Citronové kokosové cukroví je fantastická chuťová změna jednoduchých cukrových sušenek. Skvěle se hodí, kdykoli dostanete chuť na sladkou citrusovou pochoutku!
Nikdy neodolám půvabu jednoduchých cukrových sušenek. Jsou tak úžasně sladké a měkké. Samozřejmě neodolám ani výrobě jejich variací. Tyto citronovo-kokosové cukrové sušenky jsou jednou z mých nejoblíbenějších verzí. Přidáním kokosu i citronu se do už tak chutných sušenek přidá tolik skvělé chuti!“
Tyto sušenky mají v sobě kůru i šťávu z citronu. Pokud hledáte něco trochu jiného, můžete místo citronu použít limetku. Nebo proč nezkusit kombinaci citronu a limetky pro spoustu citrusové chuti?
Rada dělám cukrové sušenky s trochou smetanového sýra v těstě. Díky němu jsou sušenky extra měkké a navíc jim dodává úžasnou chuť. (Pokud se vám představa smetanového sýra v sušenkách také líbí, pak určitě vyzkoušejte mé dvě oblíbené sušenky: Cream Cheese Chocolate Chip Cookies a Cream Cheese Peanut Butter Cookies.)
Kokos v těchto sušenkách je opečený pro chuť i křupavost. Dodávají také jen trochu tmavší barvy jinak jednobarevným sušenkám. Krok opékání můžete vynechat, ale vřele doporučuji, abyste nepřišli o tu opečenou kokosovou chuť. A pokud si potřebujete osvěžit informace, můžete se podívat na mé tipy a postupy pro opékání kokosu.
Jak jsem uvedla výše, jedná se o poměrně jednobarevné sušenky. Před pečením sušenky ráda posypu trochou hrubého cukru, aby se trochu třpytily. Je to tak snadný způsob, jak dodat pečeným výrobkům zajímavost, že jich mám vždycky pár v kuchyni.
Tyto sušenky se docela roztečou, takže určitě nevynechávejte dobu chlazení. Nejenže se tak sušenky příliš neroztáhnou, ale také to pomůže vyniknout jejich chuti.
Tyto sušenky ráda peču po celý rok. Díky jejich jasné citrusové chuti se skvěle hodí do teplého počasí, ale stejnou chuť uvítáte i v chladnějších dnech.
Další citronové sušenky
- Citronové sušenky s otiskem palce
- Citronové sušenky s borůvkami
- Sendvičové sušenky s jahodami a citronem
Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je partnerský reklamní program, který nám umožňuje vydělávat poplatky prostřednictvím odkazů na stránky Amazon.com a přidružené stránky.
Složení
- 3 šálky (360 g) vše-mouka
- 1 & 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- kůra z 1 středně velkého citronu
- 1 šálek (226 g) nesoleného másla, změklé
- 4 unce (113 g) smetanového sýra, změklý
- 1 & 1/2 šálku (300 g) krystalového cukru
- 1 velké vejce
- 2 lžíce citronové šťávy (asi z 1 středního citronu)
- 1 šálek (85 g) slazeného strouhaného kokosu, opražený
- pískový cukr, na ozdobu (nepovinné)
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a citronovou kůru. Odstavte.
- Elektrickým mixérem na střední rychlost vyšlehejte máslo, smetanový sýr a cukr do světlé a nadýchané pěny. Přidejte vejce a citronovou šťávu a dobře promíchejte.
- Snižte rychlost mixéru na nízkou. Postupně přidávejte moučnou směs a míchejte, dokud se nespojí.
- Vmíchejte kokos.
- Těsto přikryjte a dejte na hodinu do chladničky.
- Předehřejte troubu na 350 °F. Plechy na pečení vyložíme pergamenovým papírem nebo silikonovými podložkami.
- Z těsta vyválíme po 2 lžících kuličky. Nebo použijte k porcování těsta naběračku na sušenky o velikosti 2 lžic. Umístěte je 2 palce od sebe na připravené plechy. Vrchní část každé z nich mírně zploštěte. V případě potřeby posypeme každý koláček pískovým cukrem.
- Pečeme 10 až 12 minut nebo dokud okraje lehce nezhnědnou. (Tyto sušenky nebudou příliš hnědé, ale měly by se zdát ztuhlé.)
- Vychladnout na plechu na drátěných mřížkách po dobu 5 minut. Poté přeneste sušenky na drátěné mřížky, aby zcela vychladly.
Doporučené produkty
Bake or Break je účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat nám prostředky k získávání poplatků prostřednictvím odkazů na Amazon.com a přidružené stránky.
-
Poloviční plechové pánve -
2-násobná.Lžíce (č. 30) naběračka -
Chladicí stojan s nepřilnavým povrchem na polovinu plechu
.