Schnelle Antworten auf häufige Fragen: Warum ich es gemacht habe und wie es gelaufen ist.
Mein wichtigster Vorsatz für das neue Jahr 2016 war, mein Verhalten zu ändern, um länger und gesünder leben zu können. Ich habe viel recherchiert, was ich hier kurz zusammenfassen möchte: Realistisch betrachtet sind für die meisten Menschen meines Alters in den USA oder in Westeuropa die größten Risiken für unsere Langlebigkeit Krebs, Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes, Parkinson und Alzheimer.
Also habe ich viel darüber recherchiert, wie man diese Krankheiten verhindern kann – mehr als genug, um mehrere Blogbeiträge zu füllen. Ich werde weiter unten Links zu einigen nützlichen Informationen einfügen. Aber die kurze Antwort ist, dass abgesehen von genetischen Faktoren, wenn man nicht raucht, die meisten Vorteile aus der Ernährung und Bewegung kommen. Ich habe immer regelmäßig Sport getrieben, aber meine Ernährung war ein Problem.
Die größte Überraschung bei meiner Ernährung war für mich, dass Fett nicht das Problem war. Raffinierte Kohlenhydrate und Zucker stellen das größte Gesundheitsrisiko dar. Obwohl die öffentlichen Gesundheitsrichtlinien immer noch eine Ernährungspyramide voller stärkehaltiger Körner empfehlen und „fettarm“ auf Lebensmittelverpackungen gleichbedeutend mit „gesund“ ist, weisen die neuesten Forschungsergebnisse ziemlich eindeutig darauf hin, dass Zucker und raffinierte Kohlenhydrate die Hauptrisikofaktoren für alle oben genannten Krankheiten sind, insbesondere für Krebs und Typ-2-Diabetes, aber auch für Herzkrankheiten und altersbedingte neurodegenerative Störungen.
Ich habe meine Ernährung im Laufe des ganzen Jahres umgestellt: Ich verzichtete an sechs Tagen in der Woche auf Zucker und die meisten einfachen Kohlenhydrate (Nudeln, Brot, Kartoffeln, Reis) und begann, viel Gemüse zu essen (vor allem Spinat, Karotten und Brokkoli). Und ich habe angefangen, viel mehr gesunde Fette zu essen – Nüsse, Avocado, Olivenöl. Ich nahm etwa 4,5 kg ab und fühlte mich allgemein viel besser: Mehr Energie, gleichmäßige Stimmung, weniger Schmerzen und Unwohlsein. (Das ist natürlich alles sehr subjektiv!)
Ich begann auch, einige Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, darunter Fischöl, Vitamin D und etwas namens Nicotinamid Ribosid. (Letzteres erwähne ich mit einem großen Vorbehalt, da es noch in den Kinderschuhen steckt und am Menschen nicht bewiesen ist, aber von der FDA als „allgemein sicher“ angesehen wird.)
Gesundheitsnutzen des Fastens?
Was das Fasten angeht, so scheint die Forschung ziemlich überzeugend zu sein. Es gibt zahlreiche Belege dafür, dass eine „Kalorienrestriktion“ bei vielen Spezies wie Bakterien, Mäusen, Hunden, Ratten, Würmern und Menschen zu einem längeren und gesünderen Erwachsenenalter führt. Und ordnungsgemäße randomisierte Studien mit Fasten zeigen tiefgreifende gesundheitliche Vorteile und eine Verlängerung der Lebensdauer bei Würmern und Mäusen. (Eine richtige Studie zur Langlebigkeit beim Menschen würde 50 Jahre dauern, aber…) Studien beim Menschen, die eine Verbesserung bestimmter Biomarker zeigen, sehen ziemlich vielversprechend aus.
Hier ist eine gute aktuelle Zusammenfassung der populärwissenschaftlichen Erkenntnisse über das Fasten aus der NY Times.
Für meine wissenschaftlich interessierten Freunde, die die zugrundeliegende Forschung sehen oder in die Tiefe gehen wollen, gibt es hier zwei gute allgemeine Literaturberichte in PNAS und Cell Metabolism.
