Valentin sütemény

3 szavazatból 5

Nyomtatás

Valentin sütitorta

• 3/4cupunsalted butter(1 + 1/2 sticks aka 12 TBSP)
• 3/4cuplight barna cukor(150 gramm)
• 1/4csésze kristálycukor(50 gramm)
• 1nagy tojás
• 2csésze tiszta vaníliakivonat
• 2csésze fehérítetlen minden-liszt(240 gramm)
• 2tsp kukoricakeményítő
• 1tsp szódabikarbóna
• 1/2ts só
• 3/4csésze keserédes vagy félédes csokoládéforgács
• 2-3TBSM+M cukorka
• választható szóróanyag a díszítéshez

SZERSZEREKSZÜKSÉG:

• 11.5 x 10.5 óriási szív alakú süti tortaforma
• pergamenpapír
• elektromos kézi mixer

KOCOLÁT FUDGE FROSTING

• 3 deci cukrozatlan vagy keserédes sütőcsokoládé (négyzetek vagy chipek is működnek itt)
• 5TB sótlan vaj
• 1ts tiszta vanília kivonat
• 3-4TB nehéz tejszín vagy tej szükség szerint
• 2csésze porcukor
• 1/8tsó

1. Először állítsuk ki a vajat, tejet és egy nagy tojást. Azt akarjuk, hogy a vaj megpuhuljon, és a hideg hozzávalók elérjék a szobahőmérsékletet sütés előtt. Mérjük ki előre az összes hozzávalót a gondtalan sütés érdekében.
2. A sütőt melegítsük elő 350°F-ra.

3. Először készítsük el a süteménytortát. Egy nagy tálban felverjük a megpuhított vajat, majd a barna és kristálycukorral együtt elektromos kézi mixerrel krémesre keverjük.

4. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és tovább verjük a mixerrel, hogy jól keveredjen.
5. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót.
6. Adjuk hozzá a lisztes keveréket lassan a nagyobb tálhoz, miközben továbbra is alacsony fokozaton verjük.

7. Ha a tésztát összekevertük, forgassuk bele a csokidarabkákat, egy-két kanálnyit félretéve a torta tetejére a végén.

8. A szív alakú süteményes tortaformát pergamenpapírra rajzoljuk, hogy elkészüljön a bélés. Helyezd a pergamenpapírt a formába, majd nyomd bele a tésztádat.

9. Tedd a tészta tetejére a maradék csokoládéforgácsot. Az M+M-ek hozzáadását tartogasd a sütemény sütése utánra, hogy ne repedezzen meg.

10. Süssük a középső rácson 14-16 percig. Az enyém 15 perc alatt kész volt, de a sütő hőmérséklete változó, ezért 13-14 perc körül mindenképpen ellenőrizzük.

11. Ha a süti elkészült, egy sütőkesztyűvel vegyük ki a tepsit a sütőből, és helyezzük egy drótos sütőrács tetejére. Azonnal tegye hozzá az M+M’s-t, amíg a süti még forró, úgy, hogy tetszőleges mintázatban belenyomja a süteménybe.

12. Hagyja a süteményt teljesen kihűlni, mielőtt bevonja és felszeleteli. A torta nagyon puha lesz a közepén, és megdermed, ha kihűlt.

MAGYARÁZAT KÉSZÍTÉSE

1. Először egy kis serpenyőben, közepes lángon, gyakran kevergetve és jól elkeverve, hogy emulgeálódjon, olvaszd meg a csokoládét és a vajat. Hagyjuk 15 percig hűlni.

2. Majd egy közepes méretű tálban elektromos kézi mixerrel verjük fel a csokoládé/vaj keveréket a vaníliakivonattal és a teenist kis sóval, hogy fokozzuk a csokoládé ízét. Keverjük bele a tej/tejszín felét, majd 3-4 részletben lassan szórjuk bele a porcukrot, miközben addig keverjük, amíg habos nem lesz és teljesen be nem keveredik.

3. Adjunk hozzá további tejet/tejszínt, hogy hígítsuk a mázat, ha szükséges a kívánt állag eléréséhez. Ahhoz, hogy elég krémes legyen ahhoz, hogy pipázni lehessen, további 2 evőkanál tejszínre volt szükségem, ami összesen 4 evőkanál tejszínt jelent. Adjuk hozzá egy nagy csillagcsúccsal ellátott pipettás zacskóba (vagy a kedvenc pipettás csúcsunkba), és miután kihűlt, díszítsük a sütit. Nyugodtan adjunk hozzá ünnepi szóróanyagokat a tetejére!