Se cucini, hai senza dubbio sentito dire che i frutti di mare e il formaggio non stanno bene insieme, ma oggi vogliamo farti notare che non è assolutamente vero. Qui, sette ricette che dimostrano che i frutti di mare e il formaggio sono una coppia deliziosa.
Se cucini, hai senza dubbio sentito dire che frutti di mare e formaggio non stanno bene insieme. Nessuno sa esattamente perché si sia sviluppata questa idea (la rivista Smithsonian ipotizza che potrebbe essere perché i sapori dei frutti di mare sono delicati e facilmente sopraffatti, o forse perché i principali distretti storici italiani di produzione del formaggio non hanno sbocchi sul mare), ma oggi vorremmo sottolineare che non è assolutamente vero. Ecco sette ricette che dimostrano che i frutti di mare e il formaggio sono una coppia deliziosa.
1. Enchiladas di gamberi
Sperimenta sostituendo il formaggio cheddar con il Monterey Jack o variando la piccantezza della salsa in questa classica ricetta enchilada.
2. Spaghetti con capesante, pomodori secchi e olive
Questa ricetta si ispira ai ravioli dello chef Laurent Tourondel, ripieni di pomodori secchi e ricotta e adagiati su una capasanta scottata in olio con pangrattato fresco.
3. Tartare di tonno marinato con formaggio di capra
Per ottenere il giusto equilibrio per questo sublime primo piatto è necessario un tonno di ottima qualità e del formaggio di capra fresco che non abbia un sapore troppo forte.
4. Cozze al vapore in brodo di pomodoro con formaggio di capra
Mussel, succo di pomodoro e semi di sedano formano un delizioso brodo per accompagnare le cozze al vapore.
5. Insalata di trota affumicata con croûtes di formaggio di capra
I filetti di trota affumicata si sposano con il formaggio di capra in questa deliziosa insalata.
6. Risotto ai gamberi e formaggio di capra
La ricetta dello chef Laurent Tourondel offre un risotto al pesto con gamberi in una vasca di formaggio di capra spumoso.
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7. Risotto cremoso ai frutti di mare
Il mascarpone è il segreto di questo ricco risotto.
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