Vor allem aber scheint ein richtig durchgeführtes Fasten für einen ansonsten gesunden Erwachsenen mittleren Alters nur minimale Risiken mit sich zu bringen.
Sie haben also einfach sieben Tage lang nichts gegessen?
Mein Protokoll war etwas komplizierter als das. Ich wusste, dass mein erstes längeres Fasten nicht einfach sein würde, also unternahm ich mehrere Schritte, um den Übergang zu erleichtern:
1. Nähern Sie sich der Ketose (oder gehen Sie in sie über) – Während einer längeren Fastenzeit durchläuft Ihr Körper komplexe Stoffwechselveränderungen, bei denen er von der Verstoffwechselung von Glukose, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ihren eigenen Speichern stammt, auf die Verstoffwechselung von Ketonen umstellt, die als Nebenprodukt beim Abbau von Fetten anfallen. Ihr Körper kann beides tun, aber die meisten von uns (mit Ausnahme der Atkins-Diät) leben ihr ganzes Leben lang von Kohlenhydraten/Glukose, und Ihr Körper wird immer zuerst die Glukose verwerten, wenn sie vorhanden ist.
Personen, die längere Fastenzeiten ausprobiert haben, berichten, dass die ersten Tage des Übergangs in die Ketose ziemlich unangenehm sein können, besonders beim ersten Mal. Um die Auswirkungen zu mildern, habe ich versucht, vor dem Fasten so nah wie möglich an die Ketose heranzukommen. Zwei Wochen vor Beginn des Fastens habe ich fast alle Kohlenhydrate weggelassen, wie in einer Atkins-Einführungsphase“. In dieser Zeit hatte ich keinen Hunger, ich aß so viel ich wollte, aber hauptsächlich Nüsse, Huhn, grünes Gemüse, Quorn und Eier. In dieser Zeit habe ich 3 kg Wassergewicht verloren. Ich arbeitete und trainierte wie gewohnt und fühlte mich gut, obwohl mein Ketonspiegel am Ende dieser Zeit immer noch recht niedrig war (<20 mg/dl), so dass ich immer noch Glukose als Hauptenergiequelle nutzte, hauptsächlich aus den körpereigenen Glykogenspeichern, die vor dem Eintritt in die Ketose aufgebraucht sein müssen.
2. Meinen Kalender entrümpeln – Ich habe dafür gesorgt, dass ich an den Wochentagen der Fastenkur nur wenig arbeite (was in der Vorweihnachtszeit einfacher ist). Vor allem in den ersten Tagen des Fastens, da ich davon ausgehe, dass es nach dem 4. Tag leichter wird, wie ich von anderen, die es schon versucht haben, gehört habe.
3. Mit dem Essen aufhören – Am Donnerstagabend habe ich kurzerhand vier Eier mit Käse und einem Schuss Salsa sowie etwas frischen Spinat verschlungen und mich für sieben Tage von Gabel und Messer verabschiedet. Ich verkündete meinen Plan auf Facebook und erzählte meiner Familie und meinen Freunden davon, damit sie mich bei der Stange halten konnten. Am Ende habe ich es abgekürzt (6 Tage, 7 Nächte), aber ich betrachte das Vorhaben trotzdem als Erfolg, wie ich weiter unten erläutern werde.
Was haben Sie während des Fastens zu sich genommen?
Ich habe viel Wasser getrunken, wann immer ich durstig war. Morgens habe ich einen Schuss Espresso mit heißem Wasser getrunken (9 Kalorien). In den ersten Tagen mischte ich meinen Kaffee mit 30 ml mittelkettigem Triglyceridöl (200 Kalorien), das sich leicht in Ketone umwandeln lässt, um meinem Körper zu signalisieren, dass er schneller in einen keto-angepassten Zustand übergehen sollte. Ich wollte auch sicherstellen, dass ich mit all dem Wasser meinen Elektrolythaushalt aufrechterhalte. Also trank ich jeden Tag ein Glas heißes Wasser, dem ich Elektrolytpulver (Kalium, Kalzium, Magnesium) beigemischt hatte. Es schmeckte höllisch. Um meinen Natriumspiegel aufrechtzuerhalten, nahm ich zum Abendessen jeden Tag einen halben Zwiebelwürfel (auf Fettbasis) in einem Becher mit heißem Wasser zu mir, was himmlisch schmeckte. (15 Kalorien)
Bewegung? Nicht viel. In den ersten beiden Tagen bin ich jeden Tag eine Stunde lang gelaufen, um meine Glykogenspeicher aufzubrauchen und den Übergang in die Ketose zu beschleunigen.
