Quasi per caso, recentemente mi sono trovato al centro del mondo del caffè di Reno. Quello che è iniziato come un semplice viaggio per vedere alcuni potenziali clienti si è trasformato in un tour guidato di tutti i caffè “accadendo” in città. Ho imparato che ci sono un certo numero di storie sulla fiorente scena del caffè di Reno che vale la pena raccontare. Eccone solo tre.
Magpie Coffee Roasters – Magpie ha una sede – un carrello ben arredato all’interno dell’atrio del Discovery Museum – equipaggiato con un La Marzocco Strada MP e un Mazzer Robur E. Tostano il caffè su una piccola torrefazione di San Francisco. Erano chiusi quando sono passato, ma hanno gli ingredienti necessari per avere un ottimo prodotto, e la gente del posto ne parla molto bene.
Homage Bakery – Homage Bakery, sede di una Nuova Simonelli Aurelia e di una selezione sorprendentemente ampia di caffè in bottiglia preparato a freddo, serve il caffè di Portland Roasting (per cui lavoro assolutamente). Oltre ai loro deliziosi dolci e prodotti da forno cotti in loco, non offrono caffè preparato, optando invece per fare Americanos per ogni cliente di caffè nero.
Hub Coffee Roasters – La più grande storia in città deve essere Hub Coffee Roasters. Hub ha tre sedi nel cuore di Reno, compresa la loro torrefazione. La loro sede più recente, sulle rive del fiume Truckee, è un bellissimo caffè che qualsiasi area metropolitana sarebbe orgogliosa di ospitare. Hub ha iniziato quattro anni fa come una caffetteria multi-roaster che offre una gamma diversificata di caffè di marchi come Intelligentsia, Ritual e Four Barrel. Hanno iniziato a tostare per se stessi 2,5 anni fa, ottenendo credito locale qui nella “Piccola città più grande del mondo”. Il loro caffè può essere trovato in un certo numero di altri caffè in città, e i proprietari, Mark e Joey Trujillo, sono ampiamente rispettati nella scena del caffè di Reno.
Tirano dei colpi deliziosi (la loro miscela di espresso 32 Cheney, che prende il nome dall’indirizzo della loro sede originale, è buona come qualsiasi altra che ho provato), versano cappuccini deliziosi, e fanno tutto con un entusiasmo caldo e contagioso sia per il caffè che stanno servendo sia per la città a cui lo stanno servendo. Quando siete a Reno, sono un must da visitare.
Come professionista del caffè, è incoraggiante vedere l’espansione del caffè speciale in ogni parte del paese, anche in quei mercati che non sono stati precedentemente conosciuti per le loro scene di caffè. Ci stiamo avvicinando velocemente al giorno in cui ogni città degli Stati Uniti è sede di un incredibile colpo di espresso, un grande caffè o un microroaster esemplare. Reno ha tutto questo in abbondanza.
Chiamiamola “La più grande piccola città del caffè del mondo.”
Nathanael May è un giudice certificato USBC e un formatore presso Portland Roasting Coffee. Questo è il suo primo articolo per Sprudge.com, anche se in precedenza abbiamo presentato i suoi scritti sulle degustazioni di caffè ad Araku, in India.
