En primer lugar, veamos los macros. Cada una de ellas está listada en gramos y, como es habitual, normalizada a 200 calorías para facilitar la comparación, por lo que siempre estamos comparando manzanas con manzanas.
Germen de trigo | Salvado de trigo |
Nutrientes | Germen de trigo | Salvado de trigo |
Proteína | 13g | 14g |
Carbohidratos | 29g | 60g |
Fibra | 7g | 40g |
Grasa | 5g | 4g |
Monon. Fat | 1g | 4g |
Polyunsat. Grasa | 3g | 2g |
Grasa saturada | 1g | 1g |
A continuación, vamos a ver la densidad de vitaminas. Estos valores se muestran en unidades de porcentaje de la ingesta diaria recomendada. Y como estamos mostrando el valor de 200 calorías, esto significa que cualquier cosa por encima del 10% es buena.
Nutriente | Germen de trigo | Salvado de trigo |
Colina | 0% | 16% |
Vitamina A | 0% | 0% |
Vitamina C | 0% | 0% |
Vitamina E | 0% | 11% |
Vitamina K | 0% | 2% |
El salvado de trigo tiene muchas más vitaminas E que el germen de trigo. El germen de trigo es una buena fuente de riboflavina, niacina, ácido pantoténico y magnesio. El germen de trigo es una gran fuente de vitamina B6, zinc, fósforo y hierro. El germen de trigo es una excelente fuente de tiamina. El salvado de trigo es una buena fuente de potasio. El salvado de trigo es una gran fuente de tiamina, riboflavina, ácido pantoténico y zinc. El salvado de trigo es una excelente fuente de niacina, vitamina B6, magnesio, fósforo y hierro.
Y aquí vemos las vitaminas B: B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantoténico), B6 (Piridoxina)
Nutriente | germen de trigo | trigo salvado |
Vitamina B1 | 105% | 48% |
Vitamina B2 | 25% | 49% |
Vitamina B3 | 32% | 105% |
Vitamina B5 | 25% | 40% |
Vitamina B6 | 66% | 110% |
Vitamina B12 | 0% | 0% |
Ahora, veamos la densidad mineral. Aquí tenemos una gran cantidad de electrolitos y minerales importantes. Una vez más, las unidades están en porcentaje de la IDR, por lo que para esta porción de 200 calorías cualquier cosa por encima del 10% se consideraría alta.
Nutriente | Germen de trigo | Salvado de trigo |
Sodio | 0% | 0% |
Potasio | 14% | 31% |
Calcio | 4% | 14% |
Magnesio | 38% | 162% |
Fósforo | 81% | 162% |
Hierro | 58% | 163% |
Manganeso | 321% | 463% |
Selenio | 98% | 160% |
Cobre | 44% | 92% |
Zinc | 73% | 72% |