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Ce pain sans gluten à la cannelle est tendre et humide avec un tourbillon de sucre brun à la cannelle ajoutant une douceur supplémentaire au pain. Ce pain rapide facile à faire est parfait pour le petit déjeuner, une collation en milieu de matinée ou même un dessert!
- Pain à la cannelle sans gluten
- Comment faire un pain sans gluten à la cannelle tourbillon
- Le type de farine sans gluten a-t-il de l’importance ?
- Comment puis-je savoir quand ce pain rapide est fait?
- Peut-on congeler le pain à la cannelle sans gluten ?
- Pain facile sans gluten à la cannelle
- D’autres recettes de pain rapide sans gluten à essayer !
Pain à la cannelle sans gluten
Vous aimerez ce pain à la cannelle pour sa simplicité. Sa préparation facile et ses saveurs terre-à-terre font de cette recette de pain tourbillon à la cannelle une valeur sûre.
Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Quelques minutes pour rassembler les ingrédients, mesurer, mélanger et cuire, et vous aurez une délicieuse friandise recouverte de la saveur du sucre à la cannelle.
Ai-je mentionné que c’est un pain rapide ? Un avantage d’un pain rapide est qu’il ne nécessite pas de levure capricieuse et que vous n’avez pas à attendre que la pâte lève. Si vous aimez un pain rapide facile qui n’a pas le goût du » sans gluten « , vous voudrez essayer cette recette de pain à la cannelle sans gluten.
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Comment faire un pain sans gluten à la cannelle tourbillon
- Pour faire le tourbillon de cannelle, ajoutez le sucre brun, le sucre granulé et la cannelle dans un petit bol à mélanger. Fouettez ensemble les sucres et la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient combinés (photos 1 & 2).
- Préchauffez votre four à 350 degrés et graissez un moule à pain standard de 9 « x5″.
- Dans un grand bol de mélange, fouettez ensemble le sucre, la farine sans gluten, la poudre à pâte et le sel (photo 3). Faites un puits au centre du mélange (photo 4).
- Dans un bol de mélange moyen, battez l’œuf (photo 5). Ajouter le lait, le beurre et la vanille et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné (photo 6). Transférez le mélange d’œufs dans le puits du mélange de farine et remuez jusqu’à ce qu’il soit juste combiné (photo 7).
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrer la moitié du mélange à la cannelle sur la pâte.
- Verser le reste de la pâte sur la couche de cannelle et recouvrir du reste du mélange à la cannelle.
- A l’aide d’un couteau de table ou d’une spatule, tracer des lignes dans la pâte, verticalement puis horizontalement, pour faire tourbillonner les mélanges ensemble.
- Faites cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bruni et qu’un pic inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes. Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Le type de farine sans gluten a-t-il de l’importance ?
Veillez à utiliser une farine tout usage sans gluten de bonne qualité lorsque vous faites ce pain rapide. J’aime utiliser la farine Bob’s Red Mill 1 to 1 qui contient de la gomme xanthane.
La gomme xanthane aide à faire tenir le pain ensemble. Dans la boulangerie traditionnelle, le gluten contenu dans la farine tout usage sert de liant à la pâtisserie. La boulangerie sans gluten nécessite un remplacement de l’agent liant et c’est là que la gomme de xanthane entre en jeu.
Vos résultats peuvent varier en fonction de la farine sans gluten que vous utilisez. Je n’ai pas essayé d’utiliser de la farine d’amande ou de noix de coco avec cette recette de pain à la cannelle sans gluten.
N’oubliez pas d’utiliser la méthode « cuillère et niveau » pour mesurer votre farine sans gluten. Il suffit d’utiliser une cuillère pour pelleter la farine dans la tasse à mesurer, puis d’utiliser le dos d’un couteau de table pour niveler le dessus. L’utilisation de la tasse à mesurer pour pelleter la farine directement de la boîte ou du sac peut vous donner plus de farine que nécessaire dans la recette.
Comment puis-je savoir quand ce pain rapide est fait?
