Les vitamines sont des nutriments essentiels qui aident votre corps à fonctionner au mieux. Elles jouent un rôle important dans la régulation des fonctions corporelles telles que votre métabolisme, votre digestion et votre système immunitaire. Une carence en vitamines pourrait entraîner des problèmes de santé, il est donc important que vous obteniez votre dose quotidienne de ces composés chimiques indispensables.
Bien que les vitamines soient disponibles sous forme de suppléments, les vitamines trouvées dans les suppléments ne sont pas aussi facilement traitées par le corps. La meilleure façon de répondre à vos besoins quotidiens en vitamines est de suivre un régime alimentaire riche en nutriments. Il existe essentiellement deux types de vitamines : les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles. Les vitamines liposolubles – les vitamines A, D, E et K – sont stockées dans les tissus adipeux de l’organisme. Les vitamines hydrosolubles – les vitamines B, notamment la thiamine, la niacine, la riboflavine et l’acide folique – doivent être renouvelées régulièrement car elles sont excrétées dans l’urine.
Voici les 13 vitamines essentielles dont votre corps a besoin pour grandir, se développer et rester en bonne santé, complétées par un guide des aliments qui les contiennent.
Vitamine A
La vitamine A est essentielle à la croissance et au développement des cellules, ainsi qu’à la santé de la peau, des cheveux, des os et des dents. On la trouve dans le saumon et les autres poissons d’eau froide, les jaunes d’œufs et les produits laitiers enrichis.
Vitamine C
La vitamine C soutient l’immunité, favorise la cicatrisation des plaies, aide votre corps à absorber le fer et agit comme un antioxydant clé. On la trouve dans les agrumes, les melons, les baies, les poivrons, les brocolis et les pommes de terre.
Vitamine D
La vitamine D facilite l’absorption du calcium et contribue à la solidité des os. Votre corps produit naturellement de la vitamine D lorsqu’il est exposé au soleil, mais on en trouve également dans le lait enrichi, le beurre, le jaune d’œuf, le poisson et l’huile de foie de poisson.
Vitamine E
La vitamine E est un antioxydant important qui contribue au maintien des muscles et des globules rouges. On la trouve dans les œufs, les huiles végétales, les noix, les graines et les céréales enrichies.
Vitamine K
La vitamine K est essentielle à la bonne coagulation du sang. Obtenez votre vitamine K à partir des épinards, du brocoli, des légumes à feuilles vertes et du foie.
Thiamine (vitamine B1)
La thiamine (vitamine B1) joue un rôle important dans la régulation de votre métabolisme. La thiamine contribue également à maintenir une bonne fonction nerveuse et une digestion normale. Un régime alimentaire comprenant du porc, des légumineuses, des noix, des graines, des grains et des céréales enrichies vous aidera à combler les besoins de votre corps en vitamine B1.
Riboflavine (vitamine B2)
La riboflavine (vitamine B2) favorise une vision normale et une peau saine, aide à la fonction surrénalienne et contribue également à un métabolisme sain. La riboflavine se trouve dans la viande maigre, la volaille, les produits laitiers, les champignons crus, les céréales, les céréales enrichies et les boissons à base de soja/riz.
Niacine (vitamine B3)
La niacine (vitamine B3) favorise une croissance normale, aide à réduire le taux de cholestérol et soutient votre métabolisme. Consommez des viandes maigres, de la volaille, des fruits de mer, du lait, des œufs, des légumineuses, du pain et des céréales enrichis pour obtenir votre apport en vitamine B3.
Acide pantothénique (vitamine B5)
L’acide pantothénique (vitamine B5) normalise la glycémie et synthétise le cholestérol, l’hémoglobine et les hormones. La vitamine B5 se trouve dans presque tous les aliments.
Pyridoxine (vitamine B6)
La pyridoxine (vitamine B6) favorise le métabolisme des protéines et des glucides, aidant votre corps à libérer de l’énergie. Elle favorise également le bon fonctionnement des nerfs. La vitamine B6 se trouve dans la viande, le poisson, la volaille, les bananes, les légumes à feuilles vertes, les pommes de terre, les grains, les céréales et le soja.
Biotine (vitamine B7)
La biotine (vitamine B7) est également essentielle à la régulation de votre métabolisme et se trouve dans le jaune d’œuf, le soja, les grains entiers, les noix et la levure.
Folate, acide folique (vitamine B9)
La folate, acide folique (vitamine B9) est une vitamine essentielle pour les femmes enceintes, car elle aide à prévenir les anomalies congénitales. La vitamine B9 est également nécessaire à la production de l’ADN, de l’ARN et des globules rouges. Le foie, la levure, les légumes verts à feuilles, les asperges, le jus d’orange, les avocats, les légumineuses et la farine enrichie sont tous d’excellentes sources d’acide folique.
Cobalamine (vitamine B12)
La cobalamine (vitamine B12) aide votre corps à produire des globules rouges sains, de l’ARN, de l’ADN et de la myéline (un composant des fibres nerveuses). La vitamine B12 se trouve dans tous les produits d’origine animale.
La meilleure façon d’obtenir vos vitamines est d’avoir une alimentation équilibrée. Certaines personnes ne sont pas en mesure d’obtenir l’apport journalier recommandé (AJR) par la nourriture seule et peuvent avoir besoin de prendre des suppléments. Consultez votre prestataire de soins ou un diététicien. Ils peuvent vous aider à évaluer vos besoins alimentaires et déterminer si vous devez ou non prendre une multivitamine ou un autre supplément.