22 Avantages et inconvénients de la cuisson sous pression

« Pour une famille qui travaille avec deux emplois, une cocotte-minute permet de mettre un repas sur la table en sept à quinze minutes, du début à la fin. »

Steven Gundry, auteur

La cuisson sous pression est devenue de plus en plus populaire au cours des dernières décennies. Puisqu’ils sont assez faciles à utiliser et qu’ils peuvent vous faire économiser beaucoup d’énergie et d’argent à long terme, les autocuiseurs présentent de nombreux avantages par rapport aux casseroles classiques.

Cependant, l’utilisation des autocuiseurs implique également certains problèmes. Dans ce billet de blog, les avantages et les inconvénients des autocuiseurs sont examinés.

Avantages de l’autocuiseur

1. Vous pouvez gagner du temps
2. Vous pouvez économiser de l’énergie
3. Les autocuiseurs peuvent vous faire économiser de l’argent
4. Facile à utiliser
5. Cuisine fraîche
6. Sécurité accrue dans la cuisine
7. Vous pouvez cuisiner des repas entiers en seulement une seule casserole
8. Système fermé
9. Les bons autocuiseurs sont durables
10. Moins de pertes de nutriments
11. Les bactéries et les micro-organismes peuvent être rendus inoffensifs

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12. Conservation des saveurs

Vous pouvez gagner du temps

Un avantage important des autocuiseurs est que vous pouvez gagner beaucoup de temps par rapport à l’utilisation d’une casserole conventionnelle. Dans les autocuiseurs, la plupart de l’énergie qui est mise à l’intérieur restera à l’intérieur puisque le pot est entièrement fermé et la vapeur est piégée à l’intérieur du pot.

A l’inverse, avec les pots conventionnels, beaucoup d’énergie est perdue puisque de grandes quantités de vapeur vont quitter le pot. Par conséquent, en utilisant des autocuiseurs, vous pouvez réduire considérablement le temps de cuisson de vos aliments.

C’est particulièrement vrai pour les aliments qui doivent être cuits pendant des périodes plus longues jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être consommés.

Vous pouvez économiser de l’énergie

Comme les autocuiseurs utilisent la chaleur d’une manière beaucoup plus efficace par rapport aux pots conventionnels, vous pouvez également économiser beaucoup d’énergie. Ceci est assez important puisque pour ralentir le réchauffement climatique, nous devons également réduire notre consommation d’énergie de manière significative.

Ainsi, en utilisant un autocuiseur, vous pouvez grandement améliorer votre empreinte écologique puisque vous serez en mesure d’économiser beaucoup d’énergie à long terme.

Les autocuiseurs peuvent vous faire économiser de l’argent

Puisque vous pouvez économiser des quantités importantes d’énergie grâce à l’utilisation d’autocuiseurs, vous pouvez également économiser beaucoup d’argent au cours de votre vie. Grâce à la transition énergétique des énergies fossiles vers les énergies renouvelables, l’énergie deviendra probablement beaucoup plus chère.

Par conséquent, les autocuiseurs sont un excellent moyen de s’adapter à ces prix croissants de l’énergie puisque vous pouvez économiser beaucoup d’énergie et donc aussi beaucoup d’argent à long terme.

Facile à utiliser

Un autre avantage des autocuiseurs est qu’ils sont assez faciles à utiliser. Oui, cela peut prendre un peu de temps jusqu’à ce que vous vous familiarisiez avec la cuisson sous pression. Pourtant, la cuisson sous pression n’est pas extrêmement difficile et vous apprendrez assez rapidement combien de temps cuire vos repas.

Donc, vous n’avez pas besoin d’être un génie pour utiliser les autocuiseurs d’une manière efficace et aussi les personnes qui sont plutôt nouvelles dans la cuisine parviendront à utiliser ces autocuiseurs correctement.

Cuisine fraîche

Vous avez peut-être remarqué que votre cuisine devient significativement plus chaude pendant que vous cuisinez. Cela peut être assez ennuyeux et aussi épuisant, surtout pendant les chaudes journées d’été.

