Lernen Sie, wie man Ricotta-Käse für Rezepte abseiht. Für cremige italienische Desserts muss man Ricotta abseihen, damit das Rezept nicht wässrig wird.
Ricotta ist mein liebster italienischer Käse, er ist cremig, lecker und vielseitig. Er ist eine meiner Lieblingszutaten für gebackene Ziti, Wurst-Lasagne, Pizza, Drei-Käse-Calzones und Desserts wie Cannoli!
Heute zeige ich dir, wie man Ricotta-Käse richtig abseiht!
Ricotta ist ein italienischer Käse, der in einer Vielzahl von Rezepten verwendet wird. In vielen Rezepten für Ricotta-Käse wird nach passiertem Ricotta-Käse gefragt, aber es wird nicht gesagt, wie man es macht. Ich zeige es dir!
Benötigte Küchengeräte:
Kleine Schüssel – Die kleine Schüssel aus diesem Set ist perfekt zum Pürieren von Ricotta-Käse, der Rand der Schüssel hat genau die richtige Größe, um das Sieb darauf abzustellen. Auch die anderen Schüsseln eignen sich hervorragend für andere Rezepte, ich benutze diese Schüsseln täglich!
Feinmaschiges Sieb – Das mittlere Sieb aus diesem Set passt perfekt über eine kleine Schüssel für dieses Rezept. Ich liebe dieses Set, denn die große Größe eignet sich hervorragend zum Sieben von großen Mengen Mehl oder Puderzucker, die mittlere Größe ist großartig zum Abseihen, und die kleine eignet sich hervorragend zum Sieben von kleinen Mengen Puderzucker zum Garnieren von Desserts.
Käsetuch – Käsetuch ist für dieses Rezept unerlässlich. Es verhindert, dass Käseteilchen durch das Sieb rutschen.
Gummischaber – Dieses Set ist mein absoluter Favorit. Es gibt es in verschiedenen Größen und Formen.
Sie können Seihtuch auch auf andere Weise verwenden:
- Sie können Seihtuch verwenden, um einen kleinen Kräuter- oder Gewürzbeutel für Suppen zu machen, auf diese Weise erhalten Sie den ganzen Geschmack von den Kräutern und Gewürzen, aber keine Rückstände landen in Ihrer Suppe.
- Ich verwende Seihtuch auch gerne, wenn ich hausgemachte Brühe mache, es ist großartig, um das angesammelte Fett zu entfernen, das sich auf der Oberfläche bildet. Ich lege das Tuch knapp unter die Oberfläche der Brühe und lasse sie dann eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen. Dann hebe ich das Seihtuch einfach an, um das Fett von der Oberfläche der Brühe zu entfernen.
Abseihen von Ricotta-Käse
Schritt 1:
Stellen Sie das Sieb über eine kleine Vorbereitungsschüssel und legen Sie es mit dem Seihtuch aus.
Schritt 2:
Den Ricotta hinzugeben und mit einem Gummispatel vorsichtig in eine gleichmäßige Schicht drücken und verteilen. Die Schüssel locker mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank kühlen. Lassen Sie den Ricotta-Käse über Nacht oder mindestens 8 Stunden lang durchziehen. Entsorgen Sie die angesammelte Flüssigkeit in der Schüssel, und verwenden Sie den Ricotta wie in Ihrem Rezept angegeben.
Das war’s, Leute. So wird Ricotta-Käse abgeseiht. Später in dieser Woche zeige ich euch, wie man diesen abgeseihten Ricotta-Käse nimmt und Cannoli-Creme daraus macht, lecker!
Ricottakäse abseihen
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Zutaten
- 15 Unzen Ricotta-Käse
Anleitung
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Das Sieb über eine kleine Vorbereitungsschüssel legen und mit einem Seihtuch auslegen.
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Den Ricotta hineingeben und mit einem Gummispatel vorsichtig in eine gleichmäßige Schicht drücken und verteilen. Die Schüssel locker mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank kühlen. Lassen Sie den Ricotta-Käse über Nacht oder mindestens 8 Stunden lang durchziehen. Entsorgen Sie die angesammelte Flüssigkeit in der Schüssel und verwenden Sie den Ricotta wie in Ihrem Rezept angegeben.
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