Entendiendo la potencia de los probióticos: UFC, vida útil y declaraciones de la etiqueta
Autor: John Davidson
Categoría: Suplementos dietéticos
A estas alturas, los beneficios de los probióticos son bien conocidos por los consumidores preocupados por su salud. Las bacterias buenas, denominadas probióticos, ayudan a equilibrar las bacterias indeseables dentro del tracto digestivo, promoviendo la salud general del intestino. Aunque las ventajas de los probióticos son evidentes, sigue habiendo cierta confusión sobre cómo se mide la eficacia de los probióticos y cómo deben manejarse adecuadamente para que las personas obtengan el máximo provecho de sus suplementos.
Los probióticos se definen como «microorganismos vivos que, administrados en cantidades suficientes, aportan un beneficio para la salud del huésped». Al tratarse de organismos vivos, hay que tener especial cuidado para que permanezcan viables hasta su consumo. Estas bacterias beneficiosas se enfrentan a una amplia gama de retos que pueden disminuir su número antes del consumo, reduciendo así los efectos beneficiosos del producto complementario. Sólo durante la cadena de suministro, la luz, el calor, el oxígeno y la humedad suponen una amenaza para la vitalidad, por lo que es inevitable que una parte de las bacterias caduque en algún momento antes de su consumo. Incluso después del consumo, muchos probióticos pueden ser destruidos por el ácido del estómago antes de llegar a sus lugares de destino en los intestinos, lo que reduce aún más sus efectos. Al formular un producto, se requiere una cuidadosa selección de los organismos con las características más deseables para ofrecer el suplemento probiótico óptimo.
La potencia de los probióticos se mide en unidades formadoras de colonias (UFC). Las UFC se determinan dejando que el organismo crezca en los medios adecuados en condiciones controladas y contando después el número de colonias presentes. Los recuentos típicos de un producto complementario pueden ser de entre 5 y 10 mil millones de UFC por ración. Dado que no todas las bacterias seguirán siendo viables cuando lleguen a su destino en el intestino, los fabricantes tienden a comenzar con dosis más altas de bacterias probióticas que las necesarias para proporcionar beneficios. Además, si se especifica una fecha de caducidad en la etiqueta, el recuento de UFC debe reflejar el número restante al final de esa fecha de caducidad.
Entender el etiquetado y los requisitos de almacenamiento adecuados de los probióticos ayudará a garantizar un producto suplementario de calidad. Los requisitos de refrigeración varían entre los organismos probióticos, pero en general las temperaturas más frías y las condiciones más secas permitirán una vida útil más larga. Las cepas que forman esporas, como las del género Bacillus, tienen una vida útil más estable y están mejor preparadas para resistir los factores ambientales, lo que permite una mayor potencia cuando se consumen.
Los probióticos son fundamentales para apoyar la salud intestinal y el bienestar general, pero estos organismos vivos pueden enfrentarse a una serie de retos para su viabilidad que comienzan en el momento en que se forman y no terminan hasta la digestión. Saber cómo maximizar la estabilidad mediante una formulación cuidadosa y un almacenamiento adecuado ayudará a los fabricantes a garantizar que sus consumidores obtengan los mayores beneficios de su suplemento probiótico. Deerland Probiotics & Enzymes, un formulador especializado líder y fabricante por contrato de suplementos dietéticos basados en enzimas y probióticos, proporciona fórmulas de alta calidad, fabricadas y manipuladas cuidadosamente para lograr la máxima estabilidad y vida útil. Para obtener más información sobre nosotros y nuestra gama de productos para el bienestar, visítenos en línea en DeerlandEnymes.com.
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Acerca del experto
John Davidson
John Davidson ha estado formulando suplementos dietéticos basados en enzimas durante más de 30 años, con un enfoque particular en la digestión humana. La amplia experiencia de Davidson abarca casi todos los aspectos de la fabricación de suplementos, incluyendo el control de calidad, la mezcla, la encapsulación, la elaboración de comprimidos, el desarrollo de la investigación, el desarrollo de productos y los servicios técnicos. En su papel actual como Director de Educación e Innovación de Deerland Probiotics & Enzymes, Davidson es responsable tanto de la innovación de nuevos productos, como de la colaboración con R&D y Ventas para llevar nuevos productos al mercado.
