Quels sont les bienfaits pour la santé du jus de légumes fermentés?

Avec le rythme de vie toujours plus soutenu et la ténacité à réaliser, c’est souvent notre nutrition qui en prend un coup. Nous travaillons de longues heures, nous nous précipitons d’une tâche à l’autre et nous pouvons oublier que notre corps et notre esprit ont besoin de carburant pour s’assurer que nous tirons sur tous les cylindres. Lorsque nous nous précipitons le matin ou que nous ne prenons pas le temps de déjeuner, notre corps s’effondre et dans ce désespoir, nous cherchons une subsistance immédiate, en faisant peu attention à son contenu nutritionnel.

Il n’est pas étonnant que notre société soit confrontée à des taux toujours plus élevés de diabète, d’hypertension artérielle, de maladies cardiaques et digestives. Mais tout n’est pas si sombre. Avec une alimentation attentive et de petits changements, ces habitudes sont évitables et réversibles – il suffit de se concentrer sur la consommation d’une alimentation enrichie en vitamines, avec beaucoup de minéraux et de phytonutriments provenant d’aliments d’origine végétale.

En comprenant cette demande sur notre temps, et la demande de nos corps, il y a un moyen de soutenir de manière cohérente votre nutrition en déplacement. Les jus de légumes fermentés, qui regorgent de vitamines et de bonnes bactéries, sont un excellent moyen de renforcer votre apport nutritionnel lorsque vous en avez le plus besoin. Dans cette lecture de 5 minutes, nous explorons la myriade de bienfaits pour la santé des jus de légumes fermentés.

Génération jus de fruits et smoothie.

Selon cette enquête de la société de recherche Mintel, 83% des gens boivent du jus de fruits ou un smoothie au moins une fois par semaine. Il suffit de regarder sur les médias sociaux pour voir les gens boire gaiement leurs boissons aux couleurs vives et la montée en puissance des bars à jus de fruits à tous les coins de rue. Face à cette demande, les producteurs cherchent des moyens de produire en masse, ce qui implique souvent une pasteurisation qui tue les « bons ». Ce qui ressemble à une boisson super saine, laisse beaucoup à désirer dans le département des vitamines et des minéraux, et est en fait un aller simple pour la ville du sucre (bonjour les calories).

L’art de la fermentation.

Pour les connaisseurs, la technique séculaire de la fermentation est essentielle pour s’assurer que nos boissons (et nos aliments) sont remplis de nutriments. Historiquement, la fermentation était une pratique purement destinée à la conservation, cependant, aujourd’hui, nous savons que cette technique est clé pour produire de bonnes bactéries.

La transformation des sucres et des amidons pendant la fermentation renforce les bactéries naturelles et bénéfiques des aliments et produit des probiotiques. Les probiotiques sont essentiels pour une bonne santé intestinale et un microbiome heureux. Votre microbiome est un vaste écosystème de bonnes et de mauvaises bactéries vivant dans votre intestin et joue un rôle important dans toute une série de fonctions corporelles, allant du soutien du métabolisme et de la digestion à l’influence sur l’humeur et l’immunité.

Les aliments d’origine végétale qui ont subi le processus de fermentation regorgent littéralement de probiotiques. En gardant cela à l’esprit, pourquoi ne voudriez-vous pas faire le plein de « bons » et rendre votre microbiome heureux ? C’est une évidence, vraiment.

Examinons plus en détail la multitude de bienfaits pour la santé des jus de légumes fermentés ci-dessous :

1. Réparer le système digestif.

Nous avons tous entendu l’idiome populaire, « vous êtes ce que vous mangez », eh bien, ce n’est pas tout à fait vrai. Au lieu de cela, les gens devraient vraiment dire, « vous êtes ce que vous absorbez ».

Près de 90% de l’absorption des nutriments a lieu dans les premières étapes de l’intestin grêle. À partir de là, les nutriments entrent dans la circulation sanguine et cherchent des zones pour nourrir et soutenir le corps pour qu’il fonctionne au mieux.

