Pidän siitä, kun jaat reseptejäni!!!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Katsokaa tätä suurta kulhoa fettuccinea. Kuolaa.
Kuten ilmeisesti tiedätte, blogini on nimeltään Kuorrutusta ja Fettuccinea. Mutta ette ehkä tiedä, miksi.
Kerroin, mitä kerron ihmisille aina, kun he kysyvät- Blogini nimi on Frosting and Fettuccine, koska vaikka olen koulutukseltani kondiittori, syön mieluummin kulhollisen pastaa tai rinkelin kuin makeaa milloin tahansa.
Tuntuu kuin voisin toistaa noita sanoja unissani, mutta se on totta! Rakastan hiilihydraatteja. Rakastan myös munkkeja, kakkua ja keksejä, mutta se rakkaus on erilaista. Se rakkaus johtuu siitä, että rakastan tekemisen prosessia, kaikkia mahdollisuuksia, joita voi keksiä, ja siihen liittyvää luovuutta. Se, mitä en siinä rakasta, on se, että tiedän, että voikreemiin meni kilo voita, joten ei kiitos, otan vain maistiaisen enkä koko kulhoa.
Pasta sen sijaan… Syön kuusi kertaa isomman annoksen ja kysyn sitten, aiotko syödä omasi loppuun, koska haluan silti lisää. Mulla ei ole kirjaimellisesti mitään kontrollia.
Olette ehkä huomanneet, että tässä palstalla on viime aikoina postattu paljon makeisia reseptejä, eikä niinkään pastareseptejä. Se kaikki menee takaisin kontrolliin.
En tunne kiusausta herkutella, kun teen jälkiruokia, ja mieheni ja ystäväni kaikki astuvat lautaselle ja ottavat ne pois käsistäni, kun olen valmis, joten mitään ei mene hukkaan. MUTTA tämä on nimeltään Frosting and Fettuccine, ja niinpä hyvät naiset ja herrat, fettuccine-resepti teille!
Sparsaa, sitruunaa, parmesaanijuustoa – kaikki tunteet tässä. En halunnut valita jotain raskasta, kun kesä on aivan nurkan takana, joten keksin tämän kevyen pastaruoan, joka on niin superhelppo valmistaa ja joka valmistuu 30 minuutissa tai alle. Sinulla on tuoreen parsan kirkkaus, kirpeä sitruuna ja suolainen, niin hyvä parmankermaviili. Parmankermavaahtoa ei voi mielestäni koskaan olla tarpeeksi.
Tämän ruokalajin parissa meni ihan putkeen (ja ehkä mieheni myös). En kadu!
Fettuccine parsalla, sitruunalla ja parmesaaniraasteella
Tulosta Pin
Ainesosat
- 1 lb. laatikollinen fettuccinea
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 ½ lbs. tuoretta parsaa puhdistettuna ja leikattuna 2 tuuman paloiksi
- 1 keskikokoinen sitruuna kuorittuna, sitten mehu
- Hiutaloitu parmesaani maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
OHJEET
-
Kiehauta iso kattila suolattua vettä.
-
Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, varaa ½ kupillista pastavettä ennen valuttamista.
-
Tyhjennä ja laita sivuun.
-
Kuumenna sillä välin suuressa paistinpannussa oliiviöljyä keskilämmöllä, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota 2 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja tuoksuvaa.
-
Lisää parsa ja paista 3-5 min, kunnes se on kypsää.
-
Lisää joukkoon ripaus suolaa, sitruunan mehu ja kuori.
-
Lisää joukkoon keitetty pasta ja sitten varattu pastavesi ja sekoita huolellisesti sekaisin.
-
Kytke lämpö pois päältä ja lisää pastan päälle parmesaaniraastetta ja tarjoile lämpimänä.
SäästöSäästö
