Zöld paradicsom chutney recept

Érvezze a zöld paradicsomot ezzel az ízletes zöld chutney recepttel, lépésről-lépésre útmutatóval. Rengeteg zöld paradicsomot, chilit, fokhagymát és sok fűszert használ. Tökéletes ételízesítő és ízfokozó.

Imádom a jó chutney recepteket. Elég gyakran tartok legalább egyet a hűtőmben, főleg azért, mert szeretem ízfokozóként használni, amolyan általános, a megszokottól eltérő, univerzális fűszerként, de azért is, mert a chutney készítése remek módja annak, hogy felhasználjam azokat a zöldségeket, amelyeket nem akarok kárba veszni látni.

Egy példa erre – a zöld paradicsomos chutney.

Nagyon gyakran marad néhány üveg zöld paradicsomos chutney a termesztési szezon végén. Nagyon sokszor van még egy csomó zöld paradicsom a tőkéken, ami még nem érett be, és a fagy azzal fenyeget, hogy elpusztítja őket. Ahelyett, hogy hagynám őket kárba veszni, leszedem a zöld paradicsomokat, és zöld paradicsom chutney-t készítek.

Naná, hogy van más módja is a felhasználásuknak – sült zöld paradicsom (YUM!), az ablakpárkányon való érlelés, de a zöld paradicsom chutney-t is érdemes megfontolni, mert egyszerűen átkozottul finom. Néha nyáron csak azért szaladok ki zöldparadicsomot szedni, mert zöldparadicsom chutney-t akarok. Ez rossz? Szerintem nem!

A zöld paradicsomnak más íze van, mint az érett piros paradicsomnak. A zöld paradicsom grízesebb, nyilvánvalóan “zöldebb” ízű, enyhe kesernyésséggel, ami egészen barátságos tud lenni.

Beszéljünk arról, hogyan készíthetünk zöld paradicsom chutney-t, jó?

Szükséges összetevők

• 1.5 font zöld paradicsom, apróra vágva
• 2-3 tetszőleges zöld chili, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• ½ csésze almaecet
• 1 evőkanál sárga currypor
• 1 evőkanál cayenne
• 1 evőkanál gyömbérpor (vagy használjunk friss, apróra vágott gyömbért). gyömbért)
• 1 teáskanál mustárpor
• 1 teáskanál cukor
• ½ teáskanál só

Hogyan készítsünk zöld paradicsom chutney-t – a recept módszere

Először: A zöld paradicsomos chutney-t elkészítjük, melegítsünk fel egy lábast közepes lángon, és adjuk hozzá az összes hozzávalót.

Sűrűn kevergetve addig pároljuk, amíg a keverék szétesik és sűrű mártássá válik, körülbelül 20 percig.

Kóstoljuk meg! Tárolja a zöldparadicsom chutney-t a hűtőszekrényben üvegekbe zárva körülbelül egy hónapig, vagy fagyassza le 3 hónapig.

Egyszerű, ugye? Alapvetően csak egy kis aprítás és párolás. Ezt az egyszerűséget felülmúlhatja!

A chutney-t természetesen tartósíthatod is, ha hosszabb ideig szeretnéd a kamrádban tartani. Íme néhány útmutató:

Hogyan tartósítsuk a zöld paradicsomos chutney-t

Ha a chutney-t tartósítani szeretnénk, hogy az éléskamrában maradjon, a megtöltött üvegeket vízfürdőben is feldolgozhatjuk.

Itt vannak a chutney vízfürdős módszerrel történő tartósításának lépései.

• A National Center for Home Food Preservation (Nemzeti Központ az otthoni élelmiszertartósításért) otthoni konzerválási útmutatót és számos, élelmiszerbiztonsági szempontból bevizsgált receptet kínál. NCHFP.uga.edu.
• Az üvegeket, fedeleket és gyűrűket forró szappanos vízben mossa ki, vagy az üvegeket és gyűrűket futtassa át a mosogatógépen. Ha egy recept 10 perc vagy annál hosszabb feldolgozási időt ír elő, nem kell az üvegeket forralással sterilizálni.
• Kanalazzuk a chutney-t az üvegekbe, ½ hüvelyknyi helyet hagyva. Egy befőző tölcsér nagyon hasznos. Használjon fa vagy műanyag vágópálcát az esetleges légbuborékok felszabadításához. A peremeket nedves papírtörlővel törölje tisztára. Helyezze a fedeleket és a gyűrűket az üvegekre, óvatosan csavarja a gyűrűket, amíg meg nem állnak, majd csak még egy centit húzza meg. A levegőt hagyni kell távozni. A befőzőedényt körülbelül negyedrészig kell meleg vízzel megtölteni. (Ne tegyen hideg vagy kihűlt üvegeket forró vízbe.) Helyezze az üvegeket a rácsra, és adjon hozzá még annyi vizet, hogy az üvegeket 1 hüvelyknyi víz borítsa. Forralja fel a vizet, és indítsa el az időzítőt 15 percre.
• Kapcsolja le a hőfokot, és várjon 5 percet. Ezután emelje ki az üvegeket, és tegye egy vágódeszkára egy mosogatótörlőre. Ne tegye a forró üvegeket hideg felületre. Egy befőttesüveg-emelő szinte elengedhetetlen, mivel nem szeretné, ha megdőlnének az üvegek. (A tetején lévő víz elpárolog, és nem kell eltávolítani). Ne nyúljon az üvegekhez és a gyűrűkhöz 12-24 órán keresztül. A fedelek a lehűlés során elég gyorsan, tömören pattannak ki. Ha egy órán belül nem záródik a fedél, cserélje vissza a fedelet, és dolgozza fel újra, vagy tegye a hűtőszekrénybe.
• Távolítsa el a gyűrűket, és alaposan mossa ki az üvegeket. Tárolja az üvegeket hűvös, száraz helyen a gyűrűk nélkül. Címkézze fel a tartalommal és a dátummal.

