Le sélénium est un minéral essentiel pour l’organisme en petites quantités, car il a un fort pouvoir antioxydant qui aide à prévenir des maladies comme le cancer et à renforcer le système immunitaire, en plus de protéger la santé cardiaque.
Le sélénium se trouve dans le sol et est présent dans l’eau et les aliments comme la farine de blé, le pain et le jaune d’œuf. La supplémentation en sélénium doit être guidée par un médecin ou un nutritionniste, car un excès de sélénium dans l’organisme peut avoir des effets négatifs sur la santé.
Les avantages du sélénium pour l’organisme comprennent :
- Action en tant qu’antioxydant
- Prévenir le cancer
- Prévenir les maladies cardiovasculaires
- Améliorer la fonction thyroïdienne
- Renforcement du système immunitaire
- Peut favoriser la perte de poids
- Peut prévenir la maladie d’Alzheimer
- Protection contre l’action néfaste des métaux lourds
- Liste des aliments riches en sélénium
- Dose journalière recommandée
- Quand prendre des suppléments de sélénium
- Risques de l’excès de sélénium
Action en tant qu’antioxydant
Le sélénium est un puissant antioxydant qui aide à réduire la quantité de radicaux libres dans l’organisme. Ceux-ci se forment naturellement au cours du métabolisme de l’organisme, mais peuvent provoquer des dommages tels que l’inflammation, l’altération de la fonction cellulaire et le vieillissement.
Les personnes qui fument, consomment régulièrement des boissons alcoolisées et qui vivent dans un état de stress important finissent par produire une plus grande quantité de radicaux libres, ce qui nécessite un apport plus important en nutriments antioxydants.
Prévenir le cancer
Parce que c’est un antioxydant, le sélénium protège les cellules contre les modifications de leur ADN qui conduisent à la formation de tumeurs, et est important dans la prévention du cancer du poumon, du sein, de la prostate et du côlon en particulier.
Prévenir les maladies cardiovasculaires
Le sélénium réduit la quantité de substances inflammatoires dans le corps et augmente la quantité de glutathion, un puissant antioxydant dans le corps. Ces actions réduisent l’oxydation du mauvais cholestérol (LDL) dans les vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d’athérosclérose et, par conséquent, d’autres maladies telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les thromboses.
Améliorer la fonction thyroïdienne
La thyroïde est l’organe qui stocke le plus de sélénium dans l’organisme, car il est essentiel pour favoriser la conversion des hormones thyroïdiennes T4 en T3, en régulant leur concentration dans le corps.
La carence en sélénium peut conduire à des conditions telles que l’hypothyroïdie ou la thyroïdite de Hashimoto, qui est un type d’hyperthyroïdie qui se produit parce que les cellules de défense commencent à attaquer la thyroïde, réduisant sa fonction.
Renforcement du système immunitaire
Des quantités adéquates de sélénium dans le corps aident à réduire l’inflammation et à renforcer le système immunitaire, aidant même les personnes atteintes de maladies comme le VIH, la tuberculose et l’hépatite C à augmenter leur immunité contre les maladies opportunistes.
Peut favoriser la perte de poids
Parce qu’il est important pour le bon fonctionnement de la thyroïde, le sélénium aide à prévenir l’hypothyroïdie, une maladie qui ralentit le métabolisme et favorise la prise de poids.
En plus de cela, l’excès de poids provoque un processus inflammatoire dans le corps, entraînant un dérèglement de la production des hormones de satiété. Par conséquent, le sélénium, en agissant comme anti-inflammatoire et antioxydant, aide non seulement à réduire l’inflammation mais aussi à réduire les altérations hormonales liées à l’excès de graisse corporelle, favorisant la perte de poids.
Peut prévenir la maladie d’Alzheimer
En agissant comme antioxydant et en protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres, le sélénium aide à prévenir et à réduire la progression de maladies telles que la maladie d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et la sclérose en plaques.