Was haben Sie gemessen? Jeden Morgen und Abend habe ich mein Gewicht, den Ketonspiegel, den Blutzuckerspiegel, den Blutdruck und die Herzfrequenz gemessen.
Wie war es?
Tag 1 – gar nicht schlecht. Ich hatte ein paar Meetings und eine Menge Schreibtischarbeit. Ich habe es ruhig angehen lassen, aber insgesamt nicht schlecht. Um mein restliches Glykogen zu verbrauchen, bin ich 3 Meilen zu meinem ersten Meeting des Tages gelaufen. (Ein wunderschöner Morgen!) Die größte Überraschung war, dass ich die meiste Zeit des Tages das Essen nicht vermisst habe. Ich kochte das Abendessen für meine Familie und saß mit ihnen zusammen, während sie es aßen – kein Problem. Meinen Kindern ihre Schokoladennachspeisen zu geben, war etwas schwieriger. Und am Abend vermisste ich definitiv bestimmte Lebensmittel. (Ich war nicht hungrig, dachte nur sehnsüchtig an einige wunderbare Lebensmittel).
Es ist seltsam, denn Essen ist so eine Gewohnheit, dass ich immer wieder auf diese Punkte in meinem Tag stoße, an denen ich normalerweise essen würde, und das dann kurzschließen muss. (z. B. wenn ich das Haus betrete, nehme ich normalerweise ein paar Handvoll Mandeln zu mir, oder wenn ich zu einem 13-Uhr-Meeting laufe, denke ich: „Ich habe noch Zeit, mir einen Salat zu holen“). Es ist keine harte/schmerzhafte Sache, nur seltsam.
Tag 2 – Müder, aber immer noch nicht hungrig. Als ich am Morgen aufwachte, war ich überhaupt nicht am Essen interessiert. In der ersten Nacht habe ich neun Stunden lang wie ein Toter geschlafen. Am Morgen waren meine Ketone über 40 (nahe an der Ketose). Es war ein Samstag, also ließ ich es ruhig angehen & und spielte mit den Kindern. Am Nachmittag bin ich eine Stunde lang gelaufen. Ich kochte das Abendessen für die Familie und saß bei ihnen, während sie es aßen. Wieder hatte ich keinen großen Hunger, aber der Gedanke an bestimmte Speisen (einen Hamburger, einen Schokoladenkeks) war wirklich verlockend. Beim Abendessen trank ich eine Tasse Brühe, die mich satt machte und mir ein wunderbares Gefühl gab, obwohl sie <20 Kalorien hatte.
Mein Atem war eklig, und ich hatte einen schlechten Geschmack im Mund. Das ist normal/erwartet, wenn man in Ketose ist. Und ich habe geduscht, was sich wunderbar angefühlt hat. Ich fühlte mich danach so wach und energiegeladen!
Am Abend bekam ich eine Ganzkörpermassage. Das war wirklich schön, sehr entspannend.
Tag 3 – Das war der schlimmste Tag. Ich wachte auf (nachdem ich 9,5 Stunden geschlafen hatte) und fühlte mich müde und schwindelig, wenn ich aufstand. Insgesamt war ich den ganzen Tag über in Ordnung, funktionell, aber sehr energielos. Wir fuhren mit den Kindern mit dem Zug in die Stadt, um ein neues Museum zu besuchen, und ich war wirklich müde, als ich die Treppen hinaufging, wie am Ende einer langen Wanderung. Ich habe mich hingesetzt und ein Nickerchen gemacht, während die Kinder ein paar Bilder ausmalten. Auf dem Rückweg zur U-Bahn-Station kamen wir an „Ben’s Cookies“ vorbei. Dieser Ben ist ein böser, böser Mann. Aber abgesehen von einer bestimmten emotionalen Bindung an bestimmte Lebensmittel, wie zum Beispiel Bens teuflische Kekse, bin ich nicht wirklich hungrig.
