Perzsa diós süti (Nan-e gerdui)

Ez a perzsa diós süti csak 4 hozzávalóból áll, gluténmentes & könnyen elkészíthető. Hagyományosan Nowruzra készülnek, de bármikor finom csemege.

Persziai diós sütik - nan-e gerdui mini tortaállványon

Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat, amelyeken a megfelelő vásárlásokon keresünk. További részleteket a szabályzat oldalunkon találsz.

A közelmúltban volt néhány havas napunk, és ez az a fajta időjárás, ami sütésre késztet. Nem mintha nem szeretném a havat, de egy kicsit túl hideg volt ahhoz, hogy a gyerekek (és én) túl sokáig kint legyünk. És a konyhánk olyan hideg, hogy a bekapcsolt sütő segít felmelegedni. Remek kifogás, nem?

Mostanában a Nowruzra szánt ételeken gondolkodtam, és sok finomnak tűnő süteményre bukkantam, köztük ezekre a perzsa diós sütikre, a nan-e gerduira. Határozottan nem csalódtam a választásomban, ezek annyira finomak.

Persziai diós sütik, némelyik az állványon, az egyikből egy harapás, a többi süti elöl

Egy Nowruz-csemege

Ezeknek a perzsa diós sütiknek annyi mindenük van. Először is, könnyen elkészíthetőek, mindössze négy hozzávalóból állnak, és természetesen gluténmentesek. Aztán amikor megkóstoljuk őket, finom édesek és diósak, ahogyan azt várnánk, de emellett a száraz, majdnem ropogós külső és az enyhén rágós középső rész kellemes kombinációja.

Ez az egyik olyan süti, amelyet hagyományosan a perzsa újévre, a Nowruzra készítenek. Mint ebben a cikkben megtudtam, a legenda szerint Dzsamszid király a Nowruzban fedezte fel a cukrot, így a sütik és a cukorkák az ünnep gyakori részévé váltak. Ráadásul a cukorka szó valójában a cukor perzsa szavából, a qandból származik.

Tányér perzsa diós süti - nan-e gerdui - felülről

Amint ahogy sok amerikai hajlamos sokféle karácsonyi sütit sütni, úgy a Nowruz ünneplői is gyakran sütnek néhány különböző perzsa sütit. Sok, mint például ezek a diós sütik elég egyszerűek, diófélék vagy más, nem búzából készült lisztek (mint a perzsa rizses sütik, mások csicseriborsóval), tojás, cukor és egy-két fűszer felhasználásával.

Miatt, hogy ezek annyira ízlettek nekünk, azt hiszem, idővel ki kell próbálnom még néhányat a többi közül. Az általam kipróbált sós Nowruz-ételek is nagyon tetszettek, mint például a kuku sabzi, a perzsa gyógynövényes fritatta és a dolmeh barge mo, amelyek már egy ideje a kedvencek közé tartoznak.

Persziai diós sütik - nan-e gerdui - mini tortaállványon közelről

Hogyan kell perzsa diós sütit készíteni

Mint a legtöbb hagyományos receptnek, ennek a diós sütinek is van néhány variációja. Egyesek vaníliával, mások kardamonnal ízesítik. Egyesek finomra őrlik a diót, mások darabokat használnak.

Én egy meglehetősen egyszerű változatot választottam, ahol a diót konyhai robotgépben őröljük meg. Külön-külön felverjük a cukrot, a tojássárgáját és a vaníliát, majd hozzáadjuk a darált diót. A keveréket teáskanálnyi adagokban egy tepsibe kanalazzuk, majd a tetejére diódarabkákat szórunk. Süssük meg, majd hagyjuk kihűlni, mielőtt belevetnénk magunkat.

Nézze meg a videót, amely végigvezet ezen ízletes sütik elkészítésén!

Ez a perzsa diós süti könnyen elkészíthető, és olyan finom keveréke a diósságnak, a száraz külsőnek és az enyhén rágós közepének. Csodálatos finomság bármilyen alkalomra.

Szerszámok ezeknek a sütiknek az elkészítéséhez (affiliate linkek)

Szilikon sütőszőnyeg használatát ajánlom egy fél sütőlap tetején.

Kóstolja meg ezeket a többi ízletes nemzetközi sütit:

  • Kleicha (iraki datolyás süti)
  • Cucidati (olasz fügés süti)
  • Basler brunsli (svájci csokis mandulás süti – szintén gluténmentes!)
  • Alfajores (dulce de leche szendvics sütik)
  • Plusz még sok perzsa recept és snack recept, édes és sós, az archívumban.
Persziai diós sütik – nan-e gerdui

Recept kinyomtatása

5 db 7 szavazatból

Persziai diós sütik (Nan- e gerdui

Persziai diós sütik (Nan- e gerdui).e gerdui)

Ez a perzsa diós süti nagyon könnyen elkészíthető, de nagyon finom. Hagyományosan Nowruzra fogyasztják, de bármikor tökéletesek lennének.
Elkészítési idő10 perc
Főzési idő15 perc
Teljes idő25 perc

Tanfolyam:

A süteményt készítsd el a sütőben:
Kalória: 16-18 sütemény
Kalória: 16 -18 db: Caroline’s Cooking

MentésMentés!

Készítmények

  • 1 csésze diódarabkák 130g
  • 2 tojássárgája
  • 3 evőkanál cukor 40g
  • ½ teáskanál vanília kivonat
  • néhány diódarab a tetejére

Elkészítés

  • A sütőt előmelegítjük 300F/150C-ra, és kibélelünk egy nagy tepsit.
  • Pépesítsük a diót egy konyhai robotgépben, amíg durvára nem őröljük.
  • A tojássárgákat, a cukrot és a vaníliát néhány percig keverjük össze, amíg a keverék halványabb, majdnem krémes lesz.
  • Keverjük bele a darált diót, és keverjük jól össze.
  • Vegyünk kis kanálnyi (halmozott teáskanálnyi) adagokat a keverékből, és tegyük egy sütőlemezre, úgy, hogy körülbelül 1 hüvelyk/2,5 cm vagy több legyen köztük. Simítsuk el a tésztadarabokat, hogy meglehetősen kerekek legyenek, és óvatosan nyomjunk egy darab diót minden süti tetejébe.
  • Süssük kb. 15 percig, amíg enyhén megbarnulnak. Szénhidrátok: 64 kcal | Szénhidrátok: 64kcal | Fehérje: 1g | Zsír: 5g | Koleszterin: 24mg | Nátrium: 1mg | Kálium: 1mg | Nátrium: 1mg | Kálium: 3g | Zsír: 5g | Koleszterin: 24mg C-vitamin: 0.1mg | Kalcium: 10mg | Vas: 0.3mg

Nézd meg néhány kedvenc főzőeszközömet és hozzávalómat a Caroline’s Cooking Amazon áruházban.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.