22 Pro e contro della cottura a pressione

“Per una famiglia che lavora con due lavori, una pentola a pressione porta in tavola un pasto in sette o 15 minuti, dall’inizio alla fine.”

Steven Gundry, Autore

La cottura a pressione è diventata sempre più popolare negli ultimi decenni. Poiché sono abbastanza facili da usare e possono farvi risparmiare molta energia e denaro a lungo termine, le pentole a pressione hanno molti vantaggi rispetto alle pentole convenzionali.

Tuttavia, usare le pentole a pressione implica anche alcuni problemi. In questo post del blog, vengono esaminati i pro e i contro delle pentole a pressione.

Vantaggi delle pentole a pressione

1. È possibile risparmiare tempo
2. È possibile risparmiare energia
3. Le pentole a pressione possono farvi risparmiare denaro
4. Facile da usare
5. Cucina fresca
6. Maggiore sicurezza in cucina
7. Potete cucinare pasti interi in una sola pentola
8. Sistema chiuso
9. Le buone pentole a pressione sono durevoli
10. Meno nutrienti vengono persi
11. Batteri e microorganismi possono essere resi innocui
12. Conservazione del sapore

Si può risparmiare tempo

Un vantaggio importante delle pentole a pressione è che si può risparmiare molto tempo rispetto all’uso di una pentola convenzionale. Nelle pentole a pressione, la maggior parte dell’energia che viene messa dentro rimarrà all’interno poiché la pentola è interamente chiusa e il vapore è intrappolato all’interno della pentola.

Al contrario, con le pentole convenzionali, si perde molta energia poiché grandi quantità di vapore lasciano la pentola. Pertanto, utilizzando le pentole a pressione, è possibile ridurre significativamente il tempo di cottura del cibo.

Questo è particolarmente vero per gli alimenti che devono essere cotti per periodi di tempo più lunghi fino a quando sono pronti per il consumo.

Si può risparmiare energia

Poiché le pentole a pressione utilizzano il calore in modo molto più efficiente rispetto alle pentole convenzionali, si può anche risparmiare molta energia. Questo è molto importante perché per rallentare il riscaldamento globale, dobbiamo anche ridurre il nostro consumo di energia in modo significativo.

Quindi, usando una pentola a pressione, puoi migliorare notevolmente la tua impronta ecologica poiché sarai in grado di risparmiare molta energia nel lungo periodo.

Le pentole a pressione possono farti risparmiare soldi

Siccome puoi risparmiare quantità significative di energia attraverso l’uso delle pentole a pressione, puoi anche risparmiare molti soldi nel corso della tua vita. Attraverso la transizione energetica dalle energie fossili a quelle rinnovabili, l’energia diventerà probabilmente molto più costosa.

Quindi, le pentole a pressione sono un ottimo modo per adattarsi a questi prezzi energetici in aumento, dato che è possibile risparmiare molta energia e quindi anche molti soldi nel lungo periodo.

Facile da usare

Un altro aspetto positivo delle pentole a pressione è che sono abbastanza facili da usare. Sì, potrebbe volerci un po’ di tempo prima di acquisire familiarità con la cottura a pressione. Eppure, la cottura a pressione non è estremamente difficile e imparerete abbastanza rapidamente quanto tempo cuocere i vostri pasti.

Pertanto, non c’è bisogno di essere un genio per usare le pentole a pressione in modo efficiente e anche le persone che sono piuttosto nuove alla cucina riusciranno a usare quelle pentole a pressione correttamente.

Cucina fresca

Avrete notato che la vostra cucina diventa significativamente più calda mentre state cucinando. Questo può essere abbastanza fastidioso e anche estenuante, soprattutto nelle calde giornate estive.

Una misura per mantenere la vostra cucina più fresca è quella di utilizzare pentole a pressione poiché meno vapore sarà rilasciato dalla pentola rispetto alle pentole tradizionali. Quindi, se sei un grande fan delle cucine fresche, andare per pentole a pressione può essere una buona idea in estate.

Maggiore sicurezza in cucina

Rispetto all’uso di pentole normali, le pentole a pressione possono anche essere considerate molto più sicure. Per esempio, se si cucina qualcosa in una pentola normale e si è piuttosto inesperti, ci si può scottare prima o poi.

Questo però non è possibile con le pentole a pressione perché sono completamente chiuse. Pertanto, le pentole a pressione possono anche proteggervi da ogni sorta di spiacevoli sorprese che possono venire con la cottura.

Potete cucinare pasti interi in una sola pentola

Un altro vantaggio delle pentole a pressione è che possono anche essere abbastanza convenienti poiché potete cucinare pasti interi in una sola pentola. Per esempio, se cucini uno stufato, puoi semplicemente mettere tutti gli ingredienti nella pentola a pressione senza dover usare altri dispositivi.

Questo non è solo abbastanza facile per scopi di cottura, ma rende anche il processo di pulizia molto più facile poiché avrai molti meno dispositivi di cottura da pulire.

Sistema chiuso

In generale, poiché le pentole a pressione sono sistemi chiusi, possono utilizzare tutta l’energia che verrà messa dentro attraverso il piano di cottura nel modo più efficiente.

