5 maneras de hacer un Dirty Chai Latte en casa

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Mi viaje cafetero comenzó como el de todas las chicas blancas básicas: con un frappuccino. Moca frappuccino de chocolate blanco para ser exactos. En el instituto pasaba por allí de camino a la escuela, y llegaba a ella sintiéndome como una jefa.

En la universidad, mi mejor amiga y yo preparábamos enormes jarras de café expreso para mantenernos despiertas durante toda la noche, y por la mañana iba a la cafetería local y pedía un sucio chai latte. Eso se convirtió en mi tradicional capricho de cafeína después de toda la noche.

Mis padres no son del tipo de personas que toman una taza de café por la mañana, así que tuve que aprender por mi cuenta este aspecto de la vida adulta. Por lo tanto, me tomó hasta la universidad para aprender sobre el café negro, el espresso, y lo que realmente hace una buena taza de café. Con el tiempo mi gusto se refinó.

Me tomé un descanso de la bebida después de la universidad, porque -ya sabes- dormir es genial. Sin mencionar que siempre sentí que hacer un chai sucio en casa era desalentador. Finalmente, mi corazón me hizo volver, experimenté un poco y descubrí que podía hacer un French Press Chai Latte. (De hecho, es la receta más popular de este sitio, así que sabía que ustedes también estaban entusiasmados). ¡Lo que hace que el arte del chai sucio sea MUCHO MÁS FÁCIL.

A partir de ahí hice algunos experimentos más, con la ayuda de las nuevas especias de café precalentado de Simply Organic, y descubrí que puedo hacer un Dirty Chai Latte de 5 maneras diferentes en casa! No hay necesidad de comprar jarabes de lujo o bolsas de té de residuos, sólo una cucharadita más o menos de especias Chai de Simply Organic con su café molido, y BOOM un Dirty Chai Latte ha nacido. Qué emocionante!

Comencemos – tenemos 5 maneras de preparar un Dirty Chai Latte en casa, utilizando una cafetera, una infusión en frío, una prensa francesa, una Chemex y una olla moka. Así que te guiaré a través de mi proceso con cada método de preparación, y si tienes preguntas, ¡hay un vídeo de 20 minutos para guiarte! Pero por favor, recuerda que el café es personal y debes hacer las adaptaciones que te hagan feliz.

Más lattes que te encantarán: Iced Beauty Latte + Awaken Spice Latte + Gingerbread Turmeric Latte + Macadamia Matcha Latte

Simply Organic Pre-Brew Coffee Spices

Este es uno de esos productos con los que he estado obsesionada desde el momento en que me los enviaron. Ya añadía canela y clavo a mi café, pero estas especias son tan sabrosas y están tan bien mezcladas que me hacen la vida aún más fácil. Convierten cada taza de café en algo especial. (De hecho, compro menos café fuera, porque ahora prefiero el sabor de mi café en casa.)

Una nota

No soy un barista entrenado. Soy simplemente un humano que hace una taza de café bastante buena. Así que estas son las metodologías que uso. Puede que no sean 100% correctas, pero sé que funcionan y hacen deliciosos dirty chai lattes. Así que tenlo en cuenta a medida que avanzas.

Equipo y granos

No he designado ningún tipo específico de granos de café para usar. Esto es porque creo que el gusto en el café es muy subjetivo. Yo suelo usar un tueste oscuro y me gusta el café bastante fuerte, pero las recetas que te he dado definitivamente no requieren una mezcla concreta. Si quieres un *verdadero* café con leche no dudes en usar granos de café expreso para todos estos métodos, pero yo generalmente uso granos de café normales.

Sin embargo, uso café en grano para todas estas recetas y lo muelo específicamente para cada método de preparación. Prefiero hacer esto que comprar café premolido. Me parece que el café tiene un sabor más fresco y se puede personalizar mejor. Un molinillo de café cuesta entre 12 y 250 dólares. Sin embargo, el que yo tengo no es especial ni lujoso y probablemente me costó 15 dólares. Así que no tiene que ser una gran inversión, y creo que hará que su café con leche en casa mucho mejor.

Todo el equipo de café que uso aquí es generalmente bastante rentable. Especialmente cuando lo comparas con una máquina de café expreso o la cantidad que gastarías comprando un café con leche en una cafetería todos los días. ¡Esas cosas suman! Así que si eres nuevo en el juego del café, te sugiero que pruebes un método a la vez, para que no inviertas demasiado en equipo. Abajo hay una lista de todo el equipo que tengo, en caso de que quieras comprar lo mismo.