MEGJEGYZÉS: A feldolgozási idő 1000 láb vagy annál kisebb magasságra vonatkozik. 3.000 láb magasságig adjon hozzá 5 percet; 6.000 lábig adjon hozzá 10 percet; 8.000 lábig adjon hozzá 15 percet; 10.000 lábig adjon hozzá 20 percet.

Jegyzetek a recepthez

• Párolás. Lehet rövidebb vagy hosszabb ideig párolni, attól függően, hogy milyen állagot szeretnénk. Hosszabban a több mártásért. Adjon hozzá plusz folyadékot, ha hígabbra szeretné.
• Hozzávalók:
• Összetevők. A “chutney” definíciója szerint alapvetően zöldségek és/vagy gyümölcsök keverékéből készült ételízesítő, amelyet gyakran ecettel, fűszerekkel és valamilyen édesítőszerrel, például cukorral vagy mézzel kevernek. Könnyedén variálhatod az összetevők arányát, és kipróbálhatsz különböző gyümölcsadalékokat, például mangót vagy ananászt, valamint bevezethetsz más zöldségeket, például más fűszeres chilipaprikát.
• A paprika. Én szeretek fűszeresebb paprikát használni a receptemhez, mivel (sokkoló!) csípősen szeretem. azonban, ha enyhébb változatot keresel, használj zöldpaprikát. Így is nagyszerű ízt kapsz a csípősség nélkül.
• Fűszerek. Annyi mindent használhatsz! Én használtam már curryport, cayenne-t, gyömbért, mustárt, cukrot és sót. Próbáljon ki különböző chiliporokat, dobjon bele fűszernövényeket, használjon mustármagot, barna cukrot, vagy akár a saját kedvenc fűszerkeverékeit.

Tálalási javaslatok a zöld paradicsom chutneyhoz

A zöld paradicsom chutney sokoldalú, mindennapi fűszerként használható. Használja bárhol, ahol esetleg ketchupot használna, csodálatos változatosságot nyújt. Kanalazzon belőle szendvicsekre, egy felvágottdeszka részeként, vagy keverje a reggeli rántottájába. Remekül illik grillezett húsokra, például csirkére vagy sertéshúsra kanalazva, vagy grillezett kolbászok mellé tálalva. Tökéletesen illik a fűszeres indiai ételekhez is, mint például a kedvenc curry receptjeidhez.

Ez az, barátaim! Remélem, ízleni fog a zöld paradicsomos chutney! Ez a cucc ROCKS! Olyan sokféleképpen lehet élvezni.

Kóstold meg a többi népszerű receptemet

• Paradicsom chutney
• Fűszeres mangó chutney
• Paprikás körtés chutney
• Házi fokhagymás…Chiliszósz
• Házi készítésű ketchup
• Tomatarelíz
• Paprikarelíz
• Peri-Peri szósz

Kérdése van? Kérdezz bátran! Szívesen segítek. Ha ízlik ez a recept, remélem, hagysz egy kommentet néhány SZTÁRral. Továbbá kérlek, oszd meg a közösségi médiában. Ne felejtsetek el megjelölni minket a #ChiliPaprikásMegőrülés címszóval. Biztos vagyok benne, hogy meg fogom osztani! Köszönöm! – Mike H.

Recept nyomtatása

5 pont 1 szavazatból

Zöld paradicsomos chutney recept

Elvezze a zöld paradicsomot ezzel az ízletes zöld chutney recepttel, lépésről lépésre…lépésről-lépésre útmutatóval. Rengeteg zöld paradicsomot, chilit, fokhagymát és sok fűszert használ. 7kcal

Szerző: Szt: Hultquist

Hozzávalók

• 1.5 font zöld paradicsom apróra vágva
• 2-.3 zöld chili tetszés szerint apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• ½ csésze almaecet
• 1 evőkanál sárga currypor
• 1 evőkanál cayenne
• 1 evőkanál gyömbérpor vagy használjunk frisset apróra vágva. gyömbért
• 1 teáskanál mustárport
• 1 teáskanál cukrot
• ½ teáskanál sót

Instrukciók

• Fűtsünk egy lábast közepes hőfokra, és adjuk hozzá az összes hozzávalót.
• Pároljuk, gyakran kevergetve, amíg a keverék szétesik és sűrű mártássá válik, körülbelül 20 percig.
• Érvezze!

Video

Jegyzetek

Hőtényező:

Megfigyelés

:
Hűtőben, légmentesen záródó tárolóedényekben tárolandó. Körülbelül egy hónapig eltartható. Körülbelül 2,5 csészényit készít. Szénhidrátok: 7 kcal | Szénhidrátok: 7 kcal | Szénhidrátok: 7 kcal | Szénhidrátok: 7 kcal 1g | Fehérje: 1g | Zsír: 1g | Telített zsír: 1g | Nátrium: 39mg | Kálium: 43mg | Rost: 1g | Cukor: 1g | A-vitamin: 163IU | C-vitamin: 4mg | Kalcium: 3mg | Vas: 1mg