En tant que doula post-partum malaisienne d’origine chinoise, une grande partie de ma clientèle est asiatique (chinoise). J’ai soutenu pas mal de clientes asiatiques qui observaient la pratique traditionnelle de l’assise du mois ou Zuo Yue Zi ou Zhor Yuit. Je suis sûre que beaucoup de doulas post-partum connaissent cette tradition, mais si vous ne l’êtes pas, je vais partager avec vous brièvement ce que cela implique et partager quelques recettes avec vous.
Cette pratique culturelle est censée permettre au parent post-partum de récupérer et de se remettre de la naissance de son bébé. Ils sont censés se reposer et faire très peu de choses, et ne pas quitter la maison pendant un mois. Pendant cette période, on dit que le parent en post-partum est dans un « état de froid », l’accouchement lui ayant fait perdre beaucoup de chaleur. De plus, ses pores sont ouverts et il est prédisposé à se refroidir. Afin de protéger et d’améliorer leur santé, il est essentiel d’adopter un régime alimentaire composé d’aliments « réchauffants » et d’éviter l’eau froide pour que leur corps retrouve son équilibre – ni froid ni chaud. Les boissons froides sont également interdites pendant cette période.
Le régime chinois est une combinaison d’aliments » chauds » et » froids » et neutres. Le gingembre, le vin de riz chinois, l’huile de sésame, les dattes rouges (jujubes chinois, généralement séchées), le longan séché – un fruit tropical, les légumes à feuilles vert foncé, les haricots adzuki, les haricots noirs sont tous des aliments « chauds ».
Les aliments « froids » sont la laitue, le chou, le concombre, les haricots mungo, la plupart des légumes racines ( car ils poussent sous terre où il fait sombre et froid) et tout ce qui est cru – pensez aux salades.
En conséquence, le régime post-partum chinois se compose principalement d’aliments « chauds » avec l’ajout de viande – poulet principalement mais le porc ,le bœuf et les œufs sont également consommés. Les fruits de mer ne sont pas consommés car ils sont considérés comme des aliments froids puisqu’ils proviennent de la mer, qui est froide, et également toxique pour le parent post-partum en convalescence. Rien de froid ou de cru ne doit être consommé.
En plus d’un régime alimentaire spécifique, le parent post-partum n’est pas autorisé à toucher l’eau froide ou à se laver dans de l’eau qui n’a pas été bouillie avec de la peau de gingembre puis refroidie prête à l’emploi. Ils ne sont pas autorisés à se laver les cheveux car leurs pores et leurs articulations sont censés être ouverts après la naissance, et cela les refroidirait. Ils peuvent ne pas ressentir de mauvais effets immédiatement, mais les Chinois croient que cela provoquera de l’arthrite et d’autres problèmes dans 20 à 30 ans.
À l’époque moderne, je n’ai pas soigné de parents chinois en post-partum qui ont suivi cette pratique complètement car ils ont trouvé très difficile de ne pas prendre de douche, de bain ou de se laver les cheveux pendant un mois ! Je leur conseille généralement de s’assurer qu’ils ont une douche/bain chaud, et que leur maison est suffisamment chauffée, et s’ils se lavent les cheveux, de les sécher immédiatement avec un sèche-cheveux.
J’aimerais partager avec vous un thé que je prépare pour mes clients. Il s’agit du thé aux dattes rouges. Il se boit tout au long de la journée à la place de l’eau. On dit que les dattes rouges (jujubes) sont réchauffantes et qu’elles vont reconstituer la chaleur qui a été perdue pendant le travail et l’accouchement. En outre, on dit qu’elles sont également bonnes pour reconstituer et nourrir le sang, améliorant ainsi la circulation sanguine. Cela peut conduire à une meilleure fonction hépatique et digestive, à un équilibre de l’énergie interne du corps (Qi) et à une meilleure immunité. Les baies de Goji sont connues pour leurs qualités antioxydantes. N’est-ce pas merveilleux ? Vous pouvez obtenir les ingrédients dans la plupart des épiceries asiatiques ou dans les magasins de médecine traditionnelle chinoise.