La única pieza de equipo que creo que es muy necesaria (y no cuesta mucho) es un espumador de leche. Puedes comprar uno de mano como el que tengo yo, o una máquina si *realmente* quieres subir la apuesta. Creo que la máquina funcionaría mejor que la de mano, pero -de nuevo- no tienes que invertir en todo ahora. Esto no debería sentirse como si tuvieras que romper el banco para hacer un gran café con leche en casa.

Aquí está la lista de equipos que tengo (y algunas sugerencias/otras opciones)…

• Hervidor de té o actualizar a un Pour Over Kettle (muy recomendable)
• Molinillo de café
• Espumador de leche de mano o actualizar a un espumador de leche eléctrico
• Jarra de espumado de leche (no es necesario, pero es bueno tenerla)
• Cafetera o actualizar a algo más elegante
• Prensa francesa
• Chemex con filtros
• Potencia Moka
• Batidora o batidora de inmersión (la tuya no necesita ser tan elegante como estas, pero estas son las que yo tengo)

Cómo hacer un Dirty Chai Latte con una cafetera

Empecé con este método porque es, con mucho, la forma más fácil de hacer un Dirty Chai Latte, y probablemente ya tienes una cafetera en casa. Estas proporciones hacen 6 tazas de café, y luego puedes rematar cada taza de café con especias chai con espuma de leche. Si quieres menos café o más café, no dudes en adaptarlo. También puedes sustituir la mezcla de barista no láctea por el Frothy Blender Mylk que hago para la versión French Press.

EQUIPAMIENTO

• Cafetera (ver lista de equipamiento para sugerencias)
• Filtros de café
• Jarra espumadora de leche (no necesaria)
• Espumador de leche (ver lista de equipamiento para sugerencias)

INGREDIENTES

• 1/2 taza de café en grano, molido a un tamaño medio-fino
• 6 tazas de agua
• 1-2 cucharaditas de especias de café Chai Simply Organic
• 1/4 taza de mezcla de barista no láctea (sugiero usar una mezcla a base de avena)

INSTRUCCIONES

1. Agregar los granos de café molidos y las especias chai al filtro de su cafetera.
2. Vierta agua en la parte posterior de la cafetera, hasta la línea 6.
3. Seleccione preparación y espere.
4. Una vez que el café esté preparado, viértalo en una taza llenando aproximadamente 2/3 de su capacidad.
5. En una jarra espumadora de leche, o en una taza separada, añada su mezcla de barista no láctea, espume con su espumador de leche hasta que esté espumosa.
6. Vierta la leche en la taza.
7. Bebe.

Cómo hacer un Dirty Chai Latte con Cold Brew

Hacer cold brew es algo así como hacer té. Esencialmente empinas un montón de granos de café en agua durante la noche, y luego diluyes (o no) la mezcla al día siguiente antes de servir. Es una de las formas más sencillas de hacer un chai latte sucio, porque no requiere mucho equipo especial.

Cuando hago este latte, lo combino todo en la licuadora y luego lo sirvo tal cual o con hielo. Esto significa que vas a combinar la infusión fría remojada con un poco de agua, mantequilla de almendras y mantequilla de coco para crear un café con leche espumoso. Puedes usar una licuadora o una batidora de inmersión para hacerlo.

EQUIPAMIENTO

• Jarra
• Tela de algodón
• banda de goma
• licuadora o batidora de inmersión (ver lista de equipamiento para sugerencias)

INGREDIENTES

• 1 taza de café en grano, finamente molido
• 1 cucharada de especias de café Chai Simply Organic
• 5 tazas de agua + 1/2 taza de agua
• 1 cucharada colmada de mantequilla de almendras (sustituya cualquier mantequilla de frutos secos)
• 1 cucharada colmada de mantequilla de coco

INSTRUCCIONES

1. Muele finamente tus granos de café y colócalos en el centro de un trozo de estameña.
2. Agrega las especias chai a los granos.
3. Dobla las cuatro esquinas juntas y asegúralas con una banda elástica, creando esencialmente una bolsa de té.
4. Llena una jarra con 5 tazas de agua. Sumerja la bolsa de café en el agua.
5. Transfiera a su refrigerador durante la noche.
6. En la mañana, retire la bolsa y exprímala para sacar cualquier exceso de líquido. Deseche la bolsa.
7. Vierta 1/2 taza de cerveza fría en una jarra de la licuadora junto con 1/2 taza de agua, 1 cucharada de mantequilla de almendras y 1 cucharada de mantequilla de coco. Mezcla hasta que esté suave y espumoso.
8. Sirve tal cual o con hielo.
9. ¡Bebe!