Une mesure pour garder votre cuisine plus fraîche est d’utiliser des autocuiseurs car moins de vapeur sera libérée de la casserole par rapport aux casseroles conventionnelles. Par conséquent, si vous êtes un grand fan des cuisines fraîches, opter pour les autocuiseurs peut être une bonne idée en été.

Sécurité accrue dans la cuisine

Par rapport à l’utilisation de pots normaux, les autocuiseurs peuvent également être considérés comme beaucoup plus sûrs. Par exemple, si vous cuisinez quelque chose dans une casserole normale et que vous êtes plutôt malhabile, vous risquez de vous ébouillanter tôt ou tard.

Cependant, cela n’est pas possible avec les autocuiseurs puisqu’ils sont entièrement fermés. Par conséquent, les autocuiseurs peuvent également vous protéger de toutes sortes de surprises désagréables qui peuvent venir avec la cuisine.

Vous pouvez cuisiner des repas entiers dans un seul pot

Un autre avantage des autocuiseurs est qu’ils peuvent également être assez pratiques puisque vous pouvez cuisiner des repas entiers dans un seul pot. Par exemple, si vous cuisinez un ragoût, vous pouvez simplement mettre tous les ingrédients dans votre autocuiseur sans avoir à utiliser d’autres appareils.

Ce n’est pas seulement assez facile pour la cuisson, mais cela rend également le processus de nettoyage beaucoup plus facile puisque vous aurez beaucoup moins d’appareils de cuisson à nettoyer.

Système fermé

En général, puisque les autocuiseurs sont des systèmes fermés, ils peuvent utiliser toute l’énergie qui sera mise à l’intérieur à travers la table de cuisson de la manière la plus efficace.

Utiliser nos ressources naturelles de la manière la plus efficace est crucial pour éviter l’épuisement des ressources et pour rendre nos modes de vie plus durables.

Les bons autocuiseurs sont durables

Si vous achetez un bon autocuiseur, vous pourrez l’utiliser pendant une période assez longue. Par exemple, j’ai un autocuiseur que j’ai utilisé pendant plusieurs années maintenant sans rencontrer de problèmes. Cependant, j’ai également entendu des problèmes de personnes avec des autocuiseurs bon marché.

Donc, à mon avis, vous devriez investir un peu plus d’argent pour un bon modèle afin que vous puissiez l’utiliser pendant de nombreuses années ou même pendant toute une vie sans avoir de problèmes avec lui.

Moins de nutriments sont perdus

En utilisant la cuisson sous pression, vous pouvez également vous assurer qu’un maximum de précieux nutriments et vitamines seront contenus dans vos repas et que moins de nutriments seront perdus par rapport à l’utilisation d’une casserole conventionnelle.

Cela est dû au fait qu’en raison du système fermé des autocuiseurs, moins de nutriments s’échapperont de la marmite et plus resteront dans vos plats.

Les bactéries et les micro-organismes peuvent être rendus inoffensifs

Puisque la cuisson sous pression implique de cuire vos aliments pendant un temps considérable à des températures constamment élevées, toutes sortes de micro-organismes et de bactéries peuvent être rendus inoffensifs et vous pouvez être sûr que vos plats ne seront pas contaminés par des bactéries nocives, du moins si vous avez utilisé des produits frais.

Conservation des saveurs

Puisque moins de vapeur peut sortir des autocuiseurs par rapport aux casseroles conventionnelles, également plus de saveurs peuvent être conservées à l’intérieur et vos plats peuvent avoir un meilleur goût en moyenne.

En conséquence, non seulement vos plats seront plus sains puisque plus de nutriments et de vitamines seront maintenus, mais ils peuvent également avoir un meilleur goût grâce à l’utilisation des autocuiseurs.

Inconvénients de l’autocuiseur

1. Peut nécessiter un peu de pratique au début
2. L’autocuiseur. peuvent être chers
3. Vous ne pouvez pas vérifier si votre nourriture est prête pendant la cuisson
4. Vous ne pouvez pas ajuster la saveur pendant le processus de cuisson
5. Vous ne pouvez pas regarder à l’intérieur
6. Seulement adapté à certains types de plats
7. Vous ne pouvez pas tenir compte des différents temps de cuisson des différents aliments
8. La surcuisson peut être un problème
9. Vous devrez peut-être renouveler l’anneau d’étanchéité
10. Les modèles bon marché peuvent ne pas fonctionner correctement

Peut nécessiter une certaine pratique au début

Même si les autocuiseurs ont de nombreux avantages, il y a aussi quelques problèmes liés à eux. Un problème avec les autocuiseurs est que cela peut prendre un certain temps au début pour apprendre à cuisiner avec eux correctement.

