Während Sie vielleicht Petersilie, Salbei, Rosmarin und Thymian in Ihrem Kräutergarten haben, fehlt es Ihnen vielleicht an Bohnenkraut. Es gibt zwei Arten von Bohnenkraut, das Sommer- und das Winterbohnenkraut, aber hier wollen wir uns darauf konzentrieren, wie man Winterbohnenkraut anbaut. Lesen Sie weiter, um mehr über die Pflege und den Anbau von Winterbohnenkraut und andere Informationen über Winterbohnenkrautpflanzen zu erfahren.
Winterbohnenkraut-Pflanzeninfo
Winterbohnenkraut (Satureja montana) ist eine mehrjährige Staude, die bis zur USDA-Zone 6 winterhart ist, während Sommerbohnenkraut als einjähriges Kraut angebaut wird. Der antike römische Schriftsteller Plinius gab der Gattung den Namen „Satureja“, der sich von dem Wort „Satyr“ ableitet, einem mythologischen Wesen, das halb Ziege und halb Mensch war und sich an allen herzhaften Genüssen erfreute. Es waren die alten Römer, die das Kraut um die Zeit der Herrschaft Cäsars nach England brachten.
Winter- und Sommerbohnenkraut haben ein starkes pfeffriges Aroma, obwohl Winterbohnenkraut einen schärferen Geschmack hat als Sommerbohnenkraut. Beide Kräuter können in einer Vielzahl von Speisen verwendet werden und tragen dazu bei, den Geschmack zu beleben, ohne dass zusätzliches Salz und Pfeffer verwendet werden müssen. Aus diesem Grund wird Winterbohnenkraut beim Kochen oft mit Bohnen kombiniert, da die Zugabe von Salz die Bohnen zäh machen würde.
Bohnenkraut wird nicht nur in einer Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen verwendet, sondern die getrockneten Blätter werden oft zu Potpourri hinzugefügt. Die frischen oder getrockneten Blätter können auch zum Aufgießen von Essig, Kräuterbutter oder als Tee verwendet werden.
Anbau von Winterbohnenkraut
Winterbohnenkraut ist ein winterharter, halbimmergrüner Strauch mit glänzenden, dunkelgrünen Blättern und holzigen Stängeln. Es ist leicht anzubauen, und wenn es sich einmal etabliert hat, ist die Pflege des Winterbohnenkrauts gering. Es kann als Beetpflanze im Kräutergarten verwendet oder als Begleitpflanze zu Bohnen gepflanzt werden, wobei es heißt, dass der Anbau von Winterbohnenkraut den Bohnenkäfer fernhält. Winterbohnenkraut wird auch in der Nähe von Rosen gepflanzt, wo es angeblich Mehltau und Blattlausbefall reduziert.
Dieses Kraut wird 6-12 cm hoch und 8-12 cm breit. Wie die meisten Kräuter gedeiht es in voller Sonne von mindestens sechs Stunden pro Tag in gut durchlässigem Boden mit einem pH-Wert von 6,7. Säen Sie die Samen im Frühjahr in Wohnungen aus, um sie nach draußen zu verpflanzen, sobald sich der Boden erwärmt; pflanzen Sie die Setzlinge im Garten in einem Abstand von 10 bis 12 cm aus.
Winterbohnenkraut kann auch über Stecklinge vermehrt werden. Nehmen Sie im späten Frühjahr Stecklinge, also die Spitzen der neuen Triebe, und stecken Sie sie in Töpfe mit feuchtem Sand. Wenn die Stecklinge Wurzeln schlagen, pflanzt man sie in den Garten oder in ein anderes Gefäß.
Winterbohnenkraut wird morgens geerntet, wenn die ätherischen Öle am stärksten sind. Es kann dann getrocknet oder frisch verwendet werden. In gemäßigten Klimazonen geht das Winterbohnenkraut in die Winterruhe und treibt im Frühjahr neue Blätter aus. Ältere Pflanzen neigen dazu, zu verholzen, daher sollten sie zurückgeschnitten werden, um neues Wachstum zu fördern.