Cómo hacer un Dirty Chai Latte con una prensa francesa

La prensa francesa es mi forma de hacer café por la mañana. Me encanta su sabor y hace la cantidad perfecta para mí y mi compañero de cuarto. La prensa francesa es una forma de preparar el café por contacto directo, a diferencia del método de filtro. Esto significa que la prensa francesa debe servirse inmediatamente cuando esté lista, ya que si se deja, los granos seguirán reposando, creando una taza de café muy fuerte.

Cuando se prepara una prensa francesa, sólo se debe calentar el agua a 190-210 grados Fahrenheit, que es justo por debajo de la ebullición. El agua hirviendo quemará los granos debido al contacto directo. Por eso sugiero que adquieras un hervidor de agua que tenga un termómetro incorporado en la parte superior. Pero si no lo tiene, simplemente ponga una tetera normal a hervir, apague el fuego y déjela reposar durante 2 ó 3 minutos antes de verter el café. Esto debería llevarla a la temperatura adecuada.

Algunas personas le aconsejarán que vierta agua caliente en su prensa francesa vacía, la haga girar y la vierta antes de añadir los granos de café, con el fin de «aclimatar» los granos. Yo no hago este paso, pero es una opción. Sin embargo, sí que «florezco» los granos, lo que significa que se vierte una pequeña cantidad de agua sobre los granos, lo suficiente para que se mojen, se agita y se deja reposar durante 1 minuto. A falta de términos más científicos, esto «despierta» los granos.

Una nota final sobre el uso/cuidado de su prensa francesa – nunca debe usar una cuchara de metal para remover o sacar los granos de su bote de vidrio. Esto crea pequeñas fracturas en el vidrio y con el tiempo se romperá. A mí me pasó, así que estás advertido. Ahora uso una cuchara de bambú, pero también puedes usar un palillo.

EQUIPAMIENTO

• prensa francesa
• cuchara de madera o palillo
• licuadora o batidora de inmersión

INGRESOS

• 1/4-1/3 de taza de café en grano, molido grueso
• 1 cucharadita de Simply Organic Chai Coffee Spice
• 4 tazas + 1/2 taza de agua
• 1 cucharada colmada de mantequilla de almendras
• 1 cucharada colmada de mantequilla de coco

INSTRUCCIONES

1. Caliente 4 tazas de agua en un hervidor hasta que la temperatura alcance los 190-210 grados Fahrenheit.
2. Mientras se calienta el agua, muele los granos de café y añádelos directamente al fondo del recipiente de la prensa francesa.
3. Espolvorea la especia chai sobre los granos.
4. Cuando el agua haya alcanzado la temperatura óptima, vierte una pequeña cantidad de agua en la prensa francesa (sólo la suficiente para mojar todos los granos.Después de un minuto, comience a verter lentamente el agua sobre los granos en un movimiento circular hasta que llegue a la banda metálica superior de la prensa francesa. Poner la tapa en la olla.
5. Dejar reposar durante 4 minutos.
6. Después de 4 minutos, utilizar las manos para sumergir la parte superior de la prensa francesa, empujando los granos hacia el fondo y filtrando su café.
7. Verter su café en una taza, alrededor de 1/2 a 2/3 de su capacidad.
8. En un bote de batidora, mezclar 1/2 taza de agua, mantequilla de almendras y mantequilla de coco. Mezcla a velocidad alta durante 30 segundos, o hasta que esté suave y espumoso.
9. Vierte sobre tu café de prensa francesa.
10. Bebe.

Cómo hacer un Dirty Chai Latte con un Chemex

Un chemex es sólo un aparato para hacer un café pour-over. Este método requiere algo de paciencia, ya que hay que verter lentamente el agua sobre los granos y dejar tiempo para el filtrado. Es metódico, y por la mañana me parece que es un poco como una meditación. Así que, básicamente, lo que digo es que si quieres algo fácil, elige otro método.

