Hej, venner! Tilbage på small-batch bagværk i dag med en cookie-opskrift, der giver fem store cookies. Også glædelig påske, jeg håber, at I måske laver noget lidt specielt derhjemme, selvom I måske ikke kan være sammen med familien som normalt.
Så disse cookies er en hybrid mellem en chocolate chip cookie og en havregrynscookie. Det er dog ikke helt en fuld havregrynssituation – vi tilføjer bare et par spiseskefulde havregryn for at give den en lækker konsistens. Jeg ved, at I leder efter måder at bage på uden at lave mere, end jeres husstand virkelig kan spise, så denne opskrift giver kun fem cookies. MEN, de er store, haha. Jeg mener, når man vil have en småkage, vil man have en rigtig småkage, ikke sandt?
Og de er nemme at lave, der er ingen køling involveret, og man ender med kæmpe chokoladeagtige småkager med en fantastisk konsistens. Kan varmt anbefales.
Sådan laver du små chokoladekiks i små partier
Disse småkager starter på samme måde som de fleste småkager – ved at blande de tørre ingredienser og sætte dem til side til senere. I dette tilfælde er det mel, et par spiseskefulde gammeldags havregryn, bagepulver og salt. Rør det sammen, og sæt det til side til et senere tidspunkt.
I en mellemstor skål piskes noget blødt smør sammen med brunt sukker og hvidt sukker. Dette er en typisk chocolate chip cookie-bund, men så flytter vi tingene ved at tilsætte en æggeblomme. Da det er en lille portion, har vi ikke rigtig brug for et helt æg. Smid æggehviden i din næste tallerken med røræg.
Tilføj et strejf af vaniljeekstrakt, hvis du har det, eller endda et stænk kaffe eller bourbon, hvis du ikke har vaniljeekstrakt. Begynd derefter at arbejde de tørre ingredienser i, indtil alt er kombineret.
Lad os tale om chokoladen et øjeblik. Jeg synes virkelig, at det er bedst, hvis du går efter en bar chokolade, som du hakker, men hvis du ikke kan få fat i noget, så hak nogle chokoladestykker, så de bliver lidt finere og uregelmæssige i form og størrelse. Det er med til at fordele mere chokolade i hele kagen, og det er gode fyre. Anyways, rør den chokolade, du har deri.
Jeg bruger en ret stor skovl til disse cookies, men du kan helt sikkert bare rulle dejen i hænderne for at lave småkagekuglerne. Du skal bruge ca. to spiseskefulde dej til hver cookie, hvilket vil give dig ca. 5 cookies. Tryk dem forsigtigt ned, før du bager dem.
Køl dem af på panden i ca. 10 minutter, før du nyder dem!
Small-Batch Chocolate Chip Oatmeal Cookies
Ingredienser
- 1/2cupall purpose flour
- 3tbs.gammeldags havregryn
- 1/4 tsk.salt
- 1/8 tsk.bagepulver
- 1/4 kopblødt smør
- 1/4 kop brunt sukker
- 1/4 kop hvidt sukker
- 1 æggeblomme
- 1 tsk.vaniljeekstrakt
- 3ozhakket mørk chokolade
Instruktioner
-
Varme din ovn op til 350 grader, og beklæd en stor bageplade med pergamentpapir eller en bageplade med non-stick. Sæt til side.
-
I en lille skål røres mel, havregryn, salt og bagepulver sammen i en skål. Sæt til side. I en mellemstor skål piskes smør, brunt sukker og hvidt sukker sammen, indtil det er blandet. Tilsæt æggeblomme og vaniljeekstrakt, og pisk, indtil det er blandet. Tilsæt de tørre ingredienser, og pisk, indtil der ikke er nogen tørre lommer af mel.
-
Rør den hakkede chokolade i, indtil den er godt inkorporeret. Skær småkagerne ud i store kugler på størrelse med to spiseskefulde, og fordel dem jævnt på din bageplade. Du skal have 5 cookies – hvis du har langt flere, er de ikke store nok! Tryk småkagerne lidt nedad, og bag dem i 14-16 minutter, eller indtil de er let gyldenbrune i kanterne. Afkøl i 10 minutter på bagepladen, før du spiser dem!
Hej og velkommen! Mit navn er Nicole, og Dough-eyed er en madblog for folk, der ønsker at bage til deres familie og venner i højtliggende områder. Tænk på mig som en venlig stemme der er der med dig i køkkenet, her for at give dig selvtillid når du bager, og for at hjælpe dig med de kampe der er forbundet med at bage på høj højde. Kom tilbage hver uge for at få nye opskrifter, tips og råd om bagning på høj højde!