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Auteur : Mpoki Shimwela, Université de Floride
Révisé par : Jeffrey Rollins, Université de Floride
Aspergillus flavus est un champignon pathogène qui provoque la pourriture des épis et des grains due à l’Aspergillus. Ce champignon se trouve principalement dans le sol en tant que saprophytes, mais il a une large gamme d’hôtes en tant que pathogène opportuniste. Il provoque des pertes importantes dans le maïs, les arachides, les graines de coton et les noix. A. flavus est également un pathogène des animaux et des insectes. Une contamination par l’aflatoxine, un composé toxique et cancérigène, peut se produire lorsque le champignon se développe sur les sources de nourriture.
Symptômes et signes
Une moisissure poudreuse de couleur vert olive (jaune-vert) se développe sur les épis de maïs, puis devient brune lorsque les masses vieillissent.
Ecologie et propagation
Chaud, conditions climatiques sèches sont favorables à l’infection et à la propagation de l’Aspergillus. Les spores du champignon Aspergillus sont produites sur les résidus de culture à la surface du sol et sur les grains, les épis et les amendes jetés autour des silos à grains. Les spores sont disséminées par le vent et les insectes sur les soies des épis en cours de maturation. Après avoir germé dans l’épi, les conidies envahissent les grains, généralement vers le sommet des épis. Les grains blessés sont les plus sensibles. Ils produisent alors des masses de spores, qui sont attachées à l’extérieur du grain. Au cours de sa croissance, le champignon produit de l’aflatoxine qui est indésirable dans le grain récolté. Les conidies à l’intérieur des grains infectés mûrissent avec le grain. Les conidies sont incluses dans le grain ou rejetées avec les débris lorsque le grain est récolté, et entrent dans le sol pour y passer l’hiver jusqu’à l’été suivant. Si les conidies sont incluses avec le grain récolté, cela provoque la pourriture des grains.
Distribution géographique
Ce pathogène est largement répandu, en particulier dans les sols tropicaux et subtropicaux.
Gestion
- Utiliser un travail du sol profond pour minimiser la quantité d’inoculum disponible dans la partie supérieure de la couche de sol.
- Prévoir une circulation d’air suffisante dans le stockage pour maintenir une faible humidité et des températures appropriées dans toute la salle de stockage.
- Récolter et stocker séparément les grains provenant de champs contaminés par Aspergillus.
- Séchez le grain à moins de 13 % d’humidité pour un stockage à long terme.
- Évitez les dommages causés par les insectes et les oiseaux dans les champs et le stockage.
Procédures de diagnostic
Le champignon se développe bien sur la gélose à l’extrait de malt.
Les caractéristiques de diagnostic comprennent :
- les têtes conidiennes rayonnent, se divisant en colonnes;
- les conidiophores à paroi épaisse, hyalines ; et
- les conidies typiquement globuleuses à subglobuleuses.
Ressources et références
1. Klich, M.A. 2007. Aspergillus flavus : le principal producteur d’aflatoxine. Molecular plant pathology, 8:713-722.
2. Kozakiewicz, Z. 1995. Aspergillus flavus. Descriptions des champignons et des bactéries de l’IMI, 1995 (n° 126) feuille 1251. Surrey, UK : CABI Bioscience.
Reconnaissance
- National Institute of Food and Agriculture, U.S. Department of Agriculture, sous l’accord n° 2011-41530-30708 dans le cadre du » Développement de séries d’images diagnostiques pour soutenir l’IPM dans la région sud » (USDA-NIFA-RIPM-003351)
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