Un visuel choquant de la quantité de sucre ajouté que vous devriez manger par rapport à la quantité que vous mangez

Révisé médicalement par Abbey Sharp, diététicienne professionnelle (RD), BASc.

Aw, pauvre sucre. Alors que de nombreux aliments rebondissent entre les « bons livres » et les « mauvais livres » nutritionnels des médias, le sucre n’a jamais eu son heure de gloire. C’est à peu près l’un des seuls aliments qui ne suscite pas de controverse parce que la plupart des professionnels de la santé – médecins, diététiciens, nutritionnistes – s’accordent à dire que ce n’est pas le meilleur (et être d’accord n’est pas exactement la norme). Le message n’est pas nouveau – il a été assez bien apprécié (bien que peut-être quelque peu ignoré ou minimisé) bien avant que nous sachions que fumer était mauvais, que l’allaitement maternel était le meilleur ou que les ceintures de sécurité sauvaient des vies. Mais ce qui a changé, c’est notre appréciation de la façon dont une alimentation riche en sucres ajoutés peut être problématique – une préoccupation qui a suscité beaucoup de débats sur la question de savoir quelle quantité est juste trop importante.

Bien que le Canada n’ait toujours pas émis de recommandations spécifiques sur les sucres ajoutés (ou même les sucres totaux, d’ailleurs), nous sommes, espérons-le, à un endroit où cela pourrait changer. Actuellement, Santé Canada travaille à la mise à jour de l’étiquette nutritionnelle pour inclure une ligne supplémentaire sous les sucres totaux pour les sucres ajoutés. Quelle est exactement la différence ? Les sucres ajoutés (aussi appelés sucres  » libres « ) sont définis comme tout édulcorant ajouté au produit par un fabricant et peuvent être identifiés dans une liste d’ingrédients par des mots se terminant par -ose (sucrose, lactose, maltose, dextrose, fructose, etc.), tout sirop (maïs, malt, érable, etc.), mélasse, sucre, cassonade, miel, agave, nectars et jus de fruit concentré. En revanche, les sucres totaux comprennent tous les édulcorants ajoutés, mais aussi les sucres naturels provenant des produits laitiers, des fruits et des légumes. Si ce n’est probablement pas une bonne idée de suivre un régime à forte teneur en sucres totaux et de ne consommer que des bananes mûres riches en sucre (comme cette fille), je m’attacherais plutôt à limiter les sucres ajoutés que les sucres totaux. Et c’est exactement ce que le nouvel étiquetage nutritionnel proposé est censé vous aider à faire. Il pourrait également ouvrir la voie à une recommandation plus concrète sur les apports, mais en attendant, il existe des experts dignes de confiance à qui demander conseil. L’Organisation mondiale de la santé (OMS), par exemple, suggère de ne pas dépasser 10 % de l’apport calorique quotidien en sucres ajoutés, l’objectif étant de descendre en dessous de 5 %. Pour une femme moyenne suivant un régime de 2000 calories, cela représente entre 25 et 50 grammes par jour, tandis que l’homme moyen consommant 2800 calories devrait viser entre 35 et 70 grammes.

Pour vous aider à mettre cela en perspective, en particulier jusqu’à ce que les changements apportés à notre étiquette alimentaire facilitent le suivi des sucres ajoutés, j’ai voulu créer une représentation imagée de la quantité de sucre ajouté dans les aliments courants – dont beaucoup vous n’aviez probablement aucune idée qu’ils contenaient autant de sucre ajouté – ou même aucun. Bien sûr, vous êtes probablement bien conscient du sucre que vous ajoutez lorsque vous versez votre café du matin, mais je parie que vous n’avez jamais imaginé mettre du sucre blanc dans votre yaourt ou sur vos céréales du petit-déjeuner. Quatre grammes seulement de sucre ajouté dans un produit équivalent à un morceau standard de sucre blanc, alors gardez ce visuel à l’esprit lorsque vous vous promenez dans votre propre routine alimentaire quotidienne et voyez à peu près à quelle vitesse vous pouvez atteindre votre quota.

Objectif idéal de sucre ajouté pour les femmes (5% d’un régime de 2000 calories)

25 grammes = 6 cubes

Objectif idéal de sucre ajouté pour les hommes (5% d’un régime de 2800 calories. régime alimentaire)

35 grammes = 9 morceaux

Thé glacé (bouteille de 500 ml) = 43 g

11 morceaux de sucre

Céréales de maïs en flocons (30 g, 3/4 tasse)= 9 g

2 morceaux de sucre

Sirop d’érable (2 cuillères à soupe) = 24 g

6 morceaux de sucre

Lait au chocolat (1 tasse) = 12 g

3 morceaux de sucre

Confiture de fraises (1 cuillère à soupe) = 12 g

3 morceaux de sucre

Paquet de flocons d’avoine instantanés à l’érable et au sucre brun = 14 g

3.5 morceaux de sucre

Cranberries séchées sucrées (1/4 c) = 10 g

2.5 morceaux de sucre

Pouding au chocolat (100 g tasse) = 15 g

4 morceaux de sucre

Crème glacée au chocolat (1/2 tasse) = 16 g

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4 morceaux de sucre

Barre Granola = 13 g

3 morceaux de sucre

Yogourt aux fraises sans gras (175 g tasse) = 14 g

3.5 morceaux de sucre

Sirop de fruits emballé dans du sirop léger (1/2 tasse) = 12 g

3 morceaux de sucre

Chocolats au caramel de pécan (2 pièces) = 14 g

3,5 morceaux de sucre

Biscuits à la crème de fruits (2 biscuits) = 10 g

2.5 morceaux de sucre

Gâteau au chocolat avec glaçage (100 g, ou 1/6ème d’un gâteau rond de 6″) = 48 g

12 morceaux de sucre

Boisson au café crémeuse au caramel de spécialité (16 oz) = 57 g

14 morceaux de sucre

Muffin aux bleuets à grains entiers = 20 g

5 morceaux de sucre

La salade de chou achetée en magasin (1/2 c) = 17.5 g

4.5 morceaux de sucre

Sauce barbecue (2 c. à soupe) = 12 g

3 morceaux de sucre

Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (1 c. à soupe) = 11 g

3 morceaux de sucre

. cubes

Bonbons (9 pièces) = 29 g

7 morceaux de sucre

Quel est le contenu en sucre ajouté des produits alimentaires qui vous choque le plus ? À votre avis, qu’est-ce que vous serez le plus capable de réduire pour atteindre vos objectifs en matière de sucre ajouté ?

Abbey Sharp est une diététiste professionnelle (DR), réglementée par l’Ordre des diététistes de l’Ontario. Elle est une maman, une YouTuber, une blogueuse, une auteure de livres de cuisine primée, une coach médiatique spécialisée dans les influenceurs de l’alimentation et de la nutrition, et une contributrice fréquente à des publications nationales comme Healthline et à des émissions de télévision nationales.

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