5-Zutaten-Vegan Clam Chowder

Dieses vegane Muschelsuppe Rezept ist so einfach zu machen! Es braucht nur 5 Zutaten und ist im Handumdrehen zubereitet.

Jeder, der jemals „echte“ Muschelsuppe mit Meeresfrüchten gegessen hat, hat gesagt, dass sie genauso schmeckt wie die echte, einschließlich meines Freundes, der Meeresfrüchte liebt!

Es ist mein liebstes veganes Suppenrezept, das ich zubereite, wenn ich zu lange gearbeitet habe und etwas Herzhaftes, aber dennoch schnell zubereitet haben möchte. Auch wenn ich in Florida lebe und es 90% des Jahres heiß ist, mache ich dieses vegane Muschelsuppenrezept immer noch gerne!

Diese gesunde Muschelsuppe verwendet keine Zwiebeln oder Knoblauch, aber man kann das Rezept leicht abändern, wenn man am Anfang etwas anbraten möchte.

Sie können auch grüne Zwiebeln oder Lauch verwenden, wenn Sie Lust auf mehr haben.

Die Kombination aus der cremigen Textur der Kartoffeln und den fischigen Aromen machen diese vegane Muschelsuppe zu einem leckeren Grundnahrungsmittel, das deine Familie sicher lieben wird!

Ess es mit einem köstlichen veganen gehackten Salat für ein leckeres „Suppe und Salat“ Abendessen oder Mittagessen.

Wie man den „fischigen“ Geschmack zu seiner veganen Muschelsuppe hinzufügt

Da dies eine fleisch- und milchfreie Muschelsuppe ist, fragen Sie sich vielleicht, woher der Meeresfrüchtegeschmack kommt.

Lassen Sie mich Ihnen Sushi-Nori vorstellen. Sushi-Nori ist das grüne Zeug, das um Sushi gewickelt wird, um das Sushi zusammenzuhalten.

Es ist hauchdünn und besteht aus Seetang. Da Seetang aus dem Meer stammt, hat er einen unverwechselbaren „fischigen“ Geschmack.

Für dieses Rezept für vegane Muschelsuppe zerbröselt man ein Blatt Sushi-Nori in die Suppe und man wird nicht glauben, wie sehr sie nach echten Meeresfrüchten schmeckt.

Sushi-Nori können Sie in so ziemlich jedem Lebensmittelgeschäft oder Asiamarkt kaufen.

Ich kaufe mein Nori bei Whole Foods und verwende es für dieses vegane Muschelsuppenrezept.

Sie können auch einen Teelöffel Old Bay Seasoning in die vegetarische Muschelsuppe geben, um ihr etwas mehr Würze zu verleihen!

Ich weiß, dass nicht jeder Old Bay zur Hand hat, also füge ich es als „optional“ für dieses Rezept hinzu, aber wenn Sie es haben, verleiht es Ihrem Rezept wirklich etwas Besonderes!

Welche Art von Milch für die vegane Muschelsuppe verwenden

Sie können jede milchfreie Milch verwenden, die Sie zur Hand haben, aber ich empfehle eine dickere und cremigere Milch, die der Suppe eine gute Textur und einen guten Geschmack verleiht.

Für dieses Rezept für vegane Muschelsuppe werden 4 Tassen milchfreie Milch benötigt, aber Sie können auch 3 Tassen Milch und 1 Tasse Wasser oder Brühe verwenden, wenn Sie nicht so viel vegane Milch verwenden möchten.

Ich habe Mandelmilch, Hafermilch und Leinsamenmilch verwendet. Stellen Sie sicher, dass die Milch, die Sie wählen, ungesüßt ist!

Ich habe Reismilch mit diesem Rezept ausprobiert und es hat nicht gut funktioniert, weil Reismilch sehr dünnflüssig ist!

Halten Sie sich an Milch wie Mandel-, Hafer-, Cashew- und Leinsamenmilch, die dicker und cremiger sind, und halten Sie sich von „dünnflüssigeren“ Milchen fern, wenn Sie dieses vegane Chowder-Rezept machen!

Wie man die vegane Muschelsuppe zubereitet

Die Zubereitung der veganen Muschelsuppe ist so einfach und nimmt nur 20 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch!

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen. Das heißt, du kochst sie in einem anderen Topf vor, bis sie halbwegs gar sind.

Ich mache das normalerweise, während ich in einem anderen Topf die Pilze und die Frühlingszwiebeln vorbereite und anbrate.

Das Vorkochen der Kartoffeln beschleunigt den Kochprozess, sonst dauert es doppelt so lange! Vertrau mir!

Nachdem du die Pilze und die grünen Zwiebeln/echten Zwiebeln gekocht hast, gibst du die vorgekochten Kartoffeln in den Topf und rührst um.

Als Nächstes nimmst du ein Blatt Sushi-Nori und zerkleinerst es mit deinen Händen.

So bekommt die vegane Muschelsuppe den „fischigen“ Neuengland-Geschmack!

Umrühren, bis der Nori eingearbeitet ist. Mehl in den Topf geben und umrühren, bis das Mehl alle Zutaten bedeckt. Dieser gesamte Vorgang findet bei mittlerer Hitze auf dem Herd statt.

Schließlich werden 4 Tassen milchfreie Milch hinzugefügt und auf hoher Stufe zum Kochen gebracht, dann wird die Temperatur ein wenig gesenkt, bis sich die Aromen vermischen, normalerweise 10 Minuten.

Um den cremigen Geschmack in einer veganen Suppe zu erhalten, müssen Sie genügend Mehl hinzufügen.

Dieses Rezept kann leicht in eine glutenfreie vegane Muschelsuppe verwandelt werden, wenn Sie einfach glutenfreies Mehl verwenden! Das ist der einzige Unterschied.

Ich empfehle 4 gehäufte Esslöffel Mehl, um die Suppe dick und cremig zu machen!

Schmecken Sie mit viel Salz und noch mehr Old Bay, wenn Sie den Geschmack mögen!

Wie man die vegane Muschelsuppe aufbewahrt

Die vegane Muschelsuppe hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

Zum Wiederaufwärmen die Suppe in einen Topf geben und etwa 1/4 Tasse Wasser hinzufügen, um sie wieder herzustellen, da das Mehl und die Kartoffeln das gesamte Wasser aufgesaugt haben könnten.

Ich empfehle, die Suppe auf dem Herd zu erwärmen, da dies in der Regel schneller und besser geht als in der Mikrowelle.

Die vegetarische Muschelsuppe hält sich im Gefrierschrank gut einen Monat. Zum Wiederaufwärmen die Suppe auftauen lassen und dann auf dem Herd nach den gleichen Anweisungen wie oben erhitzen!