A los niños les encantan los palitos de pescado, pero cuando están fritos o mal hechos, pueden ser bastante poco saludables. La mayoría de los palitos de pescado congelados anulan casi todos los beneficios nutricionales del pescado, con saborizantes y conservantes artificiales que recubren los filetes fritos cuyo origen es, en el mejor de los casos, turbio.
La solución es sencilla: haz los tuyos propios. Conociendo exactamente el pescado que utilizas y los ingredientes que componen el recubrimiento crujiente, estarás proporcionando a tus hijos -y al resto de la familia- una comida mucho más saludable. Lo mejor de todo es que son mucho más fáciles de hacer de lo que crees.
- Paso 1: Consigue un buen pescado
- Paso 2: Utiliza ingredientes reales
- Paso 3: Hornee o fría en la sartén
- Paso 4: Elija una salsa
- 4 recetas de palitos de pescado que les encantarán
- Palitos de pescado crujientes al horno
- Palitos de pescado fritos al estilo cajún
- Palitos de pescado de tilapia de limón
- Palitos de pescado de bahía vieja y panko
Paso 1: Consigue un buen pescado
Los buenos palitos de pescado empiezan con un buen pescado. Empieza por buscar filetes de pescado de una marca o pescadero de confianza. La tilapia fresca es una gran elección, ya que su sabor suave atraerá a los niños mientras que su rico contenido en proteínas mantendrá contentos a los padres.
Paso 2: Utiliza ingredientes reales
Los palitos de pescado de caja suelen contener toneladas de esos ingredientes imposibles de pronunciar e innumerables aditivos, conservantes y colorantes y sabores artificiales. Cuando haga palitos de pescado caseros, opte por ingredientes sencillos y sanos, como pan rallado integral, hierbas, especias y aceites o grasas saludables para cocinar.
Paso 3: Hornee o fría en la sartén
Los palitos de pescado fritos pueden parecer la forma más sabrosa de hacer que sus hijos coman pescado, pero los palitos de pescado horneados y fritos en la sartén son igual de sabrosos y mucho mejores para usted. Lo mejor de todo es que ambos le garantizan ese codiciado exterior crujiente y un interior tierno sin necesidad de depender de una cuba de aceite hirviendo.
Paso 4: Elija una salsa
Los palitos de pescado son aún más sabrosos cuando se sirven con su salsa favorita. En lugar de ketchup, que suele estar lleno de azúcar, considere una de las siguientes opciones caseras:
- Salsa tártara de Food Network.
- Mayonesa de Bon Appétit.
- Aioli de Gourmet.
- Tzatziki de Jamie Oliver.
También puedes probar a seguir el ejemplo de los británicos y servir tus palitos de pescado con puré de guisantes y vinagre de malta.
4 recetas de palitos de pescado que les encantarán
En cuanto a los palitos de pescado en sí, aquí tienes algunas recetas probadas por chefs que seguro que les encantarán a tus hijos.
Palitos de pescado crujientes al horno
En esta receta, los filetes de tilapia se recubren con una combinación sazonada de pan rallado integral y crujientes copos de cereales integrales antes de ser horneados hasta que estén crujientes.
Prueba la receta: Crispy Baked Fish Sticks de EatingWell.
Palitos de pescado fritos al estilo cajún
Esta alternativa frita a la sartén ofrece un toque de condimento cajún y un recubrimiento crujiente de panko. Asegúrese de escurrir los palitos de pescado en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite antes de servir.
Pruebe la receta: Palitos de pescado fritos al estilo cajún de Budget Bytes.
Palitos de pescado de tilapia de limón
No es ningún secreto que los palitos de pescado y el limón son una combinación perfecta. En esta receta de palitos de pescado al horno, la ralladura de limón se convierte en parte del empanado, lo que añade una dinámica de sabor diferente. Servir con trozos de limón para un sabor cítrico aún más brillante.
Prueba la receta: Palitos de pescado de tilapia al limón de Jo Cooks.
Palitos de pescado de bahía vieja y panko
La bahía vieja es un condimento clásico para el marisco por una razón. El conocido sabor aparece en la receta casera de palitos de pescado de Martha Stewart, que se sirve con una mayonesa de hierbas aromatizada con rábano picante y mostaza.
Prueba la receta: Palitos de pescado Old Bay y Panko de Martha Stewart.
Encontrar formas de hacer que la alimentación saludable sea divertida y deliciosa para tus hijos es la mejor manera de asegurarte de que tomarán decisiones más saludables cuando sean mayores y se les deje a su aire. Los palitos de pescado son un sabor universal para personas de todas las edades, y recetas como éstas garantizarán que los niños no vuelvan a coger una caja de palitos congelados.
Los mejores palitos de pescado requieren la mejor calidad de pescado, así que encuentre la tilapia Regal Springs en estos lugares.
Créditos de las fotos: My Gourmet Connection, Nickola_Che / Inc., Jamie Oliver, The Comfort of Cooking, Buona Pappa