Desszertet kell készítened egy vacsorára, de már unod, hogy mindig ugyanazt a régi, régi receptet csináld. A sütik, torták és brownie-k nagyszerűek, de semmi olyan, amit senki nem evett már korábban.
Szóval, mit készíts a vacsoravendégeidnek? Lépj be a Mazamorra Moradába!
Nagyon nagy az esélye, hogy a vendégeid még sosem ettek ilyet, és nagy az esélye, hogy abszolút imádni fogják.
Mi az a Mazamorra Morada
A Mazamorra morada lefordítva lila kását vagy lila pudingot jelent. A Mazamorra morada egy finom perui desszert.
Fő összetevője a népszerű perui étel, a maiz morado vagy perui lila kukorica. Peruban hagyományosan melegen fogyasztják, de kívánságra hidegen is fogyasztható.
Mindenesetre nincs is jobb, mint a mazamorra morada és az arroz con leche meleg desszertkombinációja egy hideg téli estén.
Sőt, annyira népszerű keverék, hogy a peruiaknak beceneve is van hozzá: Sol y Sombra, ami lefordítva “Nap és árnyék”. És utcai ételként gyakran megtalálható egész Peruban.
Hogyan készül ez a perui desszert?
Nézd meg ezt az útmutatót, hogy megtudd, hogyan készítsd el a mazamorra moradát.
GYűjtsd össze a mazamorra morada hozzávalóit
Először is össze kell gyűjtened a puding elkészítéséhez szükséges hozzávalókat. Bár a pontos Mazamorra Morada recept változhat, itt van egy, ami szerintünk egész jól működik:
- 2 font perui szárított lila kukoricacsutkát (azaz maiz morada)
- 1 ananász (meg kell mosni, eltávolítani a szárát és az alját, és héjával együtt felkockázni)
- 10 csésze víz
- 2 rúd fahéj
- egy citrom leve
- 2 friss zöld alma (ezeket héjával együtt kell felkockázni)
- 8 egész szegfűszeg
- 1.5 csésze cukor
- 0,5 csésze cseresznye
- 0,5 csésze aszalt szilva
- 0.5 csésze sárgabarack
- 1,5 csésze édesburgonyaliszt (ha nem talál édesburgonyalisztet, akkor használhat 0.75 csésze kukoricakeményítőt)
- Krém
- őrölt fahéj a díszítéshez
Hogyan készítsük el a mazamorra moradát
Most, hogy tudod, milyen összetevőkre van szükséged, merüljünk el a mazamorra morada elkészítésének módjában.
A lila kukorica beáztatása
A folyamatot a lila kukorica 10 csésze hideg vízben való beáztatásával kell kezdeni. A kukoricát egy éjszakán át, vagy legalább 12 órán át kell áztatni.
Aztán tegyük át a kukoricát egy nagy fazékba, és mérjük ki az áztatófolyadékot. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy körülbelül 15 csésze legyen.
Ezután fogjuk a folyadékot, és öntsük vissza a lila kukoricára. Ezután adjuk hozzá az almát, az ananászt, a fahéjat, a cukrot, a szegfűszeget és a citromlevet.
Főzzük fel a keveréket. Ha felforrt, csökkentse a hőfokot, és hagyja főni körülbelül 2-2,5 órán át.
Kivonás
Amikor a keverék főzése befejeződött, vegye le a tűzről. Ezután távolítsuk el a kukoricacsutkákat, és szűrjük le a keveréket.
Azért, hogy a fűszerekből és a gyümölcsökből az összes levet kivonjuk, egy kanállal nyomjuk a szűrőhöz. A végén körülbelül 8 csésze folyadéknak kell lennie.
Ha néhány csészével kevesebb marad, akkor tegyük a gyümölcsöt és a kukoricát egy lábasba egy kis vízzel.
Fagyasszuk körülbelül 20 percig, majd szűrjük le, és adjuk a keveréket a 8 csészéhez.
Ezután szabaduljunk meg a kukoricától és a gyümölcsöktől, és tegyünk félre egy csésze folyadékot. A maradék folyadékot tegyük egy nehéz lábasba.
A következő lépésként adjuk hozzá a sárgabarackot, a cseresznyét és az aszalt szilvát a 7 csésze folyadékhoz.
Adjuk hozzá a lisztet
A következő lépésként vegyük az egy csésze félretett folyadékot, és adjuk hozzá a kukoricalisztet vagy az édesburgonyalisztet.
Villával keverjük bele a lisztet, amíg feloldódik. Ezután ezt a keveréket öntsük vissza a lábasban lévő keverékhez.
A pudingot közepes lángon forraljuk fel, és addig keverjük, amíg sűrű nem lesz, körülbelül 25 percig.
Ezután vegyük le a tűzről, és öntsük a pudingot egyéni kosárkákba vagy tálalótálba.
Végül a tetejére őrölt fahéjat és crema-t teszünk.
Készen állsz a Mazamorra Morada elkészítésére?
Amint láthatod, a Mazamorra Morada elkészítése meglehetősen egyszerű folyamat. A barátaid és a családod pedig imádni fogja ízlelgetni ezt az új dél-amerikai desszertet.
Ha ezt a pudingot egy partin tálalod, legyen perui tematikus este, és mindenképpen nézd meg ezt az útmutatót a tökéletes perui előételekről a partikhoz.
Vagy ha főételre van szükséged, olvasd el a 17 legjobb perui étel, amit ki kell próbálnod.
Most, hogy megkívántad a perui ételeket, vásárolj perui alapanyagokat, találj perui recepteket és még sok mást online áruházunkban!
Blogunk arról szól, hogy megosszuk a latin-amerikai ételek & italok iránti szeretetünket. Cikkeket és recepteket hozunk nektek a legjobb latin-amerikai & spanyol konyhából. Az Amigofoods 2003-ban alakult, és a legnagyobb online élelmiszerbolt, amely a nehezen beszerezhető, frissen importált élelmiszerek & italok széles választékát kínálja egész Latin-Amerikából és Spanyolországból.
Kérem ossza meg & Terjessze a latin ételek szeretetét!
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Tweet