Jasminum grandiflorum

Jasminum grandiflorum wurde lange Zeit als konspezifisch mit Jasminum officinale L. angesehen, der aus der Sino-Himalaya-Region stammt und ein alter, beliebter Jasmin ist, der in gemäßigten Klimazonen wegen seiner duftenden Blüten weit verbreitet ist (Gemeiner Jasmin oder Dichterjasmin). Er ist viel widerstandsfähiger als Jasminum grandiflorum, für den er in gemäßigten Klimazonen auch als Unterlage für Knospen gedient hat.

Common Name: Jasmin

Das dichte Blattwerk kann als lebender Sichtschutz im Garten verwendet werden
Foto von: Yasagan

Der dicht belaubte Wuchs kann als lebendiger Sichtschutz im Garten genutzt werden
Foto von: Yasagan

Blumen
Fotografiert von: Hedwig Storch

Nahaufnahme der Blüte
Fotografiert von: Poniol60
Public domain

Allgemeines

Jasminum grandiflorum ist ein immergrüner oder sommergrüner, oft skandierender Strauch, der gewöhnlich 2 – 3 m lange Stämme bildet, gelegentlich bis zu 5 m.
In praktisch allen Ländern, in denen Jasmin vorkommt, werden seine duftenden Blüten seit dem Altertum als persönlicher Schmuck, bei religiösen Zeremonien, als Streu bei Festen und als Badezusatz verwendet. Die Herstellung und der Vertrieb von Frischblumen ist ein großer Wirtschaftszweig, insbesondere im Nahen Osten und im Mittelmeerraum, aber auch in Teilen Südostasiens. Sie wird in warmen gemäßigten, subtropischen und tropischen Klimazonen auf der ganzen Welt wegen ihrer duftenden Blüten, als Zierpflanze und als Quelle für ätherisches Öl angebaut.

Bekannte Gefahren

Keine bekannt

Botanische Referenzen

Verbreitungsgebiet

Östliches tropisches Afrika – Sudan, Eritrea, Äthiopien, Somalia, Uganda, Kenia, Ruanda; durch Arabien zum indischen Subkontinent und Westchina.

Lebensraum

Nicht bekannt

Eigenschaften

Speiseeigenschaften
Medizinische Eigenschaften
Andere Verwendungen Bewertung
Habit	Evergreen Climber
Height	2.50 m
Wachstumsgeschwindigkeit	langsam
Bestäuber	Insekten
Kulturstatus	Kultiviert, Zierpflanze, Wildpflanze

Anbaudetails

Jasminum grandiflorum kann von den warmen gemäßigten bis zu den tropischen Zonen angebaut werden. Im kommerziellen Anbau liegen die Plantagen meist unter 500 m Höhe. Die Pflanze ist tagesneutral, und die Blütenbildung wird durch hohe Tages- und niedrige Nachttemperaturen gefördert. Einige Sorten können zumindest etwas Frost vertragen.
Wächst am besten an einem sonnigen Standort, wobei Wachstum und Blüte durch Schatten beeinträchtigt werden. Die Pflanze bevorzugt warme, sonnige Standorte mit ausreichender Bodenfeuchtigkeit und kann kurze Perioden mit sehr hohen Temperaturen überstehen. Wachstum und Blüte werden durch niedrige Tagestemperaturen und kühle, feuchte Bedingungen beeinträchtigt. Einige Sorten sind recht trockenheitstolerant, die Blüte wird jedoch durch Feuchtigkeitsstress stark beeinträchtigt. Fast jeder gut durchlässige Boden ist geeignet, aber sandige Ton- oder Lehmböden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 8 werden bevorzugt. Sumpfige, staunasse oder sehr steinige Böden sollten vermieden werden, ebenso wie salzhaltige Böden.