Avant de préparer et de boire ce thé cependant, veuillez vérifier avec votre fournisseur de soins de santé car il y a des contre-indications si vous prenez certains médicaments. Les références des ingrédients de ce thé sont données à la fin de cet article.
Thé aux dattes rouges
- 15-20 dattes rouges, dénoyautées
- 1/4 de tasse de longan séché
- 2 cuillères à soupe de baies de goji
- 6-8 tasses d’eau
- Mettez tous les ingrédients dans un bol et laissez tremper pendant une minute ou deux puis rincez dans une passoire.
- Combiner tous les ingrédients et l’eau dans une casserole moyenne à grande.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à 25 minutes.
- Vous pouvez ajouter du sucre à votre goût, mais je ne le fais pas pour mes clients, car le thé a une saveur légèrement sucrée grâce aux dattes, au longane et aux baies de goji.
- Le thé peut être servi avec les ingrédients ou sans. Personnellement, j’aime le servir avec les fruits car c’est joli et cela ajoute aussi des fibres qui sont bénéfiques, surtout si mes clients sont légèrement constipés ou ont des hémorroïdes !
Gardez le thé dans une flasque pour qu’il reste chaud et buvez-le tout au long de la journée.
Le gingembre, les œufs et le poulet figurent en bonne place dans les plats qui sont consommés pendant la période post-partum. Si vous suivez strictement les pratiques de confinement, un poulet par jour devrait être consommé par le parent en post-partum. Bien que cette pratique soit difficile à respecter.
Avec cela à l’esprit, j’aimerais partager 2 plats simples que je cuisine pour mes clients – du riz frit au gingembre et du poulet au gingembre et à l’huile de sésame.
Riz frit au gingembre
- 1 tasse de riz cuit qui a été refroidi, ou des restes de riz qui ont été conservés au réfrigérateur dans un récipient couvert pendant la nuit.
- Un morceau de gingembre de la taille d’un pouce – pelé, finement tranché et en julienne
- 1-2 oignons de printemps, nettoyés et tranchés finement en diagonale.
- 1-2 oeufs
- 1-2 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja – facultatif
- Sel et poivre au goût
- Chauffez le wok/la grande poêle à feu moyen.
- Lorsque l’huile est chaude, faire frire le gingembre jusqu’à ce qu’il devienne brun doré et qu’il soit parfumé.
- Casser les œufs et les ajouter dans la poêle, en remuant comme pour faire des œufs brouillés.
- Lorsque les œufs sont presque cuits, ajouter les oignons verts et faire frire pendant une autre minute.
- Baisser un peu le feu, ajouter le riz et remuer continuellement jusqu’à ce que le riz soit uniformément chauffé et frit dans le mélange de gingembre, d’œufs et d’oignons – environ 5 minutes.
- Assaisonner avec de la sauce soja si nécessaire, du sel et du poivre.
- Éteindre le feu et arroser d’huile de graines de sésame et mélanger.
- Servir encore chaud.
- Vous pouvez servir ceci en accompagnement du plat de poulet au gingembre dans l’huile de sésame.
Poulet au gingembre et à l’huile de sésame
- 4 cuisses de poulet désossées et sans peau- tranchées en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur
- 1 poitrine de poulet désossée et sans peau- tranchée en tranches de 1/2 pouce d’épaisseur
- 3 de racine de gingembre, pelée, tranchée finement et coupée en julienne
- 3 gousses d’ail, pelées et finement hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
- 1 cuillère à soupe d’amidon de maïs-optionnel
- 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
- 1 cuillère à soupe de vin de riz de cuisine chinoise
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- Sel et poivre au goût
- Graines de sésame pour la garniture- facultatif
- Mélangez la sauce soja foncée avec le poulet tranché dans un bol, vous pouvez ajouter une cuillère à café de fécule de maïs à ce mélange si vous le souhaitez.