Utilizzare le nostre risorse naturali nel modo più efficiente è fondamentale per evitare l’esaurimento delle risorse e per rendere il nostro stile di vita più sostenibile.

Le buone pentole a pressione sono durevoli

Se compri una buona pentola a pressione, potrai usarla per un tempo abbastanza lungo. Per esempio, io ho una pentola a pressione che ho usato per diversi anni senza riscontrare alcun problema. Tuttavia, ho anche sentito problemi di persone con pentole a pressione economiche.

Quindi, secondo me, dovresti investire un po’ più soldi per un buon modello in modo da poterlo usare per molti anni o addirittura per tutta la vita senza avere problemi.

Meno nutrienti si perdono

Utilizzando la cottura a pressione, puoi anche assicurarti che un massimo di preziosi nutrienti e vitamine saranno contenuti nei tuoi pasti e che meno nutrienti si perdono rispetto all’uso di una pentola convenzionale.

Questo è dovuto al fatto che grazie al sistema chiuso delle pentole a pressione, meno sostanze nutritive usciranno dalla pentola e più rimarranno nei vostri piatti.

Batteri e microrganismi possono essere resi inoffensivi

Siccome la cottura a pressione implica la cottura degli alimenti per un lungo periodo di tempo a temperature costantemente elevate, tutti i tipi di microrganismi e batteri possono essere resi inoffensivi e potete essere sicuri che i vostri piatti non saranno contaminati da batteri nocivi, almeno se avete usato prodotti freschi.

Conservazione del sapore

Siccome meno vapore può uscire dalle pentole a pressione rispetto alle pentole convenzionali, anche più sapori possono essere conservati all’interno e i vostri piatti possono avere un sapore migliore in media.

Quindi, non solo i vostri piatti saranno più sani poiché più nutrienti e vitamine saranno sostenuti, ma possono anche avere un sapore migliore attraverso l’uso delle pentole a pressione.

Svantaggi della cottura a pressione

1. Può essere necessaria una certa pratica all’inizio
2. Le pentole a pressione possono essere costose
3. Non puoi controllare se il tuo cibo è pronto durante la cottura
4. Non puoi regolare il sapore durante il processo di cottura
5. Non puoi guardare dentro
6. Solo adatto solo per certi tipi di piatti
7. Non puoi tenere conto dei diversi tempi di cottura dei diversi cibi
8. La sovracottura potrebbe essere un problema
9. Potresti dover rinnovare l’anello di tenuta
10. Quelli economici potrebbero non funzionare correttamente

Potrebbero aver bisogno di un po’ di pratica all’inizio

Anche se le pentole a pressione hanno molti vantaggi, ci sono anche alcuni problemi legati ad esse. Un problema con le pentole a pressione è che potrebbe essere necessario un po’ di tempo all’inizio per imparare a cucinare correttamente con esse.

L’esperienza culinaria generale è diversa ed è anche più difficile cucinare il cibo in tempo. Tuttavia, se ti piace cucinare, capirai rapidamente come far funzionare correttamente la tua pentola a pressione e non dovresti preoccuparti troppo. Non è così difficile! 😉

Le pentole a pressione possono essere costose

Una buona pentola a pressione può essere costosa. Può costare diverse centinaia di dollari per averne una davvero buona. Tuttavia, l’acquisto di una buona pentola spesso ripaga nel lungo periodo, poiché si possono evitare molti problemi e si potrebbe anche usare una sola pentola a pressione per tutta la vita.

Inoltre, si può anche risparmiare molta energia e denaro e il risparmio rispetto all’uso di una pentola tradizionale può superare i costi nel corso della vita.

Non puoi controllare se il tuo cibo è pronto durante la cottura

Un altro aspetto negativo delle pentole a pressione è che non sarai in grado di controllare se il tuo cibo è pronto o meno durante la cottura poiché devi contenere il vapore all’interno della pentola a pressione in modo che possa funzionare correttamente.

Pertanto, bisogna fare un po’ di esperienza su quanto tempo i diversi piatti impiegheranno per essere pronti dato che non si può controllare durante la cottura.

Non si può regolare il sapore durante il processo di cottura

Non è anche possibile aggiungere altri sapori durante il processo di cottura dato che la pentola deve rimanere chiusa per contenere il vapore.

Pertanto, dovete assicurarvi di aver aggiunto tutti gli ingredienti necessari all’inizio o dovete invece condire il cibo dopo la cottura.

Non potete guardare dentro

Un altro aspetto negativo delle pentole a pressione è che non sarete in grado di guardare il vostro cibo mentre cucinate. Se amate cucinare, spesso darete un’occhiata a come si sviluppano i vostri piatti e avrete anche molta gioia per i sapori che ne derivano. Tuttavia, utilizzando pentole a pressione, questo non sarà possibile poiché la pentola rimarrà chiusa.

Adatta solo a certi tipi di piatti

Le pentole a pressione non sono adatte a tutti i tipi di piatti. Mentre sono perfette se vuoi cucinare stufati, non sono adatte a cucinare bistecche o altri piatti che devono essere arrostiti ad alte temperature.

