En honor al Mes de la Concienciación sobre el Síndrome del Intestino Irritable (SII), he pensado que sería un buen momento para hacer un resumen de algunas de mis recetas vegetarianas favoritas bajas en FODMAP. Pero antes de que nos sumerjamos, sólo una pequeña nota sobre la dieta baja en FODMAP.
Para aquellos que no lo saben, la dieta baja en FODMAP se utiliza para ayudar a controlar los síntomas del SII. En pocas palabras, si usted experimenta síntomas similares a los del SII, el plan es eliminar TODOS los posibles alimentos desencadenantes (alimentos altos en FODMAP) hasta que esté libre de síntomas. Una vez que esté libre de síntomas, reintroduzca lentamente los alimentos con alto contenido de FODMAP en su dieta para determinar qué alimentos están causando los problemas.
¿No está seguro de tener SII? Comience aquí. Si quieres más información sobre la dieta baja en FODMAP, lee esto.
Sin más preámbulos, aquí están mis 12 recetas vegetarianas favoritas bajas en FODMAP:
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Frittatas de verduras
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Coco vegano &Curry de calabaza con garbanzos asados
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Coco con arándanos y lima. Smoothie
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Sopa cremosa de calabaza Kabocha con leche de coco y jengibre
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Ensalada de col rizada y arándanos con nueces
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Guiso vegetariano
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Copas de avena con zanahoria y jengibre
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Sabroso tofu marinado
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Tofú con sésamo y cúrcuma
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Salteado de tofu al limón y teriyaki
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Saltear Fry
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Lasaña amigable con FODMAP&
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Ideas de aperitivos bajos en FODMAP
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Mantenerse bajo en FODMAP en una dieta basada en plantas es ahora más fácil.de plantas es un poco más fácil.