L’hiver a ses défis si, comme moi, vous êtes à la recherche de produits frais. Et cela rend difficile de résister à tous ces fruits et légumes importés. Pourtant, si vous voulez être en phase avec votre environnement, manger des aliments de saison n’a que des avantages pour le corps. C’est pourquoi je me tourne vers Mère Nature, qui prévoit le temps froid en produisant certains des meilleurs aliments » réchauffants » qui soient.
QUELS SONT LES ALIMENTS RÉCHAUFFANTS ?
Il y a des milliers d’années, les praticiens de la médecine chinoise ont jeté un coup d’œil à la façon dont les aliments affectent la santé et les niveaux d’énergie d’une personne et ils ont développé un système. Ils ont regroupé les aliments en fonction du yin et du yang, ou de leur capacité à refroidir ou à réchauffer le corps. Aujourd’hui, les praticiens de la médecine traditionnelle chinoise croient que la combinaison d’aliments qu’une personne mange doit être en équilibre pour obtenir un corps sain.
En d’autres termes, il doit y avoir un équilibre entre le yin et le yang.
La combinaison des aliments qu’une personne mange doit être en équilibre
LES ALIMENTS RÉCHAUFFANTS AUGMENTENT L’ÉNERGIE YANG
Selon la médecine chinoise, les aliments ‘réchauffants’ augmentent le yang du corps en stimulant l’énergie, en améliorant la circulation et en chassant le froid. Les aliments « refroidissants », quant à eux, augmentent le yin du corps en éliminant les toxines, en réduisant la chaleur et en nourrissant le sang. Il existe également des aliments classés comme neutres.
Il va sans dire que les excès d’un groupe alimentaire peuvent entraîner des carences dans un autre. Et trop de yin peut conduire à un corps froid. Mon praticien local dit qu’en incorporant plus d’aliments réchauffants dans mon alimentation, je peux augmenter mon yang. En conséquence, mon corps aura moins froid à l’approche de l’hiver.
De nombreux légumes racines sont riches en énergie yang
COMMENT SAVOIR SI JE SUIS YANG-DEFICIENT?
Avez-vous souvent froid ? L’incorporation d’aliments réchauffants dans votre alimentation peut aider à conjurer les maladies liées au froid. Les manifestations courantes d’un yang insuffisant comprennent des mains, des pieds ou un corps froids. Les praticiens chinois disent que les douleurs d’estomac, la rétention d’eau, les articulations douloureuses et le manque général d’énergie sont également des signes d’un manque de yang.
POURQUOI L’ALIMENTATION SAISONNIERE PEUT AIDER
Avant qu’il n’y ait des transports longue distance (réfrigérés), les saisons définissaient ce que nous mangions. Je me souviens encore de l’époque où les magasins vendaient des raisins verts en été et passaient aux raisins rouges en automne. Cependant, aujourd’hui, je suis aussi coupable que n’importe qui d’acheter des myrtilles toute l’année, hors saison. Ce n’est pas ainsi que la nature a voulu que les choses soient.
L’alimentation saisonnière, comme l’équilibre du yin et du yang, vise à atteindre l’équilibre dans le corps. Et à chaque saison, la nature met à disposition de nouveaux groupes d’aliments. Les gens comme moi ont besoin de plus de yang en hiver pour faire face aux basses températures. Et nous pouvons y parvenir en mangeant plus de fruits et de légumes de saison, dont beaucoup sont des aliments » réchauffants « .
L’ail présente des qualités ‘réchauffantes’
ALIMENTATION DE SAISON – LE TABLEAU DES ALIMENTS RÉCHAUFFANTS
Que sont donc les aliments réchauffants ? Selon les praticiens de la médecine chinoise, ce sont des aliments qui font monter la chaleur dans le corps. Le poivre noir et blanc, le gingembre, l’ail, les piments et les oignons verts apportent tous de la chaleur au corps. Les protéines animales entrent dans cette catégorie. Les œufs et les noix aussi.
Vous trouverez ci-dessous une liste d’aliments généralement considérés comme » réchauffants « , dont beaucoup sont cultivés ou récoltés par temps froid.
Chart/pingminghealth.com
(Les praticiens de la médecine chinoise conseillent de faire cuire vos légumes pour leur permettre d’absorber également la chaleur de la cuisson.)
L’ALIMENTATION SAISONNIÈRE EST PLUS NUTRITIVE
Aligner nos habitudes alimentaires avec les saisons présente de nombreux avantages ; en premier lieu la nutrition. Les aliments cueillis et consommés à leur apogée contiennent naturellement plus de vitamines et de minéraux. Les aliments hors saison qui sont expédiés d’autres régions du monde ou cultivés localement sous serre sont récoltés tôt et réfrigérés (pour survivre au transport). Cela les prive non seulement de leur capacité à mûrir correctement, mais entraîne également une diminution des nutriments et de la saveur.
L’alimentation saisonnière met de la variété dans notre régime alimentaire et, en hiver, peut augmenter notre yang pour nous aider à nous réchauffer. C’est également excellent pour le bien-être mental. Y a-t-il quelque chose de plus délicieux que de manger des aliments fraîchement récoltés ? Adopter le rythme naturel des choses nous aide à nous relier au calendrier en faisant partie du processus de croissance. Et, cela réintroduit un vieux concept dans les achats alimentaires – l’anticipation.