Quindi, c’è solo un numero piuttosto limitato di piatti per cui una pentola a pressione può essere usata e devi decidere tu stesso se userai la tua pentola a pressione abbastanza spesso in modo che l’investimento iniziale ne valga la pena.

Non puoi tenere conto dei diversi tempi di cottura dei diversi cibi

Un altro problema delle pentole a pressione è che non puoi cucinare cibi che hanno diversi tempi di cottura in una sola pentola. Mentre alcuni cibi saranno pronti dopo pochi minuti, altri potrebbero richiedere molto più tempo e se li cuocete tutti in una sola pentola a pressione, alcuni cibi saranno troppo cotti mentre altri saranno al punto giusto.

Quindi, per cibi che hanno tempi di cottura significativamente diversi, le pentole a pressione potrebbero non essere la strada giusta da seguire.

La cottura eccessiva potrebbe essere un problema

Soprattutto se non avete ancora molta esperienza con le pentole a pressione, è probabile che cuociate troppo il vostro cibo perché siete abituati ai tempi di cottura dei cibi convenzionali e i tempi di cottura nelle pentole a pressione sono di solito molto più brevi.

Quindi, all’inizio, potreste dover mangiare molto cibo cotto. Tuttavia, con l’aumentare dell’esperienza, sarete in grado di cucinare il vostro cibo a punto su una base costante.

Potreste dover rinnovare l’anello di tenuta

Anche se le buone pentole a pressione non avranno bisogno di troppa manutenzione, potreste comunque dover cambiare l’anello di tenuta prima o poi. L’anello di tenuta ha lo scopo di mantenere tutto il vapore all’interno della pentola in modo che possa funzionare nel modo più efficiente.

Tuttavia, col tempo, l’anello di tenuta non funzionerà più correttamente e dovrà essere sostituito, il che può costare un po’ di soldi in più.

Quelle economiche potrebbero non funzionare correttamente

Come abbiamo visto dall’analisi precedente, le buone pentole a pressione hanno solo bisogno di livelli abbastanza bassi di manutenzione e possono durare per molti anni o addirittura per tutta la vita.

Tuttavia, i modelli economici spesso non funzionano più correttamente dopo un certo periodo di tempo e questi modelli economici possono anche essere meno efficienti dal punto di vista energetico.

Quindi, è fondamentale investire in una buona pentola a pressione in modo da non doversi preoccupare di potenziali problemi nel prossimo futuro.

Top 10 Pressure Cooking Pros & Cons – Elenco Sommario

Pro della cucina a pressione	Consigli della cucina a pressione
Le pentole a pressione possono farti risparmiare tempo	È necessaria una certa pratica all all’inizio
Risparmio energetico	Le pentole a pressione possono essere costose
Si possono risparmiare soldi	Non si possono aggiungere sapori durante la cottura
Mantiene la tua cucina fresca	Non puoi vedere il tuo cibo durante la cottura
Relativamente facile da usare	Non puoi controllare se il tuo cibo è pronto
Le buone pentole a pressione sono resistenti	Non sono adatte a tutti i tipi di piatti
Preserva le sostanze nutritive e le vitamine	Non è adatta a diversi tempi di cottura
Conservazione dei sapori	Significative differenze di qualità
Facile da pulire	Potrebbe essere necessario cambiare l’anello di tenuta
Miglioramento della sicurezza	Sovracottura

Dovresti usare pentole a pressione

Dalla discussione precedente, abbiamo visto che ci sono molti pro e contro legati all’uso delle pentole a pressione. Se le pentole a pressione sono la strada giusta per voi dipende dalle vostre preferenze individuali e dai piatti che vi piace cucinare.

Vorrei suggerirvi di controllare le pentole a pressione dei vostri familiari e amici in modo da potervi fare un’idea migliore prima di comprarne una.

Nel caso in cui questo non sia possibile, almeno assicurati di leggere alcune recensioni prima di prendere una decisione d’acquisto.

Se sei giunto alla conclusione che la cottura a pressione è un ottimo modo per cucinare i tuoi piatti, ti consiglio di prendere una pentola a pressione di alta qualità che durerà per molti anni o addirittura una vita intera.

Anche se potrebbe costare un po’ di più, sarà sicuramente ripagato nel lungo periodo. Assicurati di controllare una delle migliori pentole a pressione sul mercato su Amazon in questo momento!

Fonti

https://en.wikipedia.org/wiki/Pressure_cooking

https://medium.com/@james.alexanderrock/different-types-of-pressure-cookers-9fa7d65fcf21

https://instantpot.com/portfolio-item/electric-pressure-cooking/

Informazioni sull’autore

Il mio nome è Andreas e la mia missione è di educare persone di tutte le età sui nostri problemi ambientali e su come ognuno può dare un contributo per mitigare questi problemi.

Quando sono andato all’università e ho ottenuto il mio Master in Economia, ho fatto molte ricerche nel campo dell’Economia dello Sviluppo.

Dopo aver finito l’università, ho viaggiato per il mondo. Da quel momento in poi, ho voluto dare un contributo per garantire un futuro vivibile alle prossime generazioni in ogni parte del nostro bel pianeta.

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