Pour ceux qui souffrent de la maladie du côlon irritable (MCI) ou de tout autre type de trouble gastro-intestinal, les intestins sont dans une bataille constante avec l’absorption et ne peuvent tout simplement pas prendre les nutriments dans la circulation sanguine. C’est pourquoi de nombreux patients atteints de MII souffrent souvent de malnutrition clinique. Si vous souffrez d’un tube digestif endommagé, soutenir l’absorption des nutriments avec des shoots de jus de légumes fermentés améliorera considérablement la santé digestive et aidera à guérir un intestin qui fuit.

2. Stimuler l’immunité.

Les jus de légumes fermentés riches en probiotiques soutiennent la muqueuse (paroi intestinale) comme une barrière naturelle, rendant par la suite le système immunitaire plus robuste. Si votre organisme manque de bactéries bénéfiques, les mauvaises bactéries ont la permission de se multiplier, provoquant une inflammation de la paroi intestinale. Si vous avez récemment pris un traitement antibiotique, les jus de légumes fermentés sont particulièrement utiles pour soutenir la guérison de votre muqueuse et maintenir votre microbiome sain et équilibré.

3. Nourrir la santé de la peau.

Pour la peau, les probiotiques fonctionnent de la même manière que pour le système digestif et l’aident à rester équilibré et sain. En bref, pour une peau sans problème, prendre soin de votre flore intestinale pour réduire l’inflammation est le point de départ.

Selon la dermatologue de renom, le Dr Whitney Bowe, les probiotiques profitent à la peau de trois façons significatives :

« Premièrement, ils agissent comme un bouclier protecteur en empêchant les micro-organismes de provoquer une réaction immunitaire. Deuxièmement, ils soutiennent les peptides antimicrobiens naturels qui combattent les mauvaises bactéries. Et troisièmement, ils renforcent la fonctionnalité de la peau pour faire face aux facteurs externes dommageables, notamment les radicaux libres, le soleil et la pollution. »

Les maux de peau tels que l’acné, le psoriasis, l’eczéma et la rosacée peuvent être gérés avec un coup de pouce de jus probiotique. Puisque les affections cutanées – comme d’autres problèmes de santé – proviennent de l’inflammation, les avantages anti-inflammatoires des probiotiques sont le sauveur de la peau.

4. Détoxification.

Si vous avez des difficultés avec votre santé digestive, de courtes salves de nettoyage avec des jus de légumes fermentés peuvent soutenir pour nettoyer et renforcer votre système digestif. En ne consommant que des jus probiotiques fermentés pendant votre nettoyage, vous éliminez les sensibilités alimentaires et les réactions allergiques qui entraînent des difficultés digestives.

C’est la combinaison d’un apport calorique réduit, de l’élimination des aliments transformés et de l’ajout de probiotiques bénéfiques qui offre une expérience de nettoyage transformationnelle. Si c’est quelque chose que vous aimeriez explorer, nous vous recommandons de toujours demander l’avis d’un professionnel de la santé avant de faire un nettoyage afin de trouver une solution adaptée à votre corps et à vos besoins.

Loving Foods Jus de légumes fermentés.

Au cas où vous n’auriez pas compris, nous sommes plutôt des défenseurs des jus de légumes fermentés. Nos jus de choucroute, de kimchi, de krautchi et de kvas de betterave sont des jus de légumes délicieux qui aiment les microbiomes et qui sont fabriqués à partir d’ingrédients 100 % certifiés biologiques.

Chaque bouteille contient une symphonie des meilleurs ingrédients bruts, alchimisés au cours de la technique traditionnelle de lacto-fermentation pour fournir des bienfaits sains à base de plantes lorsque vous en avez le plus besoin.

Nos jus de légumes fermentés non pasteurisés et non dilués offrent une source concentrée de probiotiques et un délicieux zeste de bienfaits. Nous vous recommandons de les boire à pleine puissance en petites quantités quotidiennement pour vraiment ressentir les avantages nutritionnels.

Gardez-les au réfrigérateur au travail et à la maison et lorsque les choses se compliquent, recherchez une explosion de bonté pour vous propulser dans la journée. L’un des membres de l’équipe de Loving Foods a récemment découvert qu’en mélangeant une moitié de jus avec une moitié d’huile d’olive, on obtient également une délicieuse et saine sauce à salade. Il y a donc encore plus d’excellentes façons de l’incorporer dans votre routine quotidienne.