Zu Ehren des Monats der Sensibilisierung für das Reizdarmsyndrom (IBS) dachte ich mir, dass dies ein guter Zeitpunkt wäre, um eine Zusammenstellung einiger meiner liebsten FODMAP-armen vegetarischen Rezepte zu machen. Aber bevor wir eintauchen, noch eine kleine Anmerkung zur FODMAP-armen Ernährung.
Für diejenigen unter euch, die es nicht wissen: Die Low-FODMAP-Diät wird eingesetzt, um die Symptome des Reizdarmsyndroms zu lindern. Kurz gesagt, wenn Sie unter IBS-ähnlichen Symptomen leiden, besteht der Plan darin, ALLE möglichen auslösenden Lebensmittel (Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt) zu streichen, bis Sie symptomfrei sind. Wenn Sie beschwerdefrei sind, führen Sie die FODMAP-haltigen Lebensmittel langsam wieder in Ihre Ernährung ein, um festzustellen, welche Lebensmittel die Probleme verursachen.
Sie sind sich nicht sicher, ob Sie ein Reizdarmsyndrom haben? Beginnen Sie hier. Wenn Sie mehr über die Low-FODMAP-Diät erfahren möchten, lesen Sie dies.
Hier sind meine 12 liebsten vegetarischen Low-FODMAP-Rezepte:
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Gemüse-Frittatas
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Vegane Kokosnuss& Kürbis-Curry mit gerösteten Kichererbsen
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Blaubeer-Limetten-Kokosnuss Smoothie
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Kabocha Squash Cremesuppe mit Ingwer-Kokosmilch
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Kohl-Cranberry-Walnuss-Salat
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Vegetarischer Eintopf
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Karotten-Ingwer-Haferflocken
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Köstlich marinierter Tofu
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Sesam-Kurkuma-Tofu
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Zitronen-Teriyaki-Tofu-Rühr Fry
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FODMAP-freundliche Lasagne &
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Desiree’s Low FODMAP Snack Ideas
FODMAP-arme Ernährung auf pflanzlicherpflanzlicher Ernährung ist jetzt noch einfacher!