Ahoj lidi! Dnes se vracím k malosériovému pečení s receptem na sušenky, ze kterých je pět velkých sušenek. Také vám přeji krásné Velikonoce, doufám, že si doma možná děláte něco výjimečného, i když možná nemůžete trávit čas s rodinou jako obvykle.
Tak tyto sušenky jsou hybridem mezi čokoládovými a ovesnými sušenkami. Není to však úplně situace s ovesnými vločkami – přidáváme jen několik lžic ovesných vloček, které jim dodají lahodnou strukturu. Vím, že hledáte způsoby, jak péct, aniž byste vyrobili víc, než vaše domácnost skutečně může sníst, takže tento recept dělá jen pět cookies. ALE jsou velké, haha. Když už chcete sušenku, tak pořádnou, ne?“
Každopádně se dají snadno dohromady, není potřeba je chladit a nakonec máte obří čokoládové sušenky se skvělou konzistencí. Vřele doporučuji.
Jak vyrobit malosériové čokoládové sušenky
Tyto sušenky začínají stejně jako většina sušenek – smícháním suchých ingrediencí a jejich odložením na později. V tomto případě jde o mouku, několik lžic starých ovesných vloček, jedlou sodu a sůl. Promícháme je a odložíme na pozdější chvíli.
Ve středně velké míse vyšleháme trochu měkkého másla s hnědým a bílým cukrem. Jedná se o typický základ pro čokoládové sušenky, ale pak vše posuneme přidáním žloutku. Protože se jedná o malou dávku, opravdu nepotřebujeme celé vejce. Bílek hoďte do příštího talíře míchaných vajíček.
Přidejte trochu vanilkového extraktu, pokud ho máte, nebo i kapku kávy či bourbonu, pokud vanilkový extrakt nemáte. Pak začni zapracovávat tyto suché přísady, dokud se vše nespojí.
Na chvíli si povíme něco o čokoládě. Opravdu si myslím, že nejlepší bude, když sáhnete po tabulce čokolády, kterou si nasekáte, ale pokud se vám žádná nedostane do rukou, nasekejte si čokoládové lupínky, aby byly trochu jemnější a měly nepravidelný tvar a velikost. Pomůže to rozložit více čokolády po celé sušence a je to dobré, kluci. Každopádně tam vmíchej jakoukoli čokoládu, kterou máš.
Na tyhle sušenky používám docela velkou naběračku, ale určitě můžeš těsto jen vyválet v rukou, abys vytvořila sušenkové kuličky. Na každou sušenku chcete použít asi dvě polévkové lžíce těsta, což vám dá asi 5 sušenek. Před pečením je jemně přitlačte.
Před vychutnáváním je nechte asi 10 minut chladnout na pánvi!
Malá dávka ovesných sušenek s čokoládovými lupínky
Složení
- 1/2nádobycelé mouky
- 3 lžíce.staromódní ovesné vločky
- 1/4str.soli
- 1/8str.jedlá soda
- 1/4 šálku změklého másla
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku bílého cukru
- 1 vaječný žloutek
- 1str.vanilkový extrakt
- 3oz nasekané hořké čokolády
Instrukce
-
Předehřejte troubu na 350 stupňů a vyložte velký plech pergamenem nebo nepřilnavým pečicím papírem. Odložte ho stranou.
-
V malé míse smíchejte mouku, ovesné vločky, sůl a jedlou sodu. Odstavte stranou. Ve střední míse vyšlehejte máslo, hnědý cukr a bílý cukr, dokud se nespojí. Přidejte žloutek a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se nespojí. Přidejte suché přísady a šlehejte, dokud nezůstanou suché kapsy z mouky.
-
Vmíchejte nasekanou čokoládu, dokud se dobře nezapojí. Naberte sušenky do velkých kuliček o velikosti dvou polévkových lžic a rovnoměrně je rozmístěte na plech. Měli byste mít 5 sušenek – pokud jich máte mnohem více, nejsou dostatečně velké! Sušenky mírně přitlačte a pečte 14-16 minut, nebo dokud nejsou na okrajích lehce zlatavě hnědé. Před konzumací nechte 10 minut chladnout na plechu!
Dobrý den a vítejte! Jmenuji se Nicole a Dough-eyed je blog o jídle pro lidi, kteří chtějí péct pro svou rodinu a přátele ve vysokohorských oblastech. Berte mě jako přátelský hlas, který je tam v kuchyni s vámi a který je tu proto, aby vám při pečení dodal sebedůvěru a pomohl vám s úskalími pečení ve vysokých nadmořských výškách. Vracejte se každý týden pro nové recepty, tipy a rady týkající se pečení ve vysokých nadmořských výškách!“