Fettuccine mit Spargel, Zitrone und gehobeltem Parmesan

Ich liebe es, wenn ihr meine Rezepte teilt!!!

Sehen Sie sich nur diese große Schüssel Fettuccine an. Sabber.

So wie ihr offensichtlich wisst, heißt mein Blog Frosting and Fettuccine. Was ihr vielleicht nicht wisst, ist, warum.

Hier ist der Knüller – und was ich den Leuten jedes Mal sage, wenn sie fragen- Mein Blog heißt Frosting and Fettuccine, weil ich, obwohl ich eine ausgebildete Konditorin bin, jederzeit eine Schüssel Nudeln oder einen Bagel einer Süßigkeit vorziehen würde.

Ich könnte diese Worte im Schlaf wiederholen, aber es stimmt! Ich liebe Kohlenhydrate. Ich liebe auch Donuts, Kuchen und Kekse, aber diese Liebe ist anders. Ich liebe den Prozess der Herstellung, die vielen Möglichkeiten, die man sich ausdenken kann, und den kreativen Aspekt. Was ich daran nicht liebe, ist das Wissen, dass ein Pfund Butter in dieser Buttercreme steckt, also nein danke, ich werde nur eine Kostprobe nehmen und nicht die ganze Schüssel.

Pasta hingegen… Ich esse die sechsfache Portionsgröße und frage dich dann, ob du deine aufisst, weil ich immer noch mehr will. Ich habe buchstäblich keine Kontrolle.

Vielleicht ist dir aufgefallen, dass es in letzter Zeit viele süße Rezepte in diesem Beitrag gibt, aber nicht so viele Nudelrezepte. Das hat mit der Kontrolle zu tun.

Ich komme nicht in Versuchung, mir etwas zu gönnen, wenn ich Desserts zubereite, und mein Mann und meine Freunde nehmen sie mir ab, wenn ich fertig bin, damit nichts verschwendet wird. ABER das hier heißt Zuckerguss und Fettuccine, und deshalb, meine Damen und Herren, ein Fettuccine-Rezept für Sie!

Spargel, Zitrone, gehobelter Parmesankäse – hier ist alles dabei. Ich wollte nichts Schweres, denn der Sommer steht vor der Tür, und so habe ich mir dieses leichte Nudelgericht ausgedacht, das super einfach zu machen ist und in 30 Minuten oder weniger zubereitet werden kann. Der frische Spargel, die spritzige Zitrone und der würzige Parmesan sind einfach köstlich. Meiner Meinung nach kann man nie genug Parmesan haben.

Ich habe mich an diesem Gericht ausgetobt, Leute (und vielleicht auch meine Männer).

Fettuccine mit Spargel, Zitrone und gehobeltem Parmesan

Diese köstliche und sommerliche Fettuccine mit Spargel, Zitrone und gehobeltem Parmesan kann in 30 Minuten oder weniger auf den Tisch kommen!

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Stichwort: Spargel und Zitrone, Fettuccine, Pasta

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 5 Stunden 52 Minuten

Portionen: 6 -8 Portionen

Autor: Sam Adler-Frostingandfettuccine.com

Zutaten

• 1 lb. box fettuccine
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 ½ lbs. frischer Spargel geputzt und in 2 Zoll große Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße Zitrone geschält, dann entsaften
• Gehobelter Parmesan nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Anleitung

• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Nudeln zugeben und nach Packungsanweisung kochen, dabei ½ Tasse des Nudelwassers vor dem Abgießen aufbewahren.
• Abgießen und beiseite stellen.
• In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten lang anbraten, bis er golden und duftend ist.
• Den Spargel hinzugeben und 3-5 Minuten sautieren, bis er gar ist.
• Eine Prise Salz, den Zitronensaft und die Schale hinzugeben.
• Die gekochten Nudeln und das reservierte Nudelwasser hinzugeben und gründlich vermischen.
• Den Herd ausschalten und die Pasta mit gehobeltem Parmesan bestreuen und warm servieren.

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