An diesem Abend kochte ich das Abendessen für die Familie und saß da und trank meinen ekligen Elektrolytmix, während sie ihn aßen. Nach dem Abendessen gingen Maike und ich zu einem „Date“ in ein örtliches Café, wo ich einen Kamillentee genoss. Nach dem Abendessen ging es mir schon besser, und als ich ins Bett ging, fühlte ich mich wieder zu 100 % (also genauso gut wie an einem normalen Tag, an dem ich gegessen hatte).
Interessanterweise hatte ich während des Fastens bisher überhaupt nicht viel Gewicht verloren. Ich habe durch das viele Wasser jeden Tag etwa 1 kg zugenommen, aber über Nacht habe ich es wieder verloren. Ich mache das nicht, um Gewicht zu verlieren. Ich muss das ganze Wassergewicht während meiner Kohlenhydratpause vor dem Fasten verloren haben. Meine Glukosewerte sind von meinem normalen Nüchternwert von 86 auf 55 mg/dl gesunken, was ziemlich niedrig ist. Mein Ketonspiegel liegt jetzt bei über 40 mg/dl und ist wahrscheinlich der Grund für die meisten meiner Aktivitäten. (Wenn man sich in Ketose befindet, sollte der Ketonspiegel zwischen 10 mg/dl und 56 mg/dl liegen).
Tag 4 – Bin aufgewacht und fühlte mich großartig. Sehr viel Energie. Bin mit dem Zug in die Stadt gefahren, um an Meetings teilzunehmen.& Saß und arbeitete stundenlang bei Starbucks und trank Kamillentee, um meine Gastgeber nicht zu beleidigen.
Ich war überrascht, dass ich den ganzen Tag über ein hohes Energieniveau und eine ausgeglichene Stimmung hatte und mich gut konzentrieren konnte. An diesem Abend hatte ich, mehr als an allen anderen Tagen zuvor, ein starkes Verlangen nach Essen. Ich war nicht hungrig, sondern vermisste nur psychologisch ein paar Lebensmittel. (Das heißt, mein Magen fühlte sich gut an, ich war nicht schwach, ich hatte kein Verlangen nach einer Karotte oder einem Apfel. Es war wirklich nur ein Hamburger oder ein Schokoladenkeks, den ich fetischisierte).
Ich habe jetzt begonnen, etwas Gewicht zu verlieren, etwa 0,5 kg (1 lb) pro Tag. Allerdings habe ich jetzt Durchfall, was vermutlich mit dem MCT-Öl zusammenhängt, das ich in den ersten Tagen des Fastens zu mir genommen habe. Ich werde darauf achten, dass ich weiterhin viel Flüssigkeit und Elektrolyte zu mir nehme.
Tag 5 – Morgens bin ich etwas müder. Ich habe heute Morgen etwas Brühe getrunken und bin wieder munter geworden. Ich war in der Lage, während eines etwas verkürzten Arbeitstages gut zu funktionieren. Ich habe im Laufe des Tages immer wieder Pausen eingelegt. Ich vermisse das Essen und hatte heute zeitweise Hunger, der aber nicht unerträglich war. Ich ließ mich leicht ablenken und hatte keine Probleme, mich auf meine Arbeit zu konzentrieren.
Am Abend dachte ich wieder viel ans Essen und hatte starkes Verlangen nach ganz bestimmten Dingen. (Wiederum hatte ich keinen allgemeinen Hunger, kein Interesse an Karotten oder Äpfeln). Also suchte ich die genaue Zeit, das Datum und den Ort aus, an dem ich das Fasten beenden würde, und ging sogar online, um mir die Speisekarte anzusehen und mein Gericht auszusuchen. (Wohl wissend, dass ich nicht viel davon essen kann!) Aber dieses Ziel & vor Augen zu haben, hilft mir, mich zu konzentrieren und dranzubleiben.