Die Pflanze wächst in den ersten 2 Jahren nach der Pflanzung langsam, aber die erste Blüte beginnt im Alter von 6 Monaten. Im 3. und folgenden Jahr ist die Blüte üppig.
Reife Pflanzen blühen in warmen Regionen 7 – 9 Monate pro Jahr, in gemäßigten Regionen 4 – 6 Monate.
Der Samenansatz ist in der Regel sehr gering und die Pollensterilität liegt häufig über 75%.
Die Blüten öffnen sich früh am Morgen und der Ölgehalt nimmt nach 10 Uhr deutlich ab. In Europa enthalten die Blüten im August und September wesentlich mehr ätherisches Öl als im Juli und Oktober.
Jasminplantagen bleiben in der Regel 10 bis 15 Jahre produktiv, bei guter Bewirtschaftung vielleicht noch viel länger.
Jasminum grandiflorum ist eine komplexe Art mit wilden und kultivierten Populationen.
Jasminblüten werden zwischen Sonnenaufgang und 10 Uhr morgens von Hand gepflückt, Während der heißen Jahreszeit in Indien sogar zwischen 3 und 8 Uhr morgens. Vorzugsweise sollten nur halbgeöffnete und frische, voll geöffnete Blüten gepflückt werden, keine Knospen oder alte (gelbliche) Blüten, da diese die Qualität des ätherischen Öls mindern. Auch wenn Regen die Blüten fast unbrauchbar macht, sollte das Pflücken bei Regen fortgesetzt werden, um die weitere Blüte zu fördern.
Ein erfahrener Pflücker kann 0,5 kg Blüten pro Stunde ernten, aber die Pflücker sind meist junge Frauen und Kinder, die in 5 Stunden 2 kg erreichen.
Der jährliche Blütenertrag von Jasmin schwankt zwischen 5,5 – 12,5 t/ha, im Durchschnitt 5 – 8 t/ha. Moderne kommerzielle Plantagen erzielen durchschnittlich 8 – 10 t/ha. Auf Java ist die Produktion während der Regenzeit am höchsten (30 kg/ha pro Tag) und während der Trockenzeit am niedrigsten (4 kg/ha pro Tag). Der konkrete Ertrag liegt bei etwa 0,1 %; aus Indien werden bis zu 0,3 % berichtet. Als ungefährer Richtwert gilt, dass 1000 kg Blüten bei der Lösungsmittelextraktion 1 kg Beton ergeben, die Hälfte davon als absolutes Öl.
Jasminblüten müssen schnell verarbeitet werden, da eine Verzögerung den Gehalt an ätherischem Öl erheblich verringert. Die Blüten sollten zwischen dem Pflücken und der Verarbeitung schattig und kühl gehalten werden, und die Verarbeitungsanlage sollte sich in der Nähe der Plantage befinden. Frisch gepflückte Blüten können in Polyethylenbeuteln bei 15° C gelagert werden, ohne dass es zu Ertrags-, Qualitäts- oder Geruchseinbußen kommt.
Jasminöl kann aus Blüten durch Wasserdampfdestillation gewonnen werden, die Ausbeute ist jedoch sehr gering. Jasminbeton wird aus Blüten gewonnen, früher durch Enfleurage, heute durch Lösungsmittelextraktion. Bei der Lösungsmittelextraktion werden die Blüten bis zu dreimal mit Petrolether oder vorzugsweise mit kohlenwasserstofffreiem Hexan in Lebensmittelqualität gewaschen; anschließend wird der Extrakt destilliert, um das Lösungsmittel zu entfernen, wodurch der Beton entsteht. Der Beton wird normalerweise auf der Plantage hergestellt, aber das Absolute wird dort produziert, wo es am günstigsten ist, oft in einem anderen Land.

Essbare Verwendung

Jasmin-Absolut (das ätherische Öl) und Beton (der wachsartige Feststoff, der das ätherische Öl enthält) werden als Zusatzstoffe in Lebensmitteln und Tabak verwendet.
Jasminblüten sind in Ländern wie China und Indien ein beliebtes Aroma für Tee.

Medizinisch

Jasminöl oder -essenz wird medizinisch verwendet. Es soll als Aphrodisiakum das Fortpflanzungssystem stimulieren und als Muskelrelaxans wirken, indem es Nerven und Sehnen erwärmt und erweicht.
Ein Aufguss der Blüten wird zur Linderung von Husten verwendet. Die Blüten werden auch bei Kopfschmerzen (äußerliche Anwendung?), schwachen Augen und Skorpionstichen verwendet.
Äußerlich angewendet, wird ein Aufguss der Blüten zur Behandlung von Hautkrankheiten verwendet.
Die Blätter werden als Heilmittel für Geschwüre oder Ausbrüche im Mund gekaut.
Der frische Saft der Pflanze wird auf Hühneraugen aufgetragen. Mit Öl vermischt wird er in die Ohren gegossen, um Otorrhöe zu behandeln.