Al igual que con la prensa francesa, sólo quieres calentar el agua entre 190-210 grados Fahrenheit, por lo que este método es mucho más fácil con un hervidor de agua.

Con este método mucha gente vierte un poco de agua en el filtro primero, antes de añadir los granos para permitir que el filtro se abra. Yo suelo omitir este paso, pero se puede hacer de cualquier manera.

EQUIPAMIENTO

• chemex (ver lista de equipamiento para sugerencias)
• chemex fliter (ver lista de equipamiento para sugerencias)
• verter sobre hervidor (ver lista de equipamiento para sugerencias)
• espumador de leche (ver lista de equipos para sugerencias)
• jarra para espumar la leche (opcional)

INGREDIENTES

• 1/3 de taza de café en grano, medianamente molido
• 1-2 cucharaditas de Simply Organic Chai Coffee Spice
• Agua
• 1/4 taza de mezcla de barista no láctea

INSTRUCCIONES

1. Caliente el agua a fuego medio-alto hasta que alcance 190-210 grados Fahrenheit.
2. Abra el filtro de su chemex, de manera que quede un bolsillo. Coloque el filtro de forma que el lado con 3 capas esté orientado hacia la boquilla. (Vea el vídeo si este paso no tiene sentido.)
3. Mientras tanto, muela sus granos a un grosor medio, y añada al filtro junto con la especia chai.
4. Una vez que el agua haya alcanzado la temperatura óptima, vierta suave y lentamente el agua en el centro de los granos con un movimiento circular – en espiral hacia fuera. Una vez que el agua haya tocado todas las judías, déjelas reposar durante 1 minuto.
5. Empiece a verter muy lentamente el agua en un movimiento circular en espiral sobre las judías. Una vez que el agua haya llegado cerca de la parte superior del filtro, deje de verter y permita que el agua se filtre. Añade más agua si es necesario.
6. Retira el filtro, y vierte el café en una taza, llenándola 2/3 de su capacidad.
7. En una jarra espumadora de leche o en una taza aparte, espumea tu mezcla barista no láctea hasta que esté espumosa.
8. Vierte sobre el café.
9. Bebe.

Cómo hacer un Dirty Chai Latte con una Moka Pot

Después de hacer mi Awaken Spice Latte en la moka pot, se despertó mi amor por el pequeño y poderoso aparato. Ahora he empezado a alternar este método con la prensa francesa para mi café matutino. Por si no lo sabes, la olla moka es un método de cocina para hacer café expreso. Así que este será el único *verdadero* café con leche hecho con granos de café expreso, aunque también podrías usar granos de café expreso para todos los demás métodos. Me encanta la moka porque es rápida, y crea un café realmente fuerte y delicioso. Además, una cafetera moka sólo cuesta unos 20 dólares, ¡en lugar de gastar cientos o miles en una máquina de café expreso!

EQUIPAMIENTO

• Potencia moka
• Espumador de leche
• Jarra para espumar leche

INGREDIENTES

• 1/4 de taza de café espresso, finamente molidos
• 1/2 cucharadita de especias de café Chai Simply Organic
• agua
• 1/3 taza de mezcla barista no láctea

INSTRUCCIONES

1. Desenrosque la parte superior de la olla moka del fondo y retire la parte del filtro/túnel del fondo.
2. Llene la parte inferior con agua hasta que toque el pequeño pomo metálico (consulte el vídeo si se confunde.)
3. Vuelva a colocar la parte del filtro/túnel sobre el agua. Añade las especias chai al filtro y coloca los posos del espresso encima. Utiliza el dorso de una cuchara para apisonar los granos de café expreso, de modo que queden bien asentados en el filtro.
4. Una vez llena, enrosca la parte superior de la olla moka.
5. Colócala en tu estufa y caliéntala a fuego medio-alto.
6. Pronto oirás el agua hirviendo en la parte superior de la olla moka. Una vez que empiece a oír este ruido, apague el fuego, pero manténgalo en el quemador. Deje que termine de prepararse.
7. Vierta el espresso en una taza, llenándola hasta la mitad.
8. Espume su mezcla barista no láctea con un espumador de leche, y vierta sobre el espresso.
9. Bebe.