Welche Fette sind die gesündesten, um den Tag zu beginnen?

Wenn das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, was ist dann der wichtigste Teil eines gesunden Frühstücks?

Sicherstellen, dass das, was man isst, nahrhaft und nachhaltig ist.

Gesunde Fette können beides besser als jedes Glas Orangensaft oder jede gefrorene Waffel und sind daher die Grundlage eines jeden gesunden Frühstücks.

VERWEIST: Gesundes Frühstück, das Kinder selbst zubereiten können & Wie man eine morgendliche Routine in der Schule einführt

Die Rolle von Fett in unserem Körper

• Fett hilft uns, die Vitamine A, D, E und K zu verwerten.
• Omega 3 und gesättigte Fette regulieren die Hormone und sind daher wichtig für eine gesunde Fruchtbarkeit und ein gesundes Energieniveau.
• Fett verlangsamt die Nährstoffaufnahme, so dass Sie sich länger satt fühlen.
• Butter und Kokosnussöl fördern ein gesundes Immunsystem.
• Gesättigte Fette stärken die Knochen und verbessern die Gesundheit von Leber, Lunge und Gehirn. Gesättigte Fette befinden sich in jeder Zelle deines Körpers.

Welche Fette sind gesunde Fette?

Gesättigte Fette:

Obwohl die moderne Medizin gesättigte Fette immer noch als arterienverstopfende Monster verschmäht, wendet sich das Blatt allmählich wieder hin zu den traditionellen Fetten, die die Menschen seit Jahrhunderten zu sich nehmen: Butter, Schmalz, Talg, Kokosnussöl. Diese Fette sind die Bausteine der menschlichen Muttermilch und spielen eine wichtige Rolle bei der Gesunderhaltung unseres Körpers.

Kokosnussöl hat den zusätzlichen Vorteil, dass es sich schnell in Energie umwandeln lässt. Fett wird nicht als Fett im Körper gespeichert, überschüssige Kohlenhydrate schon. (Lesen Sie HIER zwei Erfolgsgeschichten von Menschen, die von einer fettarmen Ernährung auf echte, vollwertige Fette umgestellt haben.)

Omega-3-Fette:

Omega-3-Fette sind ebenfalls wichtig für einen gesunden Lebensstil und damit für ein gesundes Frühstück. Omega-3-Fettsäuren, die in Walnüssen (verwenden Sie den Code STEWARDSHIP für 10 % Rabatt auf dieser Website!), Wildlachs und den Leinsamen in Uncle Sam’s enthalten sind, reduzieren Entzündungen, wirken stimmungsausgleichend und schützen vor Herzkrankheiten und Schlaganfall, indem sie Cholesterin, Triglyceride und Blutdruck regulieren.

Omega-3-Fettsäuren bewirken im Allgemeinen das Gegenteil der anderen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, der entzündlichen Omega-6-Fettsäuren. Diese sind in der amerikanischen Ernährung weit verbreitet: Soja-, Mais- und Pflanzenöle führen die Liste an. Versuchen Sie, diese industriellen Öle, Produkte unseres Jahrhunderts, so weit wie möglich zu meiden.

Einfach ungesättigte Fette:

Sie verdienen ebenfalls Erwähnung, da fast alle Ernährungsphilosophien darin übereinstimmen, dass an Erdnüssen, Avocado und nativem Olivenöl extra nicht viel falsch (und vielleicht sogar sehr viel Gutes) ist. Einfach ungesättigte Fettsäuren fördern die Gesundheit der Verdauung, regulieren das Insulin und haben das Potenzial, das HDL zu erhöhen (keine leichte Aufgabe).

Transfette:

Ich hoffe, es versteht sich von selbst, dass Transfette (auch bekannt als hydrierte Öle) wie Backfett, Margarine und viele Fette, die in den meisten verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden, falsche Fette sind. Flüssige Öle werden auf molekularer Ebene umgewandelt, um fest zu werden, aber unsere armen Körper können die fremden Substanzen nicht erkennen und wissen nicht, was sie damit anfangen sollen.

