La Journée nationale de la citrouille célèbre les citrouilles, un cultivar de la plante courge originaire d’Amérique du Nord. Son nom est dérivé du mot grec « pepon », qui signifie gros melon. Les citrouilles sont depuis longtemps associées à la saison des récoltes, à Halloween et à Thanksgiving. À l’occasion d’Halloween, de nombreuses personnes cueillent ou achètent des citrouilles – le plus souvent la citrouille Connecticut Field – et les sculptent pour en faire des citrouilles de type jack-o’-lantern. Les légumes tels que les navets sont sculptés depuis longtemps en Irlande et en Grande-Bretagne, et la pratique consistant à sculpter des citrouilles pour en faire des citrouilles de poche découle de l’histoire de Stingy Jack. Les citrouilles étaient l’une des courges consommées depuis longtemps par les Amérindiens, qui les ont présentées aux Européens peu après l’arrivée des colons sur le continent américain. En fait, la tarte au potiron a été servie à l’un des premiers Thanksgivings des Pèlerins, au début des années 1620, et est aujourd’hui un élément essentiel des repas de Thanksgiving. Une souche plus petite de la citrouille Connecticut Field, la citrouille Small Sugar, est souvent utilisée pour la tarte à la citrouille, mais la plupart des Américains achètent la garniture ou la purée de la tarte en boîte au lieu de l’obtenir à partir de citrouilles fraîches. Bien que la plupart des Américains n’utilisent les citrouilles fraîches que pour la sculpture, on constate un intérêt croissant pour les aliments aromatisés à la citrouille ces dernières années, ce qui peut être attribué à l’introduction par Starbucks du latte aux épices de citrouille en 2003.
Comment observer la Journée nationale de la citrouille
Voici quelques idées de façons de célébrer cette journée :
- Cueillir une citrouille.
- Sculpter une citrouille.
- Peindre une citrouille.
- Cuire des graines de citrouille.
- Cuire une tarte à la citrouille à partir d’une citrouille fraîche.
- Cuire d’autres recettes à base de citrouille.
- Aller à un événement de mandrinage de citrouille ou faire son propre mandrinage de citrouille en toute sécurité.
- Trouver un festival de citrouilles dans votre région.
- Voir It’s the Great Pumpkin, Charlie Brown.
- Voir un film d’horreur avec des citrouilles.
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