Cet article a été adapté de la cure du diabète et fourni par nos partenaires de Rodale News.
De nombreuses choses que vous considérez actuellement comme des « aliments » n’en sont pas. Au lieu de cela, ces articles sont transformés, frelatés, raffinés, dilués, sucrés, salés ou modifiés d’une manière ou d’une autre. L’un des principaux défis que doivent relever les personnes atteintes de diabète de type 2 est de revenir à une alimentation saine. Tout « aliment » portant un nom de marque n’est plus un vrai aliment parce que les ingrédients ont été transformés pour une longue durée de conservation, ce qui signifie que la plupart de ses composants anti-inflammatoires bénéfiques ont été perdus et que du sel, du sucre et des mauvaises graisses et des conservateurs ont été ajoutés.
Voir les listes ci-dessous pour un aperçu des aliments qui maintiennent l’inflammation couvée :
Les produits laitiers
Le lait est conçu par la nature pour que les veaux prennent du poids rapidement. Et comme nous ne sommes pas des veaux – ou même plus des bébés – notre corps n’a pas besoin de lait. Contrairement à la croyance populaire et à la publicité, la solidité des os ne provient pas de la consommation de lait et d’autres produits laitiers, mais d’aliments végétaux. En fait, les produits laitiers sont des aliments hautement inflammatoires pour la plupart des gens. Et plus de transformation (« écrémage ») ne les rend pas plus sains, seulement plus inflammatoires.
Sucre
L’industrie du sucre essaie de nous vendre sur le fait que le sucre est naturel car il provient de la canne à sucre. Mais il n’est pas naturel car toutes les cellules de la canne à sucre ont été éliminées lors du processus de raffinage. La mélasse, au moins, conserve certains de ses minéraux d’origine, comme le fer, au cours du traitement. Malheureusement, les édulcorants artificiels ont aussi leurs inconvénients – ils sont soupçonnés de provoquer de nombreuses maladies, sans parler de la prise de poids.
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Céréales raffinées
Il faut les éviter complètement, ainsi que les céréales moulues, enrichies et sucrées. Limitez votre consommation de pâtes à une fois par semaine et évitez les grains raffinés dans le pain blanc, les céréales et la pizza.
Viande nourrie aux grains
Les animaux nourris aux grains qui sont élevés dans des exploitations d’alimentation animale concentrée (CAFO) sont malades et en mauvaise santé parce qu’ils ne font pas ce qui leur vient naturellement : paître et vivre en plein air. Ils sont à peine maintenus en vie par des antibiotiques, des hormones et d’autres médicaments. Lorsque nous mangeons leur viande, nous devenons malades nous aussi. Et pour couronner le tout, les viandes transformées sont truffées de conservateurs, de colorants et d’arômes artificiels.
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Tropical Fruits
Parce qu’ils ont généralement une teneur en fructose plus élevée que les autres fruits, la consommation de fruits comme les bananes, les oranges, les mangues, les papayes et les ananas devrait être limitée à une fois par semaine pour les personnes atteintes de diabète. En outre, si vos ancêtres ne venaient pas de climats chauds, les fruits tropicaux peuvent être difficiles à digérer pour vous. De nombreuses personnes mangent des bananes parce que leur médecin leur a dit que les bananes étaient une source formidable de potassium. C’est vrai – mais c’est aussi vrai pour beaucoup d’autres fruits et légumes.
Mauvaises graisses
Les huiles végétales (comme le maïs, le soja et le canola), toutes les huiles hydrogénées (ou partiellement hydrogénées) et toutes les huiles qui ont été chauffées pour la friture ou la grande friture doivent être évitées.
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