J’adore quand vous partagez mes recettes ! !!
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Regardez juste ce grand bol de fettuccine. Baveux.
Donc, comme vous le savez évidemment, mon blog s’appelle Glaçage et Fettuccine. Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est pourquoi.
Voici le scoop – et ce que je dis aux gens chaque fois qu’ils me le demandent- Mon blog s’appelle Frosting and Fettuccine parce que, bien que je sois un pâtissier de formation, je choisirais de manger un bol de pâtes, ou un bagel plutôt qu’une sucrerie n’importe quel jour.
J’ai l’impression que je pourrais répéter ces mots dans mon sommeil, mais c’est vrai ! J’adore les glucides. J’aime aussi les beignets, les gâteaux et les biscuits, mais cet amour est différent. Cet amour est dû au fait que j’aime le processus de fabrication, toutes les possibilités qui s’offrent à vous et l’aspect créatif de la chose. Ce que je n’aime pas, c’est de savoir qu’une livre de beurre est entrée dans cette crème au beurre, alors non merci, je vais juste y goûter plutôt que de prendre tout le bol.
Les pâtes par contre… Je vais manger 6 fois la portion, et ensuite vous demander si vous allez finir la vôtre parce que j’en veux encore. Je n’ai littéralement aucun contrôle.
Alors peut-être avez-vous remarqué qu’il y a eu beaucoup de recettes sucrées récemment postées dans cet article, et pas tellement de recettes de pâtes. Je ne suis pas tentée de me faire plaisir lorsque je prépare des desserts, et mon mari et mes amis se chargent de me les enlever des mains lorsque j’ai terminé afin que rien ne soit gaspillé. MAIS ceci s’appelle Glaçage et Fettuccine, et donc mesdames et messieurs, une recette de fettuccine pour vous !
Asperges, citron, parmesan râpé- tous les sentiments sur celui-ci. Je ne voulais pas aller pour quelque chose de lourd avec l’été juste autour du coin, alors je suis venu avec ce plat de pâtes léger qui est si super facile à faire et peut être fait en 30 minutes ou moins. Vous avez l’éclat des asperges fraîches, le citron acidulé et le savoureux parmesan. Vous ne pouvez jamais avoir assez de parmesan à mon avis.
J’ai été en ville sur ce plat les gars (et peut-être mes maris aussi). Aucun regret !
Fettuccine aux asperges, citron et parmesan râpé
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Ingrédients
- 1 lb de boîte de fettuccine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’ail émincé
- 1 ½ lb. d’asperges fraîches nettoyées et coupées en morceaux de 2 pouces
- 1 citron de taille moyenne zesté, puis le jus
- Parmesan râpé au goût
- Sel au goût
Instructions
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Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
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Ajouter les pâtes et les faire cuire selon les instructions de l’emballage, en réservant ½ tasse de l’eau des pâtes avant de les égoutter.
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Egoutter et mettre de côté.
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En attendant, dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen, ajouter l’ail émincé et faire sauter pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
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Ajouter les asperges et faire sauter 3-5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
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Ajouter une pincée de sel, le jus de citron et le zeste.
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Ajouter les pâtes cuites, puis l’eau des pâtes réservée, et mélanger soigneusement pour combiner.
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Eteignez le feu et garnissez les pâtes de parmesan râpé et servez chaud.
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