Santiago de Cuba rom produceres i den østlige del af landet, et område, der anses for at være mekkaet for cubansk lys rom. Den rom, der produceres i provinsen Santiago de Cuba, er stærkt præget af den bjergrige geografi og de mange mikroklimaer og har status som beskyttet oprindelsesbetegnelse. I 1862 blev den første romfabrik på øen grundlagt her, Las Roneras de Santiago de Cuba, og lige siden da har forskellige generationer af romproduktionsmestre perfektioneret kunsten at fremstille rom her og produceret Santiago (som de lokale kalder det), Caney og Varadero rom.
Santiago rom skiller sig ud ved sin høje kvalitet og omhyggelige produktionsproces. Den er kendetegnet ved en omhyggelig udvælgelse af snapsen, successive blandinger af de lagrede baser og en traditionel og naturlig lagring i fade af amerikansk hvid eg. Desuden er denne rums værdi for pengene utrolig, især hvis du køber premiumprodukterne.
Santiago er ofte det foretrukne rommærke for de mest udvalgte drikkere, og selv om dets produktionsserier og markedsføringsaktivitet er langt mindre end Havana Club, er det i omkring seks år blevet eksporteret til mange lande i Europa, Asien og Latinamerika.
Her er vores top 5 rom fra Santiago de Cuba.
1. Santiago de Cuba extra añejo 25 años
Intense aromaer af karamel, kandiseret frugt og cedertræ. Utrolig dybde og rigdom, denne subtile og alligevel rige rom har en betagende dybde og længde i smagen. Går på i minutter. Kompleks og perfekt. 99 point.
2. Santiago de Cuba extra añejo 20 años
Ekstremt komplekse og subtile aromaer af tørrede blomster, cedertræ og sandeltræ. Ren spiritus. Denne er virkelig rig og kompleks med fantastisk dybde og rigdom, men forbliver alligevel tør og tro mod den cubanske rom stil. 98 point.
3. Santiago de Cuba añejo 12 años
En del rancio, smør og tørret frugt her. Karamel også. En fyldig rom med en tæt og rig mundfølelse. Blød og smagsfuld. Tør finish. Seriøs. 94 point.
4. Santiago de Cuba añejo 11 años
Masser af karamel og melasse, tørrede frugter i duften. Fyldig og krydret, med let cedertræ, honning og karamelkarakter. Kraftig og muskuløs. 93 point.