Știi cum se decojește o plantain?

Sharing is caring!

.

Crescând într-o gospodărie portoricană m-am familiarizat foarte bine cu plantainul și ÎL IUBESC! Le poți mânca în vreo 20 de feluri diferite, prăjite, fierte, coapte, acoperite cu brânză…. posibilitățile sunt cu adevărat infinite. Îmi amintesc că atunci când aveam aproximativ 15 ani, părinții mei m-au trimis înaintea lor în Republica Populară Chineză, să locuiesc cu Abuela (bunica) mea. Abuela mea s-a folosit foarte mult de mine și m-a pus să decojesc banane plantain, yucca și cartofi aproape în fiecare zi. Nu a fost ușor, dar sunt recunoscătoare, pentru că acum pot decoji o plantain cu mâinile legate la spate……bine nu chiar, dar știți ce vreau să spun.

Știi cum se decojește o plantain? Știți ce este o plantain? Plantainurile arată ca o banană mare mutantă, dar, spre deosebire de o banană, pe acestea nu le mănânci crude. Plantainurile devin însă mai dulci și se coc, transformând pielea în galben și negru. De asemenea, pielea devine mai moale și mai subțire atunci când este coaptă. În funcție de felul de mâncare pe care doriți să îl pregătiți, veți avea nevoie de plantain fie copt, fie verde.

Acum, o plantain coaptă este mult mai ușor de decojit decât una verde, dar niciuna nu se decojește ca o banană obișnuită. Aici am să vă arăt cum se decojește un banană verde. Aceleași principii se aplică și în cazul unuia copt, dar pielea se desprinde mult mai ușor și nu are nevoie să fie „scobită”.

Primul lucru pe care vreți să-l faceți este să tăiați capetele plantainului dumneavoastră.

Utilizând un cuțit scurt ca acesta

Scoateți pielea bananului, încercând să nu tăiați în bananul însuși. Faceți acest lucru de-a lungul „cusăturii” plantainului.

Faceți acest lucru din nou pe interiorul plantainului și pe părțile laterale. Însemnând în total de 4 ori.

Apoi puneți lama cuțitului într-una din „felii” și trageți pielea în sus, așa. Încercați să faceți tot posibilul să nu tăiați plantain-ul în sine.

După ce ați desprins o întreagă secțiune din coajă , puteți desprinde restul de coajă ridicând-o și trecând degetele pe sub ea.

Piața se va desprinde în 4 bucăți întregi. Aveți răbdare prima dată și încercați să nu vă folosiți unghiile pentru că poate deveni urât și vă poate răni sub unghie. Crede-mă că am făcut această greșeală când eram începător. Dacă aveți probleme în a-l desprinde cu degetele, folosiți din nou cuțitul.

Ta-Da aveți un bananier decojit.

Acest lucru vă va fi de folos în viitor. 😀