Gewerbliche Hummerzucht – Business Plan Outline
Ausbildung
Ein Hintergrund in der Landwirtschaft und im Ackerbau wäre von Vorteil.
Fähigkeiten und Erfahrung
Ein Verständnis dafür, wie die Technik funktioniert und viel Lektüre und Recherche über die Hummerarten (einige Hummer sind kannibalistisch), die Fische, die mit Hummern gezüchtet werden können, etc,
Geschäftsüberblick
Die kommerzielle Hummerzucht ist ein sehr profitables Unternehmen.
Hochpreisige Meeresfrüchte, Hummer sind sowohl auf dem lokalen als auch auf dem internationalen Markt teuer. Dies ist ein Geschäft, in dem man auch andere Fischarten züchten kann, was, wenn man es richtig macht, nur zu höheren Gewinnen führt.
Hummerzucht ist eine praktikable und sehr lukrative Option, da Hummer hochpreisige Meereskrebse sind. Wenn Sie in einem Küstengebiet leben, dann ist die Hummerzucht eines der profitabelsten Unternehmungen.
Ein solider Geschäftsplan, gepaart mit gründlichem Wissen und Forschung über die Hummerproduktion, würde Ihnen helfen, Ihr Geschäft auf ein bahnbrechendes Niveau zu bringen.
Hummerarten
Es gibt drei Arten von Hummern, die gewinnbringend gezüchtet werden:
- Tigerhummer (Panulirus ornatus)-diese Hummer zeichnen sich durch ihre gefleckten Beine aus;
- Bambushummer (Panulirius Versicolor)-wie der Name schon sagt, handelt es sich um Streifen an den Beinen, die an einen Bambusstamm erinnern.
- Adik-adik-Hummer (Panulirus edulis)-dieser Hummer ist an seinem charakteristischen rötlichen Rücken zu erkennen.
Am häufigsten werden Tiger- und Bambushummer gezüchtet, da sie schnell wachsen und schneller die Vermarktungsgröße erreichen, was zu höheren Gewinnen führt.
Auswahl des Standorts
Bei der Auswahl des Standorts für Ihren Teich sollten Sie Folgendes beachten:
- Wählen Sie einen Teich in der Nähe eines Flusses oder Kanals, der eine konstante Wasserversorgung gewährleistet. Wenn Sie sich nicht in der Nähe einer Wasserquelle befinden, sollten Sie einen Rohrbrunnen für eine kontinuierliche Wasserversorgung einrichten.
- Er verfügt über eine ausreichende Wasserversorgung, die frei von Verunreinigungen ist, eine beträchtliche Menge Sand und ausreichend Sonnenlicht.
- Er hat eine Mindesttiefe von 1 Meter bei Ebbe (wenn Sie Ihre Tröge/Hummerställe in einem Flusskanal aufstellen)
Bereiten Sie Ihren Teich vor
Bereiten Sie Ihren Teich vor jeder Art von Zucht vor. Dies ist wichtig, um den Hummern optimale Wachstumsbedingungen zu bieten. Reinigen und desinfizieren Sie Ihren Teich gut mit zertifizierten Reinigungsmitteln und Kalk. Dadurch werden schädliche Gase und Viren aus der Zuchtanlage entfernt. Bringen Sie Kuhmist und andere natürliche Düngemittel auf dem Grund des Teiches aus und lassen Sie sie 5-7 Tage lang einwirken. Dadurch wird das Wachstum der Wasserorganismen gewährleistet und ein gutes Umfeld für das Wachstum der Hummer geschaffen.
Zucht Ihrer Hummer
Kaufen Sie Larven von Brütereien. Die Produktion der Larven und ihre Vorbereitung bis zu einem Monat werden in Fischereien oder Brütereien durchgeführt. Sie können 10 Hummer mit einem Gewicht von 150-200 Gramm in einem 1 Quadratmeter großen Gehege halten. Im Allgemeinen können etwa 10.000 Larven pro Hektar aufgezogen werden. Achten Sie darauf, dass Ihr Lieferant in der Nähe Ihres Betriebs ist, damit die Hummer während des Transports möglichst wenig beschädigt werden.
