Zee Media Bureau/Udita Madan
Nueva Delhi: Las verduras son algo que nos han obligado a comer literalmente desde nuestra infancia. Pero, de alguna manera, esa afición por las verduras sigue siendo la misma, que es ninguna.
Sin embargo, el hecho de que estas verduras nos ofrezcan una gran cantidad de beneficios en relación con nuestra salud también es algo que no hay que olvidar.
Estos superalimentos son muy potentes en cuanto a componentes nutritivos como vitaminas, minerales, antioxidantes, proteínas y fibra.
A continuación, hemos recopilado una lista de 10 de estos vegetales -y todo lo que nos aportan- a los que normalmente les hacemos cara, pero que en realidad están llenos de salud. Echa un vistazo!
Ladyfinger/Okra/Bhindi:
Bajo en sodio y con cero colesterol, 100 gramos de esta súper verdura contienen sólo 30 calorías. Además, la okra contiene una fibra viscosa que ayuda a prevenir la diabetes y también es buena para la digestión. Debido a su riqueza en nutrientes y antioxidantes, también es buena para la piel e incluso previene el cáncer, además de reforzar la inmunidad y mantener una buena salud ocular.
Coliflor/Gobhi:
La coliflor es de la misma familia que el brócoli. Últimamente, varios estudios han demostrado que puede prevenir varios tipos de cáncer, como el de vejiga, el de mama, el de colon, el de próstata, el de cuello de útero y el de ovarios. Una vez más, con pocas calorías, 100 gramos de esta verdura sólo tienen 26 calorías, junto con aproximadamente 48,2 mg o el 80% de sus necesidades diarias de vitamina C. Contiene varias vitaminas del grupo B, así como minerales esenciales como el manganeso, el magnesio, el fósforo y el potasio.
Calabaza amarga/Karela:
Esta es una verdura que estamos seguros de que casi todo el mundo ha detestado en su infancia, sin embargo, esto es aún mejor. Porque 100 gramos de calabaza amarga sólo contienen 17 calorías. Ayuda a prevenir y curar la diabetes y es buena para la digestión, además de ser un excelente alimento para la salud y la inmunidad en general.
Alubias francesas:
Una excelente fuente de fibra, 100 gramos de alubias contienen 26 calorías y 3,4 gramos de fibra dietética, que mejora la digestión, favorece la pérdida de peso y reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Las alubias francesas también garantizan un embarazo saludable
Cabbage/Patta gobhi:
También descendiente de la familia de la coliflor y el brócoli, la col está llena de buena salud. De hecho, estamos seguros de que muchos de ustedes habrán oído hablar de alguien que ha hecho una «dieta de la col», en la que la comida principal es la sopa de col. ¿Por qué? Porque 100 gramos de col contienen sólo 25 calorías. Los nutrientes y minerales de esta verdura de hoja verde previenen varias formas de cáncer y controlan los niveles de colesterol. Además, la col también es buena para mantener la inmunidad y la salud de los huesos.
Calabaza/Turai:
Otra verdura verde, la calabaza de cresta es conocida por purificar la sangre y mejorar la salud del hígado, por lo que también se considera una antigua cura para la ictericia. Y no sólo eso. Favorece la digestión, previene el estreñimiento, mejora la salud de los riñones, el bazo y los intestinos e incluso se utiliza como remedio casero para las hemorroides. La calabaza de cresta también actúa como cura natural para reducir los niveles de azúcar en la sangre.
Espinacas/Palak:
Todos recordamos el saag (un plato indio hecho con espinacas) que nos daban a la fuerza nuestras abuelas y/o madres. Ahora sabemos por qué las espinacas fueron una parte integral de nuestros años de crecimiento. Con nutrientes como el hierro, las vitaminas A, B, C y K y una serie de minerales y fitonutrientes, las espinacas se consideran una fuente de nutrición. Cada 100 gramos tiene sólo 23 calorías y una porción de una taza contiene 10 veces las necesidades diarias de vitamina K, todas las necesidades de vitamina A y grandes cantidades de hierro, folato, manganeso, magnesio y cobre. Es bueno para los ojos, los huesos, la piel y los tejidos, además de prevenir el cáncer, los problemas neurológicos y una serie de enfermedades. También ayuda a la regeneración del esperma.
Alholva/Methi:
La mayor parte de esta lista está compuesta por verduras de hoja verde, pero lo cierto es que estas verduras son en realidad una fuente de todo lo bueno para la salud. Otra que es conocida por sus numerosos beneficios para la salud es la alholva. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, regula la presión arterial y contiene galactomanano, un compuesto que mejora la salud del corazón y reduce el azúcar en sangre. Además, también previene el estreñimiento y alivia los dolores de estómago y la acidez, y es un excelente remedio natural para eliminar las toxinas del cuerpo.
Berenjena/Brinjal/Baingan:
Este vegetal rico en fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Los compuestos vegetales presentes en ella previenen el cáncer, retrasan el envejecimiento, reducen la inflamación y mantienen el cerebro sano. Además, las brinjales contienen nicotina natural que también puede ayudarte a dejar de fumar.
Calabaza/Kaddu:
No, no sólo sirve para hacer calabazas en Halloween. De hecho, una taza de calabaza cubre el 200% de las necesidades diarias de vitamina A. Mejora la vista, previene el cáncer, actúa como escudo protector de la piel, aumenta el estado de ánimo y la inmunidad. Son buenas para la presión arterial y la salud del corazón, e incluso te ayudan a dormir mejor.
¡Vive sano, come sano!