L’expérience de cuisson globale est différente et il est également plus difficile de cuire les aliments à temps. Cependant, si vous aimez cuisiner, vous comprendrez rapidement comment utiliser correctement votre autocuiseur et vous ne devriez pas trop vous inquiéter. Ce n’est pas si difficile ! 😉

Les autocuiseurs peuvent être chers

Un bon autocuiseur peut être cher. Il faut parfois débourser plusieurs centaines de dollars pour en obtenir une vraiment bonne. Cependant, l’achat d’un bon appareil est souvent rentable à long terme car vous pouvez éviter de nombreux problèmes et vous pourriez même utiliser un seul autocuiseur pendant toute une vie.

De plus, vous pouvez également économiser beaucoup d’énergie et d’argent et les économies par rapport à l’utilisation d’un pot conventionnel peuvent dépasser les coûts au cours de votre vie.

Vous ne pouvez pas vérifier si votre nourriture est prête pendant la cuisson

Un autre inconvénient des autocuiseurs est que vous ne serez pas en mesure de vérifier si votre nourriture est prête ou non pendant la cuisson puisque vous devez contenir la vapeur à l’intérieur de l’autocuiseur pour qu’il puisse fonctionner correctement.

Par conséquent, vous devez acquérir une certaine expérience du temps que différents plats prendront pour être prêts puisque vous ne pouvez pas le vérifier pendant la cuisson.

Vous ne pouvez pas ajuster la saveur pendant le processus de cuisson

Il n’est pas non plus possible d’ajouter des saveurs supplémentaires pendant le processus de cuisson puisque votre cocotte doit rester fermée pour contenir la vapeur.

Par conséquent, vous devez soit vous assurer que vous avez ajouté tous les ingrédients nécessaires au début, soit assaisonner vos aliments après la cuisson à la place.

Vous ne pouvez pas regarder à l’intérieur

Un autre inconvénient des autocuiseurs est que vous ne serez pas en mesure d’avoir un regard sur vos aliments pendant la cuisson. Si vous aimez cuisiner, vous jetterez souvent un coup d’œil à l’évolution de vos plats et vous aurez aussi beaucoup de joie à apprécier les saveurs qui les accompagnent. Cependant, en utilisant des autocuiseurs, cela ne sera pas possible puisque la casserole restera fermée.

Uniquement adapté à certains types de plats

Les autocuiseurs ne sont pas non plus adaptés à tous les types de plats. S’ils sont parfaits si vous voulez cuisiner des ragoûts, ils ne sont pas adaptés à la cuisson de steaks ou d’autres plats qui doivent être rôtis à haute température.

Il n’y a donc qu’un nombre assez limité de plats pour lesquels un autocuiseur peut être utilisé et vous devez décider vous-même si vous utiliserez votre autocuiseur assez souvent pour que l’investissement initial en vaille la peine.

Vous ne pouvez pas tenir compte des différents temps de cuisson des différents aliments

Un autre problème des autocuiseurs est que vous ne pouvez pas cuire des aliments qui ont des temps de cuisson différents dans un seul pot. Alors que certains aliments seront prêts après seulement quelques minutes, d’autres peuvent prendre beaucoup plus de temps et si vous les cuisez tous dans un seul autocuiseur, certains aliments seront trop cuits alors que d’autres seront à point.

Par conséquent, pour les aliments qui ont des temps de cuisson significativement différents, les autocuiseurs peuvent ne pas être la bonne solution.

La surcuisson pourrait être un problème

Surtout si vous n’avez pas encore beaucoup d’expérience avec les autocuiseurs, il y a de fortes chances que vous fassiez trop cuire vos aliments puisque vous êtes habitué aux temps de cuisson des aliments conventionnels et que les temps de cuisson des autocuiseurs sont généralement beaucoup plus courts.