Morgen Abend werde ich mir wahrscheinlich einen Film ansehen oder etwas anderes tun, um mich von den Essensgelüsten abzulenken. Dann ist Donnerstag mein letzter Tag.
Tag 6 – Habe gut geschlafen (ich nehme jede Nacht 1g Melatonin). Bin aufgewacht und habe mich gut gefühlt, kein Interesse am Essen. Ich trank etwas Wasser und schließlich eine Tasse verdünnten schwarzen Kaffee. Danach habe ich fröhlich gearbeitet und mich konzentriert.
Ich habe meine morgendlichen Werte gemessen: Ketone & Blutzucker sind konstant (~60mg/dl und 54 mg/dl) im Vergleich zu den Vortagen, scheinen nicht viel zu schwanken. Natürlich ist mein Gewicht wieder gesunken, jetzt 66,5kg (BMI ein gesunder 23). Ich fühle mich gut, lasse es ruhig angehen.
Ich habe den ganzen Tag am Schreibtisch gearbeitet, hatte keine Probleme, mich zu konzentrieren, war wirklich produktiv. Aber heute am Ende des Tages fühlte ich mich ehrlich gesagt ein bisschen schwach und müde. Zum Abendessen habe ich Elektrolyte und Brühe getrunken, aber heute Abend lasse ich es ruhig angehen und freue mich auf das morgige Fastenbrechen (sechs Tage und sieben Nächte, nicht volle sieben Tage). Ich hatte heute Abend weniger Essensfantasien, aber ich fühlte mich ein bisschen schwach und müde.
Tag 7 – Fastenbrechen. Ich hatte Schwierigkeiten, gute Informationen darüber zu finden, wie man das Fasten bricht. Ich beschloss einfach, sanft anzufangen und meinen Körper zu schonen, damit ich keine Verdauungsprobleme bekomme (ich nehme an, dass meine Magenmuskeln etwas aus der Übung sind und es lange her ist, dass ich Verdauungsenzyme produziert habe)
Da mein Körper in der letzten Woche nur Fett verstoffwechselt hat, dachte ich mir, ich beginne mit Fetten, weil das den geringsten Schock verursachen würde. Ich habe beschlossen, dass weniger Nahrung zunächst besser ist als mehr. Und ich sollte mich an gesunde Lebensmittel mit nur einer Zutat halten und nicht an verarbeitete Lebensmittel.
Als erste Kalorien habe ich also etwas Doppelrahm in meinen Kaffee getan und ein paar Handvoll Cashewnüsse gegessen. Danach habe ich ein paar Stunden abgewartet, um zu sehen, wie ich mich fühle.
Zum Mittagessen war ich nicht besonders hungrig, aber ich war ein bisschen abenteuerlustiger und habe ein paar Eier, Avocado, Bohnen und Salsa gegessen. Lecker! Kein Problem.
Am Nachmittag und Abend hatte ich plötzlich alle möglichen unkontrollierbaren Essensgelüste. Ich hatte keine Magenprobleme, also drehte ich ein bisschen durch und aß einen Haufen Brot und Kekse (neben den normalen Lebensmitteln). Ich fühlte mich gut, war aber währenddessen und danach sehr müde.
In dieser Nacht schlief ich, wie ich seit Jahren nicht mehr geschlafen hatte – 10 Stunden am Stück, ohne mich zu rühren.
Tag 8 – Erster Tag danach. Ich wachte auf und fühlte mich großartig nach diesem langen Schlaf! Und zurück zu meiner asketischen kohlenhydratarmen Diät. Insgesamt fühlte ich mich heute körperlich absolut fabelhaft. Wirklich stark und ausgeruht. Und abgesehen davon, wie ich mich körperlich gefühlt habe, war ich in einer wirklich guten Stimmung, gut gelaunt, positiv und optimistisch.