Ce bénéfice est accru lorsque le sélénium est consommé dans des aliments sources de bonnes graisses, comme les noix du Brésil, les jaunes d’œufs et le poulet, par exemple.
Protection contre l’action néfaste des métaux lourds
Le sélénium interagit avec un large éventail d’éléments toxiques tels que l’arsenic, le cadmium, le mercure, l’argent, le plomb et le platine, et peut modifier leur toxicité à différents niveaux et prévenir d’éventuelles manifestations toxiques causées par l’exposition à ces métaux.
Liste des aliments riches en sélénium
Le sélénium est un minéral présent dans le sol et, pour cette raison, sa quantité dans les aliments varie en fonction de la richesse de ce minéral dans le sol, ainsi un même aliment peut avoir des concentrations différentes, selon sa provenance.
Le tableau ci-dessous indique la quantité de sélénium présente dans 100 g de chaque aliment :
| Aliments | Quantité de sélénium (100 g) | |
| Noix brésilienne | 4000 mcg | |
| Farine de blé | 42 mcg | |
| Fleur de tournesol | 34,4 mcg | |
| French bread and shaped bread | 25 mcg | |
| Cheeses | 25 mcg | |
| Egg yolk | 20 mcg | |
| Marañon/ Cashew nuts | Merey | |
| Cashew nut | Merey | |
| Cashew nut | Merey Noix de cajou/ Merey | 19 mcg |
| Poulet cuit au four | 7 mcg | |
| Poulet | 7 mcg | |
| Blancs d’oeufs | 6 mcg | |
| Riz | 4 mcg | |
| Lait en poudre | 3 mcg | |
| Haric | 3 mcg | |
| Ail | ||
| Ail | 2 mcg | |
| Poulet | 2 mcg | |
| Banane | 1 mcg | |
| Papa | 1 mcg | |
| Orange | 1 mcg |
Le sélénium contenu dans les aliments d’origine animale est mieux absorbé par l’intestin, par rapport au sélénium provenant des légumes, et il est important de varier le régime alimentaire pour obtenir une bonne quantité de ce minéral.
Dose journalière recommandée
La quantité recommandée de sélénium varie en fonction du sexe et de l’âge, comme indiqué ci-dessous :
- Nourrissons de 0 à 6 mois : 15 mcg;
- Nourrissons de 7 mois à 3 ans : 20 mcg;
- Enfants de 4 à 8 ans : 30 mcg;
- Jeunes de 9 à 13 ans : 40 mcg;
- 14 ans et plus : 55 mcg;
- Femmes enceintes : 60 mcg;
- Femmes allaitantes : 70 mcg.
Avec une alimentation variée et équilibrée, il est possible d’obtenir naturellement les quantités recommandées de sélénium à partir des aliments. La supplémentation ne doit se faire que sous la direction d’un médecin ou d’un nutritionniste, car un excès de sélénium peut être nocif pour la santé.
Quand prendre des suppléments de sélénium
En général, la plupart des personnes ayant un régime alimentaire varié obtiennent les quantités recommandées de sélénium pour rester en bonne santé, mais dans certains cas, la carence en sélénium est plus fréquente, comme chez les personnes atteintes du VIH, de la maladie de Crohn et les personnes qui maintiennent un régime de liquides nutritionnels par voie intraveineuse.
Dans ces cas, un médecin ou un nutritionniste peut prescrire l’utilisation de suppléments de sélénium.
Risques de l’excès de sélénium
L’excès de sélénium dans le corps peut causer des problèmes graves tels que l’essoufflement, la fièvre, la nausée et le mauvais fonctionnement d’organes comme le foie, les reins et le cœur. Des quantités très élevées peuvent même entraîner la mort, la supplémentation doit donc se faire sous la direction d’un médecin ou d’un nutritionniste.
La supplémentation en sélénium doit se faire sous la direction d’un médecin ou d’un nutritionniste.