Verwendung in der Agroforstwirtschaft:

Jasmin benötigt Unterstützung, von einzelnen Pfählen und Spalieren bis hin zu Pfosten- und Drahtsystemen, wie sie in Weinbergen verwendet werden. Um die Kosten für die Anpflanzung zu senken, ist es üblich, in den ersten zwei Jahren Zwischenfrüchte zu pflanzen, wie es in Indien der Fall ist. In Süditalien werden Zwischenfrüchte in Bergamotte-Orangenplantagen angebaut, die erst nach 10 bis 15 Jahren zu produzieren beginnen.

Sonstige Verwendungen

Jasminbeton, das wichtigste Jasminprodukt im Handel, wird durch Lösungsmittelextraktion (mit Petrolether, Hexan oder flüssigem Kohlendioxid) aus den frischen Blüten gewonnen. Es handelt sich in der Regel um einen gelblichen bis rötlich-orangebraunen wachsartigen Feststoff, der nur teilweise in 95%igem Alkohol löslich ist und wie Jasmin-Absolue riecht.
Jasmin-Absolue (das ätherische Öl) ist eine dunkle orange-braune viskose Flüssigkeit, die mit zunehmendem Alter rotbraun oder sogar tiefrot wird. Sein Geruch ist intensiv blumig, warm, reichhaltig, sehr diffus, mit einem eigentümlichen wachsig-krautigen, ölig-fruchtigen und teeartigen Unterton. Licht kann die Qualität des Absoluts beeinträchtigen, insbesondere durch den Abbau des enthaltenen Benzylacetats und Benzylbenzoats. Die wichtigsten Bestandteile des Jasmin-Absoluts (ägyptische Proben) sind: Benzylacetat, Benzylbenzoat, Isophytol, Phytol, Phytolacetat, Linalool und Methyljamonat. Die Zusammensetzung variiert aufgrund vieler Faktoren, darunter die extrahierte Sorte, die Tageszeit, zu der die Blüten gepflückt wurden, das Alter der Blüten, die Witterungsbedingungen, die Jahreszeit, in der gepflückt wurde, die Zeit zwischen Pflücken und Extraktion, die Extraktionsmethode und das Extraktionslösungsmittel.
Jasmin-Absolue ist das Hauptprodukt der Blüten. Es hat einen starken und anhaltenden Geruch und wird in allen Arten von Parfüms verwendet.
Attar von Jasmin oder ostindisches Jasminöl wird durch Wasserdestillation der Blüten und Auffangen des Destillats in einem Basisöl wie Sandelholzöl hergestellt.
Parfümierte Öle werden durch Extraktion aus den Blüten mit heißem Sesam- oder Erdnussöl oder durch Mischen der Blüten mit gekochtem Sesamsamen und anschließendes Auspressen des Samenöls hergestellt.
Das Wachs, das nach der Extraktion des ätherischen Öls im Beton zurückbleibt, kann in Seifen verwendet werden und ist ein ausgezeichnetes Fixiermittel für Parfüm.

Vermehrung

Samen – obwohl er durch Samen vermehrt werden kann, ist die Samenproduktion gewöhnlich gering, die Lebensfähigkeit liegt selten über 50 % und die Samen bleiben nur 6 Monate lang lebensfähig.
Stecklinge mit einer Länge von 12 bis 20 cm sollten von Endtrieben entnommen werden; die Behandlung mit einem Wurzelstimulator erhöht die Erfolgsrate.
Stecklinge von Triebspitzen haben bessere Ergebnisse als halbreife Stecklinge erbracht. Sie werden in der Regel mit einem Fungizid behandelt, in vorbereitete Pflanzlöcher gesteckt und gewässert.
Die Verpflanzung im Freiland erfolgt mit einjährigen Trieben; ein schräger Schnitt wird etwa in der Mitte des Triebes etwa 50 cm vom Ende entfernt vorgenommen; der Schnitt wird etwa 10 – 15 cm tief eingegraben, wobei die Spitze über dem Boden bleibt. Nach etwa 4 – 6 Monaten können die bewurzelten Schichten von der Mutterpflanze getrennt und verpflanzt werden[