5 modi per fare un Dirty Chai Latte a casa

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Il mio viaggio nel caffè è iniziato come tutte le altre ragazze bianche di base – con il frappuccino. Frappuccino al cioccolato bianco e moka, per essere precisi. Al liceo mi fermavo sulla strada per la scuola e andavo a scuola sentendomi come un capo.

Al college io e la mia migliore amica facevamo enormi pentole di espresso per tenerci sveglie per le notti in bianco, e la mattina andavo alla caffetteria locale e ordinavo uno sporco chai latte. Questo è diventato il mio tradizionale trattamento di caffeina post-notte.

I miei genitori non sono un tipo di persone da tazza di caffè al mattino, quindi ero da solo a imparare questo aspetto della vita adulta. Perciò mi ci è voluto fino al college per imparare a conoscere il caffè nero, l’espresso e ciò che effettivamente fa una buona tazza di caffè. Alla fine il mio gusto si è affinato.

Ho preso una pausa dalla bevanda dopo il college, perché – sai – dormire è figo. Per non parlare del fatto che ho sempre pensato che fare un chai sporco a casa fosse scoraggiante. Alla fine il mio cuore mi ha richiamato, ho fatto qualche esperimento e ho scoperto che potevo fare un French Press Chai Latte! (In realtà è la ricetta più popolare su questo sito, quindi sapevo che anche voi eravate entusiasti). Il che rende l’arte del chai sporco MOLTO PIÙ FACILE.

Da lì ho fatto qualche esperimento in più, con l’aiuto delle nuove spezie per il caffè Pre-Brew di Simply Organic, e ho scoperto che posso fare un Dirty Chai Latte in circa 5 modi diversi a casa! Non c’è bisogno di comprare sciroppi fantasiosi o sprecare bustine di tè, solo un cucchiaino o giù di lì di spezie Chai di Simply Organic con i fondi di caffè, e BOOM un Dirty Chai Latte è nato. Che emozione!

Iniziamo – abbiamo 5 modi per preparare un Dirty Chai Latte a casa, usando una caffettiera, cold brew, French press, Chemex, e moka pot. Quindi ti guiderò attraverso il mio processo con ogni metodo di preparazione, e se hai domande c’è un video di 20 minuti per guidarti! Ma ricordati che il caffè è personale e dovresti fare qualsiasi adattamento che ti renda felice.

Altri caffellatte che ti piaceranno: Iced Beauty Latte + Awaken Spice Latte + Gingerbread Turmeric Latte + Macadamia Matcha Latte

Simply Organic Pre-Brew Coffee Spices

Questo è uno di quei prodotti che mi ha ossessionato dal momento in cui mi è stato inviato. Stavo già aggiungendo cannella e chiodi di garofano al mio caffè, ma queste spezie sono così saporite e ben miscelate che mi rendono la vita ancora più facile. Trasforma ogni tazza di caffè in qualcosa di speciale. (In realtà compro meno caffè fuori, perché ora preferisco il gusto del mio caffè a casa.)

Una nota

Non sono un barista esperto. Sono semplicemente un umano che fa una tazza di caffè piuttosto buona. Quindi queste sono le metodologie che uso. Potrebbero non essere giuste al 100%, ma so che funzionano e fanno dei deliziosi dirty chai lattes. Quindi tenetelo a mente mentre procedete.

Attrezzatura e chicchi

Non ho designato nessun tipo specifico di chicchi di caffè da usare. Questo perché penso che il gusto nel caffè sia molto soggettivo. Di solito uso una tostatura scura e mi piace il mio caffè piuttosto forte, ma le ricette che vi ho dato non richiedono sicuramente una miscela particolare. Se volete un *vero* latte sentitevi liberi di usare chicchi di caffè espresso per tutti questi metodi, ma io generalmente uso solo chicchi di caffè normali.

Tuttavia, io uso caffè in chicchi interi per tutte queste ricette e li macino specificamente per ogni metodo di preparazione. Preferisco di gran lunga fare questo piuttosto che comprare caffè pre-macinato. Trovo che il caffè ha un sapore più fresco, e si può personalizzare meglio. Un macinino da caffè costa ovunque tra $12-$250. Tuttavia quello che ho sicuramente non è speciale o fantasia e probabilmente mi è costato $15. Quindi non deve essere un investimento enorme, e penso che renderà il vostro latte a casa molto meglio.