Bedenken Sie auch, dass Hummerlarven in hoher Besatzdichte nicht gut wachsen und sich gegenseitig bekämpfen. Außerdem sollte man größere Larven nicht mit kleineren zusammensetzen, da dies zu Kannibalismus führt, d.h. sie beginnen, sich gegenseitig zu jagen. Die größeren Larven werden die kleineren auffressen. Füttern Sie Ihren Hummer zweimal am Tag mit Hummerfutter. Hummer sind Fleischfresser und ernähren sich von kleinen Fischen. Zu Beginn können Sie sie mit Algen füttern und sich bei Ihrer örtlichen Brüterei erkundigen, was Sie den Junghummern füttern sollen. Überwachen Sie das Wachstum der Hummer mindestens zweimal im Monat, um den Futterbedarf zu ermitteln und für die Buchführung sowie für finanzielle Zwecke. So behalten Sie den Überblick über das Wachstum Ihrer Hummer und wissen, in welchem Stadium Sie sich in Ihrem Projekt befinden.
Schützen Sie Ihre Hummer
Stellen Sie sicher, dass genügend Platz in den Trögen (Unterwasserbecken) vorhanden ist, damit die Hummer wachsen können. Wenn der Platz nicht ausreicht, werden die Hummer zusammengepfercht und beginnen, sich gegenseitig zu fressen, bevor sie ihre Schalen entwickeln.
Stellen Sie sicher, dass Sie Netze bereitstellen, damit die Hummer nicht entkommen können. Legen Sie Bambuslatten auf die Oberseite der Tröge, so dass nur ein kleiner Raum für die Fütterung der Hummer bleibt. Das hält auch die Hummerbrut, die gerne an der Wasseroberfläche schwimmt, von Raubtieren wie Vögeln fern.
Abfallentsorgung
Sorgen Sie für eine gute Filterung des Wassers, um das Auftreten von Krankheiten bei den Hummern zu verhindern, die sich in einer Farm sehr schnell ausbreiten können. Stellen Sie sicher, dass Sie Biofiltrationssysteme installieren, die die von den Hummern produzierten Abfälle in weniger giftige Abfälle umwandeln, so dass die Tiere sicher sind. Achten Sie darauf, dass Sie den Stall nach der Fütterung der Hummer reinigen. Reinigen Sie das Gehege zweimal im Monat, um die Ablagerungen zu entfernen.
Ernte
Die Hummer werden nach etwa sechs bis sieben Monaten geerntet, wenn sie ein Gewicht von etwa 800 – 1000 g erreicht haben. Die Hummer werden vorsichtig mit Netzen geschöpft, um die Tiere nicht zu verletzen. Die frisch geernteten Hummer werden vor dem Verpacken in eine mit Meerwasser gefüllte Schale gelegt. Ernten Sie nicht bei Regen, denn Hummer sterben, wenn sie Süßwasser ausgesetzt sind.
Vermarktung und Verkauf
Setzen Sie sich mit potenziellen Käufern in Verbindung und schließen Sie rechtzeitig vor der Ernte Verträge ab. Liefern Sie die lebende Ernte sofort aus, um Stress beim Hummer zu vermeiden.
Fleisch von gestressten Hummern ist nicht sehr konsistent und schmeckt nicht besonders gut, im Gegensatz zu Hummern, die mit Sorgfalt behandelt werden und möglichst wenig Stress ausgesetzt sind.
Wickeln Sie die Hummer in Papiertücher ein, die zuvor in Meerwasser getränkt wurden, und legen Sie sie in Styroporboxen. Vermeiden Sie auf jeden Fall Süßwasser.
Transport
Hummer werden lebend angeliefert und unmittelbar vor dem Verzehr getötet. Seien Sie daher äußerst vorsichtig und gehen Sie mit Hummern sorgsam um. Um Hummer frisch zu halten, lagern Sie sie in Eis.
Der lokale Markt ist immer ein guter Ort, um frisch geerntete Hummer zu verkaufen. Aber der Export bringt mehr Einkommen und Gewinn. Bitte folgen Sie dem Link für den Export von Hummern
Risikomanagement
Wie jedes andere Geschäft birgt auch die Hummerzucht ihre eigenen Risiken.
Krankheiten unter den Hummern können sich leicht ausbreiten, wenn der Teich nicht richtig gepflegt wird, und können die gesamte Ernte vernichten.
Ziehen Sie einen zertifizierten Tierarzt oder Fischereiexperten zu Rate, um solche möglichen Missgeschicke zu verhindern. Vor dem Einsetzen eines neuen Satzes von Jungfischen sollte der Teich sorgfältig desinfiziert werden.
Wie bereits erwähnt, gilt Hummer als Delikatesse und ist in vielen Teilen der Welt eine teure Meeresfrucht. Wenn Hummer mit der neuesten Technologie und den richtigen Methoden gezüchtet werden, kann man 800 bis 1000 kg Hummer aus einem Teich von 1 Hektar produzieren.
Kontaktieren Sie unsere Unternehmensberatung für weitere Informationen darüber, wie man ein Hummerzuchtunternehmen gründet.