Das mag nicht mit dem Fasten zusammenhängen, es ist schließlich der erste volle Tag meines Weihnachtsurlaubs. Aber ein ausgedehntes Fasten gibt einem eine echte Wertschätzung dafür, dass man essen kann, und für die Zeit, die man mit den Menschen verbringt, die einem wichtig sind.
Fürs nächste Mal
Wird es ein nächstes Mal geben? Auf jeden Fall! Und warum? Alle wissenschaftlichen Erkenntnisse, die ich gelesen habe, deuten darauf hin, dass Fasten mich gesünder macht und mein Risiko für viele Volkskrankheiten verringert, indem es eine Reihe biologischer Prozesse in meinem Körper in Gang setzt. Und unterm Strich war es gar keine schlechte Erfahrung.
Was würde ich genauso oder anders machen?
Zwei Wochen vor dem Fasten auf Kohlenhydrate verzichten – gute Idee. Ich habe in den ersten Tagen des Fastens nicht abgenommen, weil ich in der Zeit vor dem Fasten 2 kg Wasser verloren habe. Und meine Ketone waren am zweiten Morgen des Fastens >40mg/dl. Erfahrene Faster sagen, dass der Übergang in die Ketose der unangenehmste Teil des Fastenprozesses sein kann, und für mich war er nicht allzu hart. Der Verzicht auf Kohlenhydrate 12 Tage vor meinem Fasten hat diesen Übergang wahrscheinlich erleichtert und beschleunigt.
MCT-Öl – Unklar. In den ersten Tagen habe ich jeden Morgen 30 ml MCT-Öl in einen Espresso mit heißem Wasser gemischt, in der Hoffnung, dass das Vorhandensein dieser MCTs den Übergang in die Ketose fördern/beschleunigen würde. Ich habe dies anekdotisch gehört, obwohl ich keine schlüssigen Studien finden konnte, die dies bestätigen würden. Ich kam zwar schnell in die Ketose, litt aber auch an vier der sechs Fastentage unter Durchfall. Das ist nicht nur unangenehm, sondern beim Fasten ist es wichtig, dass ich Wasser und Elektrolyte behalte, und ich befürchte, dass Durchfall gefährlich sein könnte.
Dauer – Gut, vielleicht mache ich das nächste Mal volle 7 Tage (8 Nächte), aber das schien mir lang genug zu sein, um ein paar gute Tage in einem vollständig gefasteten Zustand zu haben, ohne ungesund oder körperlich zu unangenehm zu sein.
Timing – Änderung beim nächsten Mal Ich habe mein Fasten während meiner letzten Arbeitstage im Jahr 2016 begonnen, weil ich dachte, dass das geringe Arbeitspensum in meinem Fastenzustand leichter zu bewältigen sein würde, aber auch genug „Unterhaltung“ bietet, um mich vom Essen abzulenken. Das klappte auch ganz gut (ich hatte tagsüber viel zu tun und genug Energie, um weiterzumachen). Aber gleich danach ging es weiter zu den Weihnachtsferien, die mit Plätzchen, Kuchen und Eis von meinen unglaublich liebenswürdigen Schwiegereltern gefüllt sind. Vielleicht werde ich also nächstes Jahr nach Weihnachten fasten (oder eine zweite, kürzere Fastenkur machen). (Vielleicht mache ich es dieses Jahr!)
Abendliche Unterhaltung – Die Abende waren die schwierigste Zeit. Nachdem ich das Abendessen für meine Familie zubereitet und serviert hatte, den Kindern den Nachtisch serviert und allen beim Essen zugesehen hatte, gab es nicht viel, womit ich mich beschäftigen konnte, und das war der Moment, in dem ich von Essensgelüsten abgelenkt wurde. Ich war wirklich besessen von diesem mythischen Hamburger und ein paar Schokokeksen. Beim nächsten Mal werde ich dafür sorgen, dass meine Abende mit etwas gefüllt sind, das meinen Geist beschäftigt. An einem Abend habe ich eine Ganzkörpermassage bekommen, das war toll! An anderen Abenden kann ich vielleicht online Filme schauen oder mehr arbeiten. (An einem Abend habe ich versucht, mit meiner Frau auszugehen, und sie ist natürlich brillant, lustig und einnehmend. Aber da zu sitzen und Kamillentee zu schlürfen, war einfach nicht die interessanteste/romantischste Verabredung!)
