Gebratene Kichererbsen

Kubaner und ihre Küche im Allgemeinen werden immer von Reis und Bohnen begleitet. Sie sind ein Muss in praktisch jedem Haushalt. Es gibt niemanden, der zu Hause eine Party oder ein Familientreffen veranstaltet, bei dem, wenn es etwas zu essen gibt, nicht auch Bohnen gemacht werden.

Am Ende dieses Beitrags werde ich auch eine Variante dieses Rezepts mit Ihnen teilen, eine von denen, die wir mögen: einfach, schnell und gesund, gebratene Kichererbsen mit Tomate.

Die beliebtesten Bohnen sind schwarz und rot, aber heute werden wir über Kichererbsen sprechen. Sie werden zu besonderen Mahlzeiten oder an einem beliebigen Tag gekocht, aber ich möchte erklären, dass sie nicht zum täglichen Essen der Kubaner gehören.

Man sagt von ihnen, dass man wissen muss, wie man sie gut zubereitet und alle Zutaten hinzufügt, die man braucht, sonst sollte man sie besser nicht kochen.

Kichererbsen sind eine der ältesten Sorten der Hülsenfruchtfamilie, die bereits im alten Ägypten gegessen wurden, während im Römischen Reich Kichererbsen als Beilage verwendet wurden.

Dieses Rezept passt sehr gut zu Fleisch, Fisch, Eiern, Eintöpfen und Salaten. Hier ist das Grundrezept und Sie können so viele Zutaten hinzufügen, wie Sie möchten.

Kichererbsen sind seit jeher für ihre wesentlichen Vorteile und Eigenschaften bekannt, da sie eine der energiereichsten Hülsenfrüchte sind.

Vorteile und Eigenschaften von Kichererbsen

Wie bereits erwähnt, beruhen die Vorteile und Eigenschaften von Kichererbsen auf der Tatsache, dass sie aus Kohlenhydraten bestehen, hauptsächlich aus Stärke.

Sie enthalten auch Proteine, aber was die Fettsäuren betrifft, zeichnen sich die Kichererbsen durch die ungesättigten Fettsäuren Linolsäure und Ölsäure aus, die den Körper vor einem hohen Cholesterinspiegel schützen.

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Sie haben auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die die Darmtätigkeit regulieren und ideal für Menschen sind, die an Verstopfung leiden.

Sie enthalten auch Vitamine und Mineralstoffe, darunter Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalium, die dazu beitragen, die körpereigenen Abwehrkräfte aufrechtzuerhalten.

Um Kichererbsen zu essen, müssen wir nicht in den Topf greifen. Wir können auch ein Glas mit gekochten Kichererbsen öffnen, ihnen unsere eigene Note geben und in Rekordzeit ein nahrhaftes Gericht zubereiten.

Wie man gebratene Kichererbsen richtig zubereitet

Zutaten

• 1 Packung Kichererbsen
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Knoblauchzehen
• 1 große Zwiebel
• 2 Chilischoten, eine grüne und eine rote
• Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack
• Olivenöl
• ½ Pfund Speck
• ½ Pfund geräucherter Schinken
• 2 Chorizos
• 2 Blutwürste
• 2 Blutwürste

Herstellung des Rezepts für gebratene Kichererbsen

1. Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser mit einem Spritzer Essig einweichen.
2. Wenn wir aufwachen, sehen wir, dass die Bohnen viel größer sind, als wir sie verlassen haben.
3. Wir geben sie in den Schnellkochtopf, um die Bohnen mit Wasser und den Lorbeerblättern etwa 35-40 Minuten lang weich zu machen.
4. Während sie weich werden, hacken wir den Knoblauch, die Zwiebel und die Chilis und geben sie in eine Pfanne mit etwas Olivenöl und braten sie ein wenig an.
5. Dann den Pfeffer und den Oregano hinzufügen, erneut anbraten und beiseite stellen.
6. Die Würstchen nach Geschmack in Stücke schneiden und in der gleichen Pfanne mit der Zwiebel, dem Knoblauch usw. anbraten.
7. Wenn die Kichererbsen weich sind, fügen Sie alles hinzu, was wir beiseite gestellt haben, und kochen Sie erneut unter Druck für etwa 10 Minuten.
8. Nach dieser Zeit decken Sie den Topf ab und lassen ihn bei mittlerer Hitze stehen, bis die Flüssigkeit aufgebraucht ist.
9. Wenn sie praktisch trocken sind, beginnen Sie, ständig zu rühren, damit sie braten und nicht kleben bleiben.
10. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen.
11. Servieren Sie sie heiß oder bei Zimmertemperatur.

Dieses exquisite Rezept für gebratene Kichererbsen kann allein oder mit Brot oder Salat genossen werden.

Wie man gebratene Kichererbsen mit Tomaten zu Hause zubereitet

Dieses schnelle und einfache Rezept ist ideal, um Reste von einem Eintopf zu verwerten und kann auch für Veganer geeignet sein, solange die Hülsenfrüchte ohne Zugabe von anderen tierischen Produkten gekocht wurden.

Und wenn dazu noch ein Teller Reis gereicht wird, um die Verdauung der Eiweiße in den Hülsenfrüchten zu fördern, haben wir eine komplette Mahlzeit in einem einzigen Gericht oder die wir in einer Tupperdose mit zur Arbeit nehmen können.

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Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwa 30 Minuten und ist für zwei Portionen ausgelegt. Alles, was noch zu tun ist, ist, die Zutaten zu sammeln und sich an die Arbeit zu machen!

Zubereitung Gebratene Kichererbsen mit Tomate

1. Öl erhitzen und die Karotte anbraten, die grüne Paprikaschote und die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden und mit einer Prise Salz würzen.
2. Wenn sie weich sind, die gekochten Kichererbsen und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzugeben.
3. Gut mischen und die Kichererbsen einige Sekunden lang anbraten.
4. Die Tomatensauce hinzugeben, die Hitze reduzieren und etwa fünf Minuten kochen, um die Tomaten zu erhitzen und die Aromen zu vermischen.

Vorschläge

Wenn Hülsenfrüchte zusammen mit Getreide gegessen werden, werden die Proteine der Hülsenfrüchte besser aufgenommen. Deshalb ist es gut, wenn man die Kichererbsen mit einem Teller weißem Reis oder gekochten Nudeln isst, und in diesem Fall kann man etwas mehr Tomatensauce zu den Kichererbsen geben.

Wir haben mit diesem Rezept von gebratenen Kichererbsen mit Tomate, ein einfaches, gesundes und sehr leckeres Menü, das wir in Rekordzeit zubereiten können.

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