Zee Media Bureau/Udita Madan
New Delhi: Gemüse ist etwas, das wir seit unserer Kindheit buchstäblich gezwungen sind zu essen. Aber irgendwie ist die Vorliebe für Gemüse immer noch dieselbe, nämlich keine.
Doch die Tatsache, dass dieses Gemüse uns eine Fülle von Vorteilen im Zusammenhang mit unserer Gesundheit bietet, ist auch etwas, das man nicht vergessen sollte.
Diese Superfoods haben es in sich, wenn es um Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien, Antioxidantien, Eiweiß und Ballaststoffe geht.
Nachfolgend haben wir eine Liste von 10 solcher Gemüsesorten – und all dem, was sie uns bieten – zusammengestellt, über die wir normalerweise Grimassen schneiden, die aber tatsächlich voller Gesundheit stecken! Schau mal rein!
Ladyfinger/Okra/Bhindi:
Natriumarm und cholesterinfrei, enthalten 100 Gramm dieses Supergemüses nur 30 Kalorien. Außerdem enthält Okra einen schleimigen Ballaststoff, der bei der Vorbeugung von Diabetes hilft und gut für die Verdauung ist. Aufgrund seines Reichtums an vitaminreichen Nährstoffen und Antioxidantien ist er auch gut für die Haut und beugt sogar Krebs vor, stärkt das Immunsystem und erhält die Gesundheit der Augen.
Blumenkohl/Gobhi:
Blumenkohl stammt aus der gleichen Familie wie Brokkoli. In letzter Zeit haben verschiedene Studien gezeigt, dass er verschiedenen Krebsarten vorbeugen kann, darunter Blasenkrebs, Brustkrebs, Dickdarmkrebs, Prostatakrebs, Gebärmutterhalskrebs und Eierstockkrebs. 100 Gramm dieses Gemüses haben nur 26 Kalorien und decken etwa 48,2 mg oder 80 % des Tagesbedarfs an Vitamin C! Es enthält eine Reihe von B-Vitaminen sowie essentielle Mineralien wie Mangan, Magnesium, Phosphor und Kalium.
Bitterer Kürbis/Karela:
Das ist ein Gemüse, das sicher fast jeder in seiner Kindheit verabscheut hat, aber hier ist es noch besser. Denn 100 Gramm Bitterkürbis enthalten nur 17 Kalorien! Er hilft bei der Vorbeugung und Heilung von Diabetes, ist gut für die Verdauung und ein hervorragendes Lebensmittel für die allgemeine Gesundheit und das Immunsystem.
Bohnen:
Eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe: 100 Gramm Bohnen enthalten 26 Kalorien und 3,4 Gramm Ballaststoffe, die die Verdauung verbessern, die Gewichtsabnahme fördern und den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken. Bohnen sorgen auch für eine gesunde Schwangerschaft
Kohl/Patta gobhi:
Auch ein Abkömmling der Blumenkohl- und Brokkoli-Familie, ist Kohl voll von guter Gesundheit. Wir sind sicher, dass viele von Ihnen schon einmal von jemandem gehört haben, der eine „Kohldiät“ gemacht hat, bei der die Hauptmahlzeit Kohlsuppe ist. Warum, fragen Sie sich? Das liegt daran, dass 100 Gramm Kohl nur 25 Kalorien enthalten. Die Nähr- und Mineralstoffe in diesem grünen Blattgemüse beugen verschiedenen Krebsarten vor und regulieren den Cholesterinspiegel. Außerdem ist Kohl gut für die Aufrechterhaltung der Immunität und der Knochengesundheit.
Kammkürbis/Turai:
Ein weiteres grünes Gemüse, der Kammkürbis ist dafür bekannt, das Blut zu reinigen und die Gesundheit der Leber zu fördern, wodurch er auch als altes Heilmittel gegen Gelbsucht gilt. Und nicht nur das! Er fördert die Verdauung, beugt Verstopfung vor, verbessert die Gesundheit von Nieren, Milz und Darm und wird sogar als Hausmittel gegen Hämorrhoiden eingesetzt. Rachenkürbis wirkt auch als natürliches Heilmittel zur Senkung des Blutzuckerspiegels.
Spinat/Palak:
Wir alle erinnern uns an Saag (ein indisches Gericht mit Spinat), das uns manchmal von unseren Großmüttern und/oder Müttern aufgezwungen wurde. Jetzt wissen wir, warum Spinat ein fester Bestandteil unserer Jugendzeit war. Mit Nährstoffen wie Eisen, den Vitaminen A, B, C und K sowie einer Reihe von Mineralien und Phytonährstoffen gilt Spinat als ein Kraftwerk der Ernährung. 100 Gramm haben nur 23 Kalorien, und eine Tasse enthält das Zehnfache des Tagesbedarfs an Vitamin K, den gesamten Bedarf an Vitamin A und große Mengen an Eisen, Folsäure, Mangan, Magnesium und Kupfer. Er ist gut für Augen, Knochen, Haut und Gewebe und beugt gleichzeitig Krebs, neurologischen Problemen und einer Reihe von Krankheiten vor. Es hilft auch bei der Spermienregeneration.
Bockshornklee/Methi:
Der größte Teil dieser Liste besteht aus grünem Blattgemüse, aber die Wahrheit ist, dass dieses Gemüse tatsächlich eine Quelle für alles ist, was gut für Ihre Gesundheit ist. Ein weiteres Gemüse, das für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist, ist Bockshornklee. Er senkt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut, reguliert den Blutdruck und enthält Galaktomannan, eine Verbindung, die die Herzgesundheit verbessert und den Blutzucker senkt. Außerdem beugt es Verstopfung vor, lindert Magenschmerzen und Übersäuerung und ist ein hervorragendes natürliches Mittel zur Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper.
Aubergine/Eierfrucht/Brinjal/Baingan:
Dieses ballaststoffreiche Gemüse hilft bei der Kontrolle des Blutzucker- und Cholesterinspiegels. Die in ihm enthaltenen Pflanzenstoffe beugen Krebs vor, verlangsamen den Alterungsprozess, verringern Entzündungen und halten das Gehirn gesund. Brinjals enthalten auch natürliches Nikotin, das Ihnen dabei helfen kann, den Hintern hochzukriegen!
Kürbis/Kaddu:
Nein, er ist nicht nur gut, um ihn an Halloween als Kürbislaterne zu verwenden. Tatsächlich deckt eine Tasse Kürbis 200 % des täglichen Vitamin-A-Bedarfs! Es verbessert die Sehkraft, beugt Krebs vor, schützt die Haut, hebt die Stimmung und stärkt das Immunsystem. Es ist gut für den Blutdruck und die Herzgesundheit und hilft Ihnen sogar, besser zu schlafen.
Leben Sie gesund, essen Sie gesund!