Einfach ungesättigte Fettsäuren helfen, das Gewicht zu halten
Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs). Ein Forschungsbericht aus dem Jahr 2013 legt nahe, dass ungesättigte Fette wie MUFAs für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts vorteilhafter sind als ihre Pendants aus gesättigten Fetten.
Eine Tierstudie hat gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an einfach ungesättigten Fetten ist, Gewichtszunahme und Fettansammlung verhindert.
Mittelkettige Triglyceride fördern die Fettverbrennung
Olivenöl ist auch eine gute Quelle für mittelkettige Triglyceride (MCT), die sich schnell aufspalten und von der Leber absorbiert werden, die sie zur Energiegewinnung nutzt.
Eine Forschungsstudie hat gezeigt, dass MCTs eine wichtige Rolle dabei spielen, ein gesundes Gewicht zu halten. Eine Studie ergab sogar, dass MCTs dazu beitragen, höhere Mengen an appetitregulierenden Hormonen wie Peptid YY zu produzieren als langkettige Triglyceride, was den Teilnehmern hilft, sich länger satt zu fühlen.
Dieselbe Studie kam auch zu dem Schluss, dass MCTs dazu beitragen können, die Fett- und Kalorienverbrennung des Körpers zu steigern.
Mittelmeerdiät = ausgewogene Ernährung
Die Mittelmeerdiät ist ein hervorragendes Beispiel für die Vorteile von Olivenöl in der Praxis.
Diese köstliche Diät basiert auf einem hohen Anteil an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Vollkornprodukten und Kartoffeln. Die Hauptfettquelle der mediterranen Ernährung ist Olivenöl, aber auch Fisch ist in diesen Gerichten häufig zu finden.
Rotes Fleisch und süße Leckereien sind bei diesem Ernährungsstil eingeschränkt (aber nicht ausgeschlossen!).
Und weil Ihre Ernährung Ihnen keinen unnötigen Stress bereiten sollte, deutet eine Tierstudie darauf hin, dass die mediterrane Ernährung auch bei nichtmenschlichen Primaten zum Stressabbau beitragen kann. Auch wenn noch einige Studien am Menschen ausstehen, so zeigt dies doch, dass die Diät über die Ernährung hinaus von Nutzen sein kann.