Transfette durchlaufen den Körper und verursachen Schäden, die zu vielen Zivilisationskrankheiten führen: Diabetes, Arteriosklerose und Fettleibigkeit. Sie haben in einem gesunden Frühstück (oder in Ihrem Mund zu jeder Tageszeit) nichts zu suchen.

Und Gott sei Dank sagt die FDA jetzt, dass Transfette nicht GRAS (generally recognized as safe) sind, obwohl die Menschen sie seit Jahren essen! Das wurde auch Zeit. Hoffentlich nicht zu wenig, zu spät! Wir können sogar damit beginnen, unseren Kindern beizubringen, Transfette zu erkennen, damit sie nicht von den Unternehmen überlistet werden, die versuchen, sie in unsere Ernährung einzuschmuggeln.

Dr. Lauren Jefferis äußert sich zu gesunden Fetten

Ich hatte die Gelegenheit, Dr. Lauren Jefferis zu interviewen, und wir sprachen über alle möglichen Dinge – Sie können sich das ganze Interview hier ansehen oder diesen kleinen Ausschnitt unten, in dem wir über gesunde Fette sprachen.

Möglichkeiten, gesunde Fette in das Frühstück einzubauen

Die lebenswichtige Rolle der Fette im Körper ist der Grund, warum Sie bei einer Schüssel Haferflocken oder einem gesunden Müsli Vollmilch wählen sollten.

Wenn Sie keine Milchprodukte essen können, versuchen Sie es mit einer Vollfett-Kokosmilch, geben Sie einige Walnüsse in Ihr Müsli oder fügen Sie ein hartgekochtes Ei hinzu, denn die meisten milchfreien Milchersatzprodukte enthalten nur sehr wenig Fett. Mehr darüber, warum Vollfettmilch so wichtig ist, können Sie HIER nachlesen.

Das gesunde Frühstücksbuch ist vollgepackt mit über 50 familienfreundlichen, sehr gut umsetzbaren Rezepten aus echter Nahrung: The Healthy Breakfast Book: Cereal Free Secrets to Starting the Day with Real Food ist Ihre Lösung für den Morgen mit verarbeiteten Lebensmitteln und den Energieabsturz um 10 Uhr.

Befreien Sie sich von der Müslischachtel und tanken Sie den Tag auf die richtige Art und Weise mit The Healthy Breakfast Book.

Hier sind einige andere Ideen für gesundes Frühstücksfett:

• Erdnussbutter auf…na ja, alles! Toast, Äpfel, ein Löffel…
• Trail-Mix für ein gesundes Frühstück für unterwegs, am besten mit einem Glas Vollmilch
• Eier, wie Sie sie mögen
• Speck oder Wurst aus Weidehaltung
• Toast, dick mit hochwertiger Butter bestrichen
• Vollmilchjoghurt mit Beeren
• Fügen Sie Ihrem Haferbrei Kokosöl oder Butter hinzu – Kokosöl (und Zimt) haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie ein wenig süß schmecken, So können Sie oft die Menge an Süßstoff reduzieren
• Braten Sie Ihre Pfannkuchen in viel Butter oder Kokosöl
• Getreidefreie Mandel-Apfel-Pfannkuchen
• Verwenden Sie Kokosöl beim Backen: Muffins, Kaffeekuchen, Pfannkuchen
• Frucht- und Avocadosalat
• Vollmilch/Joghurt-Smoothies; Kokosnussöl hinzufügen
• Eingeweichte gebackene Haferflocken (Flachs für einen weiteren Schub hinzufügen)
• Gemüse- und Kartoffelhaschee in Talg gebraten
• Hausgemachtes Gebäck mit Schmalz
• Bananen-Flachs-Muffins
• Getreide-kornfreie Apfel-Leinsamen-Muffins
• Restlicher kalter Lachs auf Eiern oder als Aufstrich für Toast
• Grünzeug in Speckfett gebraten, mit einem Ei obendrauf
• Chia-Samen in allem; Chia-Pudding

Weitere Informationen über gesunde und ungesunde Fette finden Sie in meiner Serie „Fettvoller Herbst“.