- Chauffez le wok/la grande poêle à feu moyen, ajoutez le gingembre.
- Faites frire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, ajoutez l’ail émincé et remuez, faites attention à ne pas brûler l’ail.
- Faites frire pendant environ 30 secondes et ensuite ajoutez le poulet, en augmentant légèrement le feu.
- Cuire le poulet en le faisant frire en remuant pendant environ 5 minutes, ajouter environ 1/4-1/2 tasse d’eau, baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes supplémentaires.
- Ajouter le vin de cuisine chinois, l’huile de sésame, remuer, goûter et assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. Attention car la sauce soja foncée peut être assez salée.
- Spandre des graines de sésame si nécessaire et servir ! Bon appétit!
J’ai utilisé une photo de www.rasamalaysia.com car je ne trouve pas de photo à moi pour ce plat, même si je l’ai cuisiné de nombreuses fois au fil des ans!
Je vous invite à essayer de cuisiner certains des plats et de faire le thé aux dattes rouges. Comme je l’ai mentionné précédemment, veuillez consulter votre fournisseur de soins de santé si vous prenez des médicaments réguliers avant de commencer à faire le thé, car il y a des contre-indications à certains médicaments. Vous n’avez pas besoin d’être en post-partum pour les essayer. C’est l’hiver au Canada au moment où j’écris ces lignes, et le thé réchauffant à la datte rouge passerait bien par une journée d’hiver enneigée.
Voici quelques liens et ressources, si vous souhaitez en savoir plus sur la période post-partum chinoise.
- « Faire le mois : Chinese postpartum practices » Article dans MCN The American Journal of Maternal/Child Nursing – novembre 2006 DOI : 10.1097/00005721-200611000-00013 – Source : PubMed
- https://embryo.asu.edu/pages/doing-month-confinement-and-convalescence-chinese-women-after-childbirth-1978-barbara-lk
- « Croyances et pratiques traditionnelles dans la période post-partum dans la province de Fujian, en Chine : une étude qualitative »
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1913060/
- Jujube – Wikipédia
- https://en.wikipedia.org/wiki/Jujube
- Qu’est-ce que le fruit du jujube ? Nutrition, avantages et utilisations – Healthline
- https://www.healthline.com/nutrition/jujube#downsides
- Longan – Wikipédia
- https://en.wikipedia.org/wiki/Longan
- Baies de Goji : Avantages pour la santé et effets secondaires – WebMD
- https://www.webmd.com/diet/goji-berries-health-benefits-and-side-effects
Suyin Jordan
CPD, CAPPA Faculty
Suyin Jordan RGN, RM, CPD, est une doula post-partum formée et certifiée par la CAPPA, une doula de travail formée par la CAPPA, une éducatrice en lactation et une éducatrice en accouchement. Suyin a quitté la Malaisie à l’âge de 23 ans pour suivre une formation d’infirmière et de sage-femme au Royaume-Uni et a travaillé comme infirmière et sage-femme en Angleterre pendant plus de 20 ans. Elle a été une Doula au Canada pendant plus de 6 ans, travaillant dans et autour de Toronto et le GTA.
Suyin a deux enfants adultes (18 et 21) de son propre et est passionné par le soutien des individus et des familles de manière holistique et pour assurer des résultats plus sains, à la fois mentalement et physiquement. Respectueuse de toutes les cultures et traditions, Suyin pense que le rôle d’une doula doit pouvoir s’adapter pour aider ceux qui ont peu ou pas de famille élargie, ainsi que ceux qui ont un réseau établi. Suyin croit en une organisation forte et solidaire qui promeut la vision des Doulas en tant que professionnels du domaine.
Suyin parle plusieurs langues et ses loisirs comprennent le tricot & le crochet, le Scrabble en ligne, la cuisine et une alimentation saine, le yoga, le fitness et s’occuper des animaux domestiques de la famille.
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