La téléphonie est un sujet vraiment vaste, alors je vais essayer de vous donner un aperçu général pour aider à répondre à vos premières questions.
Le RTCP est le réseau téléphonique public commuté. Il s’agit en gros de l’ensemble des réseaux téléphoniques interconnectés et est parfois appelé POTS. Le vieux téléphone fixe de votre grand-mère avait un câblage physique en cuivre qui revenait à un CO (Central Office) que les transporteurs peuvent utiliser pour faciliter l’acheminement des appels d’un point d’extrémité arbitraire à un autre au moyen d’un « standard téléphonique public (exchange) » — pensez à la façon dont vous avez pu voir dans les vieux films ou les programmes de télévision où un opérateur humain connectait physiquement deux points d’extrémité d’un appel.
Cela nous amène au PBX, qui est un Private Branch Exchange. Là où le CO permet d’acheminer les appels en amont vers un autre CO ou de connecter directement deux appelants locaux, un PBX permet de connecter des extensions locales dans disons un bureau ou une école, d’acheminer les appels sortants d’un utilisateur local vers le RTPC, ou de diriger les appels entrants du RTPC vers l’extension interne appropriée. Ceux-ci existaient bien avant l’introduction de la VOIP comme une machine physique qui était câblée à tous les téléphones d’un bureau, mais de nos jours, ils pourraient aussi être une appliance virtuelle qui communique via IP à des téléphones en réseau et d’autres appareils.
Vient le SIP. SIP est un protocole qui régit l’établissement et le retrait des appels VOIP. SIP s’assure que les utilisateurs sont en mesure de communiquer et met en place un canal RTP que le média peut traverser jusqu’à la fin de l’appel. Le protocole équivalent pour le RTPC serait probablement SS7.
Je ne connais pas la téléphonie Cisco mais apparemment SCCP est un peu comme leur version propriétaire de SIP.