Wir alle wissen, welche Bedeutung das Essen in unserem Leben hat. Es ist nicht nur ein Mittel zum Überleben, sondern auch ein Mittel gegen schlechte Laune, eine kulturelle Identität und eine Möglichkeit, mit anderen in Kontakt zu treten. Food-Enthusiasten behaupten, dass Essen die Seele anspricht, aber wussten Sie, dass es auch eine Verbindung zum Geist hat?
Hier sind einige Forschungsergebnisse aus lebensmittelpsychologischen Experimenten, die Ihnen helfen werden, Ihr Essen und sich selbst besser zu verstehen:
1. Fühlst du dich satt? Du kannst es nicht wissen!
Wir neigen zu der Annahme, dass die Intensität unseres Hungergefühls die Menge der verzehrten Nahrung bestimmt. Das stimmt zwar, aber auch optische Faktoren wie Tellergröße und Servierlöffel beeinflussen unsere Nahrungsaufnahme.
2. Fett ist gleich schlecht? Nicht unbedingt.
Es ist eine weit verbreitete Vorstellung, dass Lebensmittel mit hohem Fettgehalt schlecht sind. Dies führt dazu, dass Menschen große Mengen fettarmer Lebensmittel konsumieren, im Gegensatz zu kleinen fetthaltigen Snacks. Da die fettarme Mahlzeit größer ist, liefert sie mehr Kalorien.
3. „Es ist nicht nur ein Mittagessen“, es weckt Neid!
Wenn du mit deinem Ex zu Mittag isst, beeinflusst das deinen Partner mehr, als wenn du mit ihm Kaffee trinkst oder mit ihm telefonierst. Gemeinsames Essen ist eine Möglichkeit, sich zu binden, und ein Mittagessen kann Eifersucht auslösen .
4. Wenn wir älter werden, verblasst der Geschmack.
Mit dem Alter lässt das Geschmacksempfinden nach, und die Menschen brauchen etwa 2 bis 9 Mal mehr Gewürze wie Salz, um den tatsächlichen Geschmack zu erleben. Das liegt an der Abnahme der Geschmacksknospen und dem Verlust des Geruchssinns, der für das Geschmackserlebnis entscheidend ist.
5. Je nach Kontext schmeckt das Essen anders.
Es gibt Lebensmittel, die man je nach Kontext isst oder ablehnt. Unser Geschmacksempfinden für das, was wir vor uns haben, wird unter anderem von der Tageszeit, den Menschen um uns herum und dem Ort, an dem wir uns befinden, beeinflusst.
6. Was du bestellst, wird von der Gesundheit des Servierers beeinflusst.
Menschen, die eine Diät machen, essen eher ungesund, wenn das Essen von einer dicken Person serviert wird. Dies rührt von dem unbewussten Gedanken her, dass, wenn diese mollige Person essen kann, sie es auch können. Der Körpertyp des Servierers wirkt wie eine Erlaubnis, sich zu überfressen.
7. Unser Essen hat mehr soziale Bindungen.
Die Gesellschaft beeinflusst, wie viel wir essen. Wir neigen dazu, mehr zu essen, wenn die Menschen um uns herum mehr essen. Auch gesellschaftliche Normen können unser Essen diktieren. Zum Beispiel essen muskulöse Männer große Mahlzeiten mit viel Eiweiß und Frauen nehmen kleine Mahlzeiten zu sich.
8. Gewohnheiten setzen Essensabsichten außer Kraft.
Im Durchschnitt ist das, was wir am Ende essen, eher ein Produkt unserer Gewohnheiten als unserer Vorlieben oder Absichten. Unsere täglichen Lebenssituationen prägen unsere Essgewohnheiten, und ob wir sie mögen oder nicht, wir neigen dazu, nach ihnen zu essen.
9. Abgelenktes Essen führt zu übermäßigem Essen.
Wenn wir einfach nur Essen verschlingen, während unsere Gedanken abschweifen, neigen wir dazu, mehr zu essen. Zum Beispiel essen wir, während wir ein Gespräch führen oder fernsehen. Andererseits ist achtsames Essen angenehmer und befriedigender.
10. Die Unterdrückung von Essensgedanken führt zu Bingeing.
Gesundheitsbewusste Menschen, die regelmäßig Diät halten und Essensgedanken gewohnheitsmäßig unterdrücken, sind anfälliger dafür, Heißhungerattacken nachzugeben, die zu Essanfällen führen.
11. Wenn es gesund ist, kann ich mehr essen!
Die Menschen neigen dazu, ein und dasselbe Lebensmittel als gesund oder ungesund zu betrachten, je nachdem, was ihnen vorgegaukelt wird, und sie neigen dazu, mehr zu essen, wenn es als gesund bezeichnet wird. Sie denken, dass gesunde Lebensmittel in großen Mengen konsumiert werden können.
12. Vollfette Lebensmittel garantieren einen guten Geschmack.
Jemand, der eine Diät macht, mag vor vollfetten Lebensmitteln zurückschrecken, aber er findet sie auf jeden Fall lecker. Das führt dazu, dass Menschen weniger essen, wenn sie das Essen lecker finden.
13. Gesund zu essen ist der Trick, um glücklich zu sein.
Gesunde Ernährung kann tatsächlich die Laune heben und die Stimmung verbessern. Menschen, die Obst und Gemüse essen, leben zufriedener und glücklicher.
14. Man neigt dazu, ungesund zu essen, wenn man sich schlecht fühlt.
Emotionales Essen bedeutet, dass wir aufgrund unserer Stimmung essen, nicht wegen des Hungers. Unsere negativen Emotionen lassen uns nach fett- und zuckerreichen Lebensmitteln greifen und wir neigen dazu, richtige Mahlzeiten durch Snacks zu ersetzen.
15. Was andere bestellen, lässt uns wieder einen Blick auf die Speisekarte werfen.
Es kommt vor, dass wir uns entschließen, etwas zu essen, und wenn wir hören, dass andere dasselbe bestellen, entscheiden wir uns für ein anderes Gericht. Das rührt von unserem Wunsch her, uns abzuheben und unsere Individualität durch eine andere Essenswahl auszudrücken.
16. Kleine Veränderungen übertrumpfen verrückte Crash-Diäten!
Kleine Änderungen der Essgewohnheiten können viel bewirken. Man muss sich angewöhnen, kleinere Teller zu benutzen, nicht direkt aus der Packung zu essen, das Besteck zwischen den Bissen wegzulegen usw., anstatt sich harte Diäten zu gönnen, um Gewicht zu verlieren.
17. Alle Arten von Lebensmitteln zu probieren ist eine Frage des Selbstverständnisses.
Es gibt Lebensmittel, die so bizarr sind, dass man sich fragt, wer so etwas essen würde. Und ja, einige von uns probieren sie im Namen des Experimentierens und Erforschens. Die zugrundeliegende Motivation dabei ist, Anerkennung dafür zu bekommen, dass man anders ist und sich in neue Erfahrungen stürzt.
18. Ausgefallenes Essen ist immer gut.
Manche Lebensmittelnamen und -etiketten klingen so neuartig und exquisit, dass wir dazu neigen, ihnen hohe geschmackliche Erwartungen zuzuordnen. Das wirkt sich darauf aus, wie wir ihren Geschmack in der Realität empfinden.
Nahrung zum Nachdenken und Gedanken zum Essen!