Tutta l’attrezzatura per il caffè che uso qui è generalmente abbastanza conveniente. Soprattutto se la si confronta con una macchina per l’espresso o con l’importo che si spenderebbe acquistando un caffellatte in una caffetteria ogni giorno. Queste cose si sommano! Quindi, se sei nuovo al gioco del caffè, ti suggerisco di provare un metodo alla volta, in modo da non investire troppo in attrezzature. Di seguito è riportato un elenco di tutte le attrezzature che possiedo, nel caso tu voglia acquistare le stesse.

L’unico pezzo di attrezzatura che penso sia molto vicino al necessario (e non costa molto) è un montalatte. Puoi comprarne uno portatile come quello che ho io, o una macchina se vuoi *realmente* alzare il livello del gioco. Penso che la macchina funzionerebbe meglio di quella portatile, ma – di nuovo – non devi investire in tutto adesso. Non dovrebbe sembrare che tu debba rompere la banca per fare un ottimo latte a casa.

Ecco l’elenco delle attrezzature che ho (e alcuni suggerimenti/altre opzioni)…

• Bollitore da tè o passare a un bollitore Pour Over (altamente raccomandato)
• Macina caffè
• Montalatte manuale o passare a un Montalatte elettrico
• Caraffa per montare il latte (non necessario, ma è bello averlo)
• Caffettiera o passare a qualcosa di più sofisticato
• French Press
• Chemex con filtri
• Moka Pot
• Frullatore o frullatore a immersione (il tuo non ha bisogno di essere così sofisticato come questi, ma questi sono quelli che possiedo io)

Come fare un Dirty Chai Latte con una caffettiera

Ho iniziato con questo metodo perché è di gran lunga il modo più semplice per fare un Dirty Chai Latte, e probabilmente hai già una caffettiera a casa. Queste proporzioni fanno 6 tazze di caffè, e poi si può coprire ogni tazza di caffè speziato chai con latte frothed. Se volete meno caffè o più caffè, sentitevi liberi di adattarvi. Potreste anche sostituire la miscela da barista non casearia con il Frothy Blender Mylk che preparo per la versione French Press.

EQUIPAZIONE

• fabbrica di caffè (vedi elenco attrezzature per suggerimenti)
• Filtri per caffè
• Piastra per schiumare il latte (non necessaria)
• Montalatte (vedi elenco attrezzature per suggerimenti)

INGREDIENTI

• 1/2 tazza di caffè in grani, macinato a grana medio-fine
• 6 tazze d’acqua
• 1-2 cucchiaini di Simply Organic Chai Coffee Spice
• 1/4 di tazza di miscela per baristi senza latte (suggerisco di usare una miscela a base di avena)

Istruzioni

1. Aggiungi i chicchi di caffè macinati e le spezie chai al filtro della tua caffettiera.
2. Versare l’acqua nella parte posteriore della caffettiera, fino alla linea 6.
3. Selezionare l’erogazione e attendere.
4. Una volta che il caffè è pronto, versarlo in una tazza riempiendola per circa 2/3.
5. In una brocca per schiumare il latte, o in una tazza separata, aggiungi la tua miscela da barista non lattiero-casearia, schiumando con il tuo montalatte fino ad ottenere una schiuma.
6. Versa il latte nella tazza.
7. Bere.

Come fare un Dirty Chai Latte con Cold Brew

Fare cold brew è un po’ come fare il tè. Essenzialmente si mette in infusione un sacco di chicchi di caffè in acqua durante la notte, e poi si diluisce (o no) la miscela il giorno dopo prima di servire. È uno dei modi più facili per fare un chai latte sporco, perché non comporta un sacco di attrezzature speciali.

Quando faccio questo latte, combino il tutto nel frullatore e poi lo servo così com’è o con ghiaccio. Questo significa che combinerete l’infuso freddo con un po’ d’acqua, burro di mandorle e burro di cocco per creare un latte spumoso. Potete usare un frullatore o un frullatore a immersione per fare questo.

QUIPAZIONE

• pitcher
• cheesecloth
• banda di gomma
• blender o frullatore a immersione (vedi elenco attrezzature per suggerimenti)

INGREDIENTI

• 1 tazza di caffè in grani, macinato finemente
• 1 cucchiaio di Simply Organic Chai Coffee Spice
• 5 tazze di acqua + 1/2 tazza di acqua
• 1 cucchiaio colmo di burro di mandorle (sostituire qualsiasi burro di noci)
• 1 cucchiaio abbondante di burro di cocco

ISTRUZIONI

1. Macina finemente i tuoi chicchi di caffè e mettili al centro di un pezzo di stamigna.
2. Aggiungi le spezie chai ai chicchi.
3. Piega tutti e quattro gli angoli insieme e fissali con un elastico, creando essenzialmente una bustina di tè.
4. Riempi una brocca con 5 tazze di acqua. Immergere il sacchetto di caffè nell’acqua.
5. Trasferire in frigorifero durante la notte.
6. Al mattino, rimuovere il sacchetto e strizzarlo per far uscire il liquido in eccesso. Scartare il sacchetto.
7. Versare 1/2 tazza di infuso freddo in una brocca del frullatore insieme a 1/2 tazza di acqua, 1 cucchiaio di burro di mandorle e 1 cucchiaio di burro di cocco. Frullare fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
8. Servire così com’è o con ghiaccio.
9. Bere!

Come fare un Dirty Chai Latte con una pressa francese

La pressa francese è il mio modo preferito per fare il caffè al mattino. Adoro il suo sapore e fa la quantità perfetta per me e il mio compagno di stanza. La french press è una forma di caffè a contatto diretto, al contrario del metodo a filtro. Questo significa che una stampa francese deve essere servita immediatamente quando è pronta, perché se la si lascia i fagioli continueranno a macerare – creando una tazza di caffè davvero forte.

Quando si fa una stampa francese, si vuole solo riscaldare l’acqua a 190-210 gradi Fahrenheit, che è appena sotto il bollore. L’acqua bollente brucerà i chicchi a causa del contatto diretto. Questo è il motivo per cui suggerisco di ottenere un bollitore che ha un termometro incorporato sulla parte superiore. Ma se non lo fai, semplicemente portare un bollitore da tè regolare a ebollizione, spegnere il fuoco e poi lasciarlo riposare per un 2-3 minuti prima di versare sopra il caffè. Questo dovrebbe portarlo alla giusta temperatura.

Alcune persone vi consiglieranno di versare acqua calda nella vostra stampa francese vuoto, roteare intorno, e versarlo fuori prima di aggiungere i chicchi di caffè, al fine di “acclimatare” i fagioli. Io non faccio questo passo, ma è un’opzione. Tuttavia, faccio “bloom” i fagioli, che significa che si versa una piccola quantità di acqua sui fagioli, quanto basta per farli tutti bagnati, roteare intorno e lasciare riposare per 1 minuto. Per mancanza di termini più scientifici, questo “risveglia” i chicchi.

Un’ultima nota sull’uso/cura della tua french press – non vuoi mai usare un cucchiaio di metallo per mescolare o estrarre i chicchi dal contenitore di vetro. Questo crea piccole fratture al vetro e col tempo si frantuma. È successo a me, quindi sei stato avvertito. Ora uso un cucchiaio di bambù, ma potresti anche usare una bacchetta.

EQUIPAZIONE

• french press
• cucchiaio di legno o bacchetta
• blender o frullatore a immersione

INGREDIENTI

• 1/4-1/3 tazza di caffè in grani, macinato grossolanamente
• 1 cucchiaino di Simply Organic Chai Coffee Spice
• 4 tazze + 1/2 tazza d’acqua
• 1 cucchiaio abbondante di burro di mandorle
• 1 cucchiaio abbondante di burro di cocco

ISTRUZIONI

1. Calda 4 tazze d’acqua in un bollitore finché la temperatura raggiunge 190-210 gradi Fahrenheit.
2. Mentre l’acqua si riscalda, macina i tuoi chicchi di caffè e aggiungili direttamente sul fondo del contenitore della french press.
3. Spruzza la spezia chai sui chicchi.
4. Quando l’acqua ha raggiunto la temperatura ottimale, versa una piccola quantità di acqua nella french press (quanto basta per bagnare tutti i chicchi).) Gira un po’ intorno ai chicchi e lascia riposare per 1 minuto.
5. Dopo 1 minuto, inizia a versare lentamente l’acqua sui chicchi con un movimento circolare fino a raggiungere la fascia metallica superiore della french press.
6. Usa un cucchiaio di legno o un bastoncino per mescolare i chicchi. Aggiungere il coperchio sulla pentola.
7. Lasciare in infusione per 4 minuti.
8. Dopo 4 minuti, usare le mani per immergere la parte superiore della pressa francese, spingendo i fagioli verso il fondo e filtrando il caffè.
9. Versare il caffè in una tazza, circa 1/2- 2/3 pieno.
10. In un contenitore del frullatore, mescolare insieme 1/2 tazza di acqua, burro di mandorle e burro di cocco. Frullare ad alta velocità per 30 secondi, o fino a quando liscio e spumoso.
11. Versare sul vostro caffè french press.
12. Bere.

Come fare un Dirty Chai Latte con un Chemex

Un chemex è solo un apparato per fare un caffè pour-over. Questo metodo richiede un po’ di pazienza, perché bisogna versare lentamente l’acqua sui chicchi e lasciare il tempo di filtrare. È metodico, e al mattino lo trovo un po’ come una meditazione. Quindi fondamentalmente quello che sto dicendo è che se vuoi qualcosa di facile, scegli un metodo diverso.

Come per la french press, vuoi solo scaldare l’acqua tra i 190-210 gradi Fahrenheit, quindi questo metodo è reso molto più facile con un bollitore a immersione!

Con questo metodo molte persone versano un po’ d’acqua nel filtro prima di aggiungere i chicchi per permettere al filtro di aprirsi. Io spesso ometto questo passaggio, ma si può fare in entrambi i modi.

EQUIPAZIONE

• chemex (vedi elenco attrezzature per suggerimenti)
• chemex fliter (vedi elenco attrezzature per suggerimenti)
• pour over kettle (vedi elenco attrezzature per suggerimenti)
• gorgogliatore per il latte (vedi lista dell’attrezzatura per suggerimenti)
• bottiglia per la schiuma di latte (opzionale)

INGREDIENTI

• 1/3 di tazza di caffè in grani,
• 1-2 cucchiaini di Simply Organic Chai Coffee Spice
• acqua
• 1/4 di tazza di miscela da barista non casearia

Istruzioni

1. Calda l’acqua a fuoco medio-alto fino a raggiungere 190-210 gradi Fahrenheit.
2. Apri il tuo filtro chemex, in modo che ci sia una tasca. Posizionare il filtro in modo che il lato con 3 strati sia rivolto verso il beccuccio. (Guarda il video se questo passo non ha senso.)
3. Nel frattempo, macinare i fagioli a una grossolanità media, e aggiungere al filtro insieme con la spezia chai.
4. Una volta che l’acqua ha raggiunto la temperatura ottimale, versare delicatamente e lentamente l’acqua nel mezzo dei fagioli in un movimento circolare – a spirale verso l’esterno. Una volta che l’acqua ha toccato tutti i fagioli, lasciarli riposare per 1 minuto.
5. Cominciare a versare molto lentamente l’acqua con un movimento circolare a spirale sui fagioli. Una volta che l’acqua ha raggiunto quasi la parte superiore del filtro, smetti di versare e lascia filtrare l’acqua. Aggiungi altra acqua se necessario.
6. Rimuovi il filtro e versa il caffè in una tazza, riempiendola per 2/3.
7. In una brocca per la schiuma di latte o in una tazza separata, monta la tua miscela da barista senza latte fino a renderla spumosa.
8. Versa sul caffè.
9. Bere.

Come fare un Dirty Chai Latte con la Moka

Dopo aver fatto il mio Awaken Spice Latte nella moka, ho risvegliato il mio amore per questo piccolo e potente apparecchio. Ora ho iniziato ad alternare questo metodo con la french press per il mio caffè mattutino. Se non lo sai, la moka è un metodo di cottura per fare l’espresso. Quindi questo sarà l’unico *vero* latte fatto con chicchi di caffè espresso, anche se si possono usare chicchi di caffè espresso anche per tutti gli altri metodi. Amo la moka perché è veloce e crea un caffè davvero forte e delizioso. Inoltre una caffettiera moka costa solo circa 20 dollari, invece di spendere centinaia o migliaia di dollari per una macchina da caffè espresso!

EQUIPAZIONE

• pentola moka
• schiumatore per latte
• pentola per schiuma di latte

INGREDIENTI

• 1/4 di tazza di espresso, macinato finemente
• 1/2 cucchiaino di Simply Organic Chai Coffee Spice
• acqua
• 1/3 di tazza di miscela per baristi senza latte

Istruzioni

1. Svitate la parte superiore della moka dal fondo e rimuovete il filtro/contenitore dal fondo.
2. Riempire la parte inferiore con acqua fino a toccare la piccola manopola di metallo (fare riferimento al video in caso di confusione)
3. Riposizionare il filtro/contenitore sopra l’acqua. Aggiungere le spezie chai al filtro e stratificare i fondi dell’espresso sulla parte superiore. Usate il dorso di un cucchiaio per rincalzare i chicchi di caffè espresso, in modo che stiano bene nel filtro.
4. Una volta pieno, avvitate la parte superiore della moka.
5. Posizionatela sul fornello e riscaldatela a fuoco medio-alto.
6. Presto sentirete l’acqua bollire e nella parte superiore della moka. Una volta che cominciate a sentire questo rumore, spegnete il fuoco, ma tenetela sul fornello. Lascia che finisca di bollire.
7. Versa l’espresso in una tazza, riempiendola a metà.
8. Schiuma la tua miscela da barista senza latte con un montalatte e versala sull’espresso.
9. Bere.