Ainsi, au début, vous pourriez avoir à manger beaucoup d’aliments trop cuits. Cependant, avec une expérience croissante, vous serez en mesure de cuire vos aliments à point de façon constante.

Vous devrez peut-être renouveler l’anneau d’étanchéité

Même si les bons autocuiseurs n’auront pas besoin de trop d’entretien, vous devrez peut-être quand même changer l’anneau d’étanchéité tôt ou tard. L’anneau d’étanchéité est censé garder toute la vapeur à l’intérieur de l’autocuiseur afin qu’il puisse fonctionner le plus efficacement possible.

Toutefois, avec le temps, l’anneau d’étanchéité ne fonctionnera plus correctement et devra être remplacé, ce qui peut coûter un peu d’argent supplémentaire.

Les modèles bon marché peuvent ne pas fonctionner correctement

Comme nous l’avons vu dans l’analyse précédente, les bons autocuiseurs ont juste besoin d’un niveau d’entretien assez faible et peuvent durer de nombreuses années, voire toute une vie.

Cependant, les modèles bon marché ne fonctionneront souvent plus correctement après une certaine période de temps et ces modèles bon marché peuvent également être moins efficaces sur le plan énergétique.

Il est donc crucial d’investir dans un bon autocuiseur afin de ne pas avoir à se soucier de problèmes potentiels dans un avenir proche.

Les 10 principaux avantages de la cuisson sous pression &Contre – Liste récapitulative

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Les avantages de la cuisson sous pression	Les inconvénients de la cuisson sous pression
Les cocottes-minute peuvent vous faire gagner du temps	Une certaine pratique est nécessaire au… début
Economies d’énergie	Les cuiseurs à pression peuvent être coûteux
Vous pouvez économiser de l’argent	Vous ne pouvez pas ajouter de saveurs pendant la cuisson
Vous gardez votre cuisine au frais	Vous ne pouvez pas voir vos aliments pendant la cuisson
Relativement facile à faire fonctionner	Vous ne pouvez pas vérifier si vos aliments sont prêts
Les bons autocuiseurs sont durables	Ne conviennent pas à toutes sortes de plats
Préserve les nutriments et les vitamines	Ne convient pas à différents temps de cuisson
Conservation des saveurs	Différences significatives de qualité	. différences de qualité
Facile à nettoyer	Vous devrez peut-être changer la bague d’étanchéité
Amélioration de la sécurité	Surcuisson

Devriez-vous utiliser des cocottes-minute

D’après la discussion précédente, nous avons vu qu’il existe de nombreux avantages et inconvénients liés à l’utilisation des autocuiseurs. La question de savoir si les autocuiseurs sont la bonne solution pour vous dépend de vos préférences individuelles et des plats que vous aimez cuisiner.

Je vous suggère de vérifier les autocuiseurs de votre famille et de vos amis afin d’en avoir une meilleure impression avant d’en acheter réellement un vous-même.

Au cas où cela ne serait pas possible, assurez-vous au moins de lire quelques critiques avant de prendre une décision d’achat.

Si vous arrivez à la conclusion que la cuisson sous pression est une excellente façon de cuire vos plats, je recommande d’obtenir un autocuiseur de haute qualité qui durera de nombreuses années, voire toute une vie.

Même si cela peut coûter un peu plus cher, cela sera certainement rentable à long terme. Assurez-vous de consulter l’un des meilleurs autocuiseurs du marché sur Amazon dès maintenant !

Sources

https://en.wikipedia.org/wiki/Pressure_cooking

https://medium.com/@james.alexanderrock/different-types-of-pressure-cookers-9fa7d65fcf21

https://instantpot.com/portfolio-item/electric-pressure-cooking/

A propos de l’auteur

Mon nom est Andreas et ma mission est d’éduquer les gens de tous âges sur nos problèmes environnementaux et sur la façon dont chacun peut contribuer à atténuer ces problèmes.

En allant à l’université et en obtenant ma maîtrise en économie, j’ai fait beaucoup de recherches dans le domaine de l’économie du développement.

Après avoir terminé l’université, j’ai voyagé dans le monde entier. À partir de ce moment, j’ai voulu apporter ma contribution pour assurer un avenir vivable aux prochaines générations dans chaque partie de notre belle planète.

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