Eisen – Ein Teil von mir fragt sich, warum ich mich gerade nach einem Hamburger sehne. Normalerweise esse ich die nicht, und ich esse auch sonst nicht viel rotes Fleisch (nur jeden Tag einen Haufen Spinat). Nächstes Mal werde ich eine tägliche Dosis Eisen zu meinem kleinen Nahrungsergänzungsprogramm hinzufügen, nur für den Fall, dass mein Körper nach diesem Stoff verlangt. (Zur Erinnerung: In den ersten drei Tagen nahm ich MCT-Öl zu mir, und darüber hinaus waren meine einzigen Ergänzungen Elektrolyte (Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium). Das Natrium nahm ich in Form einer Tasse Hühnerbrühe jeden Abend zum Abendessen zu mir.
Brühe? Ich werde die Brühe wieder jeden Abend zu mir nehmen. Sie war fettbasiert und hatte nur sehr wenige Kalorien (z.B. 20), und ich fühlte mich absolut wunderbar damit. Nach der Brühe fühlte ich mich viel wacher und energiegeladener. Außerdem ist es etwas seltsam, mit seiner Familie beim Abendessen zu sitzen und nicht wenigstens einen Schluck zu trinken. Ich bin mir sicher, dass unsere Vorfahren in ihren Hungerperioden nicht absolut keine Kalorien zu sich genommen haben, sondern hin und wieder eine Wurzel oder Beere gefunden und geknabbert haben.
Messungen – Ich habe meinen Blutdruck, meinen Blutzucker, meine Ketone, meinen Puls und mein Gewicht überwacht. Sie haben alle das getan, was erwartet wurde. Nächstes Mal werde ich mir ein richtiges digitales Ketonmessgerät zulegen, da diese Urinmessstäbe furchtbar ungenau sind.
Ballaststoffe – Beim nächsten Mal werde ich vielleicht jeden Tag ein Glas Flohsamenschalen mit Wasser vermischt zu mir nehmen, damit ich meinen Fastenzustand nutzen kann, um meinen Magen-Darm-Trakt zu reinigen, obwohl in diesem Fall das MCT-Öl einen Großteil der schweren Arbeit für mich zu übernehmen schien.
Gesamtgedanken & Beobachtungen
Während des Fastens war ich im Allgemeinen ausgeglichener, ruhiger und konnte mich lange konzentrieren. Außerdem neige ich dazu, bei leichten Allergien viel zu niesen, während des Fastens lief meine Nase kaum.
Ressourcen
Eine gute aktuelle Zusammenfassung der populärwissenschaftlichen Erkenntnisse über das Fasten aus der NY Times: http://well.blogs.nytimes.com/2016/03/07/intermittent-fasting-diets-are-gaining-acceptance/?_r=0
Für meine wissenschaftlich interessierten Freunde, die die zugrundeliegende Forschung sehen oder in die Tiefe gehen wollen, sind hier zwei gute allgemeine Literaturberichte:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4250148/
http://www.cell.com/cell-metabolism/pdf/S1550-4131(13)00503-2.pdf
Für Leute, die ihre Informationen lieber in einfachem Englisch und mit etwas weniger Details haben möchten, empfehle ich alle relevanten Interviews, Artikel oder Podcasts mit:
Thomas Seyfried – (Boston College) Krebsvorbeugung und -behandlung
Dominic D’Agostino – (USF) Alles über Ketose
Mark Matson (National Institute on Aging, Johns Hopkins) – Neurodegenerative Krankheiten einschließlich Alzheimer und
Valter Longo (USC) – Erneuerung des Immunsystems, Krebsbehandlung