Vous pouvez tester le pain en utilisant un testeur à gâteau ou un pic en bois. Enfoncez le pic dans le centre du pain. S’il ressort propre, le pain est cuit. S’il ressort collant, le pain n’est pas encore cuit et doit être cuit quelques minutes de plus.
Le dessus du pain doit être brun et plus foncé sur les bords. Le pain commencera également à se détacher des parois du moule.
Peut-on congeler le pain à la cannelle sans gluten ?
Ce pain rapide peut être conservé au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez le pain à la cannelle refroidir complètement, puis enveloppez le pain hermétiquement dans une pellicule plastique avant de le placer dans un sac allant au congélateur.
Vous pouvez aussi trancher le pain et congeler les tranches individuelles. Enveloppez les tranches hermétiquement dans une pellicule plastique et placez-les dans un sac de congélation. J’aime congeler deux tranches dans le même sac. Je peux ensuite sortir seulement deux tranches et laisser le reste au congélateur.
Laissez le pain congelé décongeler toute la nuit dans votre réfrigérateur ou pendant plusieurs heures, à température ambiante, sur votre comptoir.
Pain facile sans gluten à la cannelle
Ce pain simple sans gluten à la cannelle est parfait pour le petit déjeuner, une collation en milieu de matinée ou même un dessert. Un pain rapide humide et tendre que votre famille adorera.
Si vous aimez la saveur de la cannelle, essayez ce pain rapide sans gluten. Je serais ravie de savoir ce que vous en pensez. Bonne pâtisserie !
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Ce pain à la cannelle sans gluten est tendre et humide avec un tourbillon de sucre brun à la cannelle ajoutant une douceur supplémentaire au pain.
- 1/4 de tasse de cassonade fermement tassée
- 1/4 de tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 1 tasse de sucre cristallisé
- 2 tasses de mélange de farine sans gluten
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 gros oeuf
- 1 tasse de lait
- 1/3 de tasse de beurre salé, fondu et refroidi
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
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Dans un petit bol de mélange, fouettez ensemble les sucres et la cannelle. Réserver.
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Préchauffer le four à 350 degrés et graisser un moule à pain standard de 9 « x5 ».
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Dans un grand bol de mélange, fouetter ensemble le sucre, la farine sans gluten, la poudre à pâte et le sel. Faites un puits au centre du mélange.
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Dans un bol de mélange moyen, battez l’œuf. Ajoutez le lait, le beurre et la vanille et remuez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Transférez le mélange d’œufs dans le puits du mélange de farine et remuez jusqu’à ce qu’il soit juste combiné.
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Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Saupoudrez la moitié du mélange de cannelle sur la pâte. Verser le reste de la pâte sur la couche de cannelle et recouvrir du reste du mélange à la cannelle.
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À l’aide d’un couteau de table ou d’une spatule, tracer des lignes dans la pâte, verticalement puis horizontalement, pour faire tourbillonner les mélanges ensemble.
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Cuire pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bruni et qu’un pic inséré au centre en ressorte propre.
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Refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes. Retirez le pain du moule et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
- Vérifiez les ingrédients de votre mélange de farine sans gluten pour la présence de gomme xanthane. Si votre mélange de farine n’en contient pas, essayez d’ajouter 1/2 cuillère à café à la recette. J’ai utilisé la farine à pâtisserie 1 pour 1 sans gluten Bob’s Red Mill qui contient de la gomme xanthane.
- Vérifiez bien le pain, avec un testeur à gâteau ou un pic en bois, avant de le sortir du four. Testez le pain au milieu du pain pour vous assurer que la partie la plus épaisse du pain est cuite.
- Le pain à la cannelle se conservera pendant 3 à 4 jours stocké à température ambiante dans un récipient hermétique. Vous pouvez également conserver le pain au congélateur jusqu’à 3 mois. Enveloppez hermétiquement le pain dans une pellicule plastique, puis placez-le dans un sac allant au congélateur.
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