Hrušková polévka – video recept

38K sdílení

4.1/5621 hlasů

Příprava 30 minut
Vaření 1 hodina 30 minut
Celkový čas 2 hodiny

Kategorie Antreu
Rumunská kuchyně

Porce 8 porcí
Kalorie 172 kcal

Složení

Pro polévku:

  • ▢ 3 rajčata nakrájená na kostičky
  • ▢ 1 cuketa nakrájená na kostičky
  • ▢ 1 malý celer nakrájený na kostičky
  • ▢ 2 papriky nakrájené na kostičky
  • ▢ 1 velká mrkev nakrájená na kostičky
  • ▢ 2 papriky nakrájené na kostky nakrájená cibule
  • ▢ několik hovězích kostí
  • ▢ 1/2 litru vývaru
  • ▢ 1 nasekaná petržel
  • ▢ 1 nasekaný pórek
  • ▢ trochu soli

Pro pastinák:

  • ▢ 500 g mletého hovězího masa
  • ▢ 1 vejce
  • ▢ trochu nasekané petrželky
  • ▢ 1 malá cibule mletá cibule
  • ▢ paprika
  • ▢ sůl
  • ▢ pepř

Nutriční hodnoty

Kalorie: 1: 172kcalSacharidy: 17gBílkoviny: 17gTuky: 4gNasycené tuky: 2gChorolesterol: 59mgSodík: 147mgDraslík: 830mgVláknina: 4gCukr: 7gVitamín A: 3300IUVitamín C: 69mgVápník: 77mgŽelezo: 3mg
Zkoušeli jste tento recept?Sledujte mě na @JamilaCuisine nebo označte #jamilacuisine!

Hrášková polévka je jedna z mých nejoblíbenějších polévek. Miluji tuto polévku, lehce kyselou, se spoustou zeleniny a podávanou s trochou zakysané smetany. Šílenství! Hrušková polévka je snadná na přípravu, zdravá a lehká, zejména pokud použijete nízkotučné hovězí maso. Tento recept na hruškovou polévku pochází od mé maminky. Dělávala nám ji poměrně často, ale většinou ji dělávala bez obav každý velký svátek.

Nepamatuji si, že by prošel svátek, kdyby nám maminka neudělala hruškovou nebo bůčkovou polévku. Byly to dvě polévky, které jsme jedli s největší chutí, i když jsme nebyli zrovna nejhladovější děti. Stejně jako moje matka nepoužívám v tomto receptu rýži, a to ani v období, ani v polévce. Tak jsem si na to zvykl a tak se mi to líbí. Samozřejmě můžete přidat rýži k masu na hrušky, asi 100 gramů, nebo i přímo do polévky.

Osobně nemám rád rýži v polévkách a její přidání do masa může hrušky rozbít, takže ji vynechávám a dávám přednost polévce bez rýže. Na okyselení polévky používám boršč, ale můžete do ní dát i ocet nebo citronovou šťávu. Abych polévce dodal ještě více chuti, rád předtím uvařím několik hovězích kostí, ale není to povinné. Hruškovou polévku můžete připravit i bez hovězích kostí. U hrušek je tajemstvím použití libového masa, čím je maso tučnější, tím více hrozí, že se hrušky rozpadnou.

Dalším tajemstvím je nepřehánět to s cibulí, příliš mnoho cibule ve směsi způsobí, že se hrušky rozpadnou. Totéž platí pro rýži. Pokud jde o zeleninu, dejte do polévky to, co máte rádi. Celer, mrkev, pastinák, paprika, brambory, zelené fazolky, hrášek, rajčata, cuketa. Když je polévka hotová, posypte ji spoustou zeleně. Polévku podávejte s chilli a zakysanou smetanou. Pro další chutný a zdravý recept vás zvu k vyzkoušení mého receptu na kuřecí polévku s nudlemi. Je to naprosto úžasné!

Mod na hruškovou polévku:

38K akcií

38K akcií

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.