Gesunde Ernährung
Gesunde Ernährung bedeutet nicht nur zu wissen, was man nicht essen sollte. Hier sind 10 der besten Lebensmittel, die Sie in Ihren Einkaufswagen legen sollten.
Gesunde Ernährung bedeutet nicht nur, dass Sie wissen, was Sie nicht essen sollten. Hier sind 10 der besten Lebensmittel, die Sie in Ihren Einkaufswagen legen sollten.
Viele Menschen glauben, dass der Kern einer gesunden Ernährung der Verzicht auf ungesunde Lebensmittel ist. Eine gute Ernährung sollte jedoch auch eine erhöhte Aufnahme von nahrhaften, gesundheitsfördernden Lebensmitteln beinhalten. Hier sind 10 der besten Lebensmittel für gesunde Esser, mit denen man sich eindecken sollte.
1 Nüsse
Nüsse sind auch eine großartige Eiweißquelle und enthalten viele Ballaststoffe, Antioxidantien, Fettsäuren sowie Vitamine und Mineralien. Nüsse enthalten auch viele Kalorien – genießen Sie sie also in Maßen. Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass diese Kalorien hauptsächlich aus einem hohen Anteil an einfach ungesättigten Fetten stammen, die äußerst gesund sind. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an diesen Fetten sind, kann dazu beitragen, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten und Schlaganfällen zu verringern. Hier geht es nicht nur um Erdnüsse, sondern auch um Paranüsse, Cashewnüsse, Walnüsse, Pekannüsse und Pistazien.
2 Fettreiche Fische
Fettreiche Fische – wie Lachs, Makrele, Sardinen und Forelle – sind für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Auch hier gilt, dass sie in Maßen verzehrt werden sollten. Die ideale Menge liegt zwischen zwei und vier Portionen pro Woche. Sie sind nicht nur eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien – einschließlich der immunstärkenden Vitamine A und D -, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren. Diese supergesunden ungesättigten Fettsäuren haben viele gesundheitliche Vorteile und werden mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, Hirnschäden, Schlaganfall, Demenz und Prostatakrebs in Verbindung gebracht. Die Forschung legt auch nahe, dass Omega-3-Fettsäuren der Augengesundheit zugute kommen können, indem sie das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration aufhalten.
3 Rote Bete
Die Rote Bete ist eines der jüngsten Gemüse, die als „Superfood“ gepriesen werden. Studien haben ergeben, dass der Verzehr von Rote-Bete-Saft die Ausdauer beim Sport verbessern, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken, die Herzgesundheit und die Leberfunktion fördern, das Demenzrisiko verringern und Krebs bekämpfen kann. Dieses vielseitige Gemüse ist auch eine gute Quelle für viele Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin C, das für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe wichtig ist. Außerdem liefert es Folsäure, die für Schwangere sehr wichtig ist, da sie das Risiko von Geburtsfehlern bei ungeborenen Kindern verringert und Anämie vorbeugt.
4 Zwiebeln
Wir sprechen hier nicht nur von Zwiebeln, sondern auch von Knoblauch, Lauch und Schnittlauch. Sie alle können Wunder für unsere Gesundheit bewirken. Studien haben ergeben, dass sowohl Zwiebeln als auch Knoblauch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können, während im Journal of Nutrition veröffentlichte Ergebnisse zeigen, dass Zwiebeln zur Senkung des Blutdrucks beitragen können. Zwiebeln und Knoblauch haben auch antivirale und antibakterielle Eigenschaften und können so zur Bekämpfung von Bakterien und Krankheiten im Körper beitragen. Eine weitere Studie von Forschern des Kings College London und der University of East Anglia ergab, dass der Verzehr von Lebensmitteln aus der Familie der Zwiebeln zur Vorbeugung von Hüftarthrose beitragen kann.
5 Dunkles Blattgemüse
Als Kinder wurde uns allen gesagt, wir sollten „unser Grünzeug essen“. Und es scheint, als hätten unsere Eltern Recht gehabt. Dunkles Blattgemüse wie Spinat, Brunnenkresse und Grünkohl steckt voller Nährstoffe, darunter Eisen, Kalzium, Kalium und Vitamin C, und ist vollgepackt mit gesundheitsfördernden Phytonährstoffen. Zu den angeblichen gesundheitlichen Vorteilen des Verzehrs von Grünzeug gehören ein niedrigerer Blutdruck, eine bessere Augengesundheit und ein geringeres Risiko für kognitiven Verfall.
6 Quinoa
Quinoa ist für viele eine Neuentdeckung, ist aber inzwischen weithin erhältlich und gehört auf die Einkaufsliste eines jeden gesunden Essers. Meist wird es als Getreide betrachtet (obwohl es eigentlich ein Samen ist) und kann anstelle von Nudeln, Weizen oder Hafer für eine äußerst nahrhafte Mahlzeit verwendet werden. Wie die meisten Körner enthält Quinoa viele Ballaststoffe und ist daher gut für die Verdauung. Seine vielleicht beste Eigenschaft ist jedoch, dass es eine der wenigen pflanzlichen Quellen für hochwertiges Eiweiß ist, das alle acht essenziellen Aminosäuren enthält. Darüber hinaus ist sie eine großartige Quelle für Nährstoffe wie Magnesium, Mangan, Eisen, Kalzium, Kalium und mehrere B-Vitamine.
7 Beeren
Acai-Beere, Blaubeere, Goji-Beere, Brombeere… die Auswahl an Beeren scheint fast zu groß zu sein. Zum Glück kann man im Allgemeinen mit keiner handelsüblichen Beere etwas falsch machen. Diese supergesunden Früchte sind extrem reich an Antioxidantien. Viele verschiedene Beeren haben individuelle gesundheitliche Vorteile, darunter die Fähigkeit, Demenz vorzubeugen (schwarze Johannisbeeren und Boysenbeeren), Dickdarmkrebs zu bekämpfen (Blaubeeren), die Sehkraft zu verbessern (Heidelbeeren) und Harnwegsinfektionen abzuwehren (Preiselbeeren).
8 Hafer
Hafer ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, da er langsam Energie freisetzt, was bedeutet, dass er länger satt hält.
Getreide ist bekanntermaßen gut für die Gesundheit, und je naturbelassener es verzehrt wird, desto besser ist sein Nutzen. Das bedeutet, dass ganze Haferflocken eine besonders gute Wahl sind. Hafer enthält viele Mineralstoffe, darunter Zink, Eisen und Kalzium, und ist eine gute Quelle für B-Vitamine, die gut für das Nervensystem sind. Hafer hat auch viele andere gesundheitliche Vorteile. Dazu gehören die Verringerung des Risikos von Herzkrankheiten und Diabetes, die Senkung des Cholesterinspiegels, die Senkung des Blutdrucks und die Unterstützung des Verdauungssystems.
9 Bohnen
Viele Menschen ernähren sich von der einfachen Bohne, entweder in getrockneter, eingemachter oder gebackener Form – und die gute Nachricht ist, dass Bohnen auch gut für unsere Gesundheit sind. Studien haben ergeben, dass Bohnen eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, Eiweiß und Nährstoffe (wie Eisen, Mangan und B-Vitamine) sind. Außerdem enthalten Bohnen viele lösliche Ballaststoffe, die zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Stabilisierung des Blutzuckers und zur Verbesserung des Verdauungssystems beitragen können.
10 Tomaten
Grundlegende Salatzutaten wie die Tomate werden oft wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften übersehen. Doch Wissenschaftler haben kürzlich herausgefunden, dass eine tomatenreiche Ernährung das Risiko von Erkrankungen wie Prostata- und Lungenkrebs verringern kann. Zu den weiteren Vorteilen, die dem Verzehr von Tomaten zugeschrieben werden, gehören ein gestärktes Immunsystem, eine bessere Herzgesundheit und die Vorbeugung von Blutgerinnseln.