A sud della tua bocca: No-Bake Monster Cookies

Una semplice, facile ricetta di biscotti al burro di arachidi senza cottura con avena a cottura rapida condita con gocce di cioccolato e M&Ms.

Il marito e il nostro maggiore sono in Canada in visita alla famiglia. E io sono SOPRA. All’inizio pensavo che sarebbe stato un cambio di ritmo divertente per essere solo io e i bambini più piccoli per qualche giorno… avremmo mangiato in ristoranti che a papà non piacciono, avremmo guardato film scelti da loro, avremmo dormito tutti nel “letto grande”.
Beh, abbiamo mangiato abbastanza cibo cinese da sfamare un piccolo villaggio, abbiamo guardato i film e ogni notte è stato un pigiama party nella mia stanza e ora voglio solo il mio uomo a casa!
Siamo una di quelle fastidiose coppie che fanno tutto insieme. Andiamo insieme agli allenamenti dei bambini (a meno che non dobbiamo dividere e conquistare). Facciamo le commissioni insieme. Affrontiamo tutto quello che facciamo insieme.

Queste sono davvero le uniche opportunità che abbiamo per passare del tempo tra di noi, quindi ne approfittiamo. Beh, la signora Indipendente qui ha pensato che non avrebbe saltato un colpo con lui via per qualche giorno, ma vi dico che mi manca e lo voglio indietro.
L’unica cosa buona che ne è derivata è che ho avuto un po’ di tempo libero per buttare giù qualche ricetta per voi. La prima che voglio condividere con voi è la mia versione no-bake dei Monster Cookies!

Pensavo di farne qualcuno e ho iniziato a ripassare gli ingredienti nella mia testa per vedere se avevo quello che mi serviva per farli… burro di arachidi, avena, burro, zucchero… controlla, controlla, controlla, controlla…
Poi ho avuto la migliore idea! Questi sono gli stessi ingredienti che uso nei miei No-Bake Peanut Butter Cookies! Ho deciso di fare i miei no-bake e poi di aggiungerci le M&Ms e le gocce di cioccolato per fare NO-BAKE Monster Cookies!
Questo intero lotto di biscotti è stato fatto in meno di 20 minuti. BOOM! FATTO! I bambini erano estasiati di avere dei biscotti appena fatti e io ero contenta di aver pensato a una nuova ricetta! Specialmente una per cui non dovevo accendere il forno!

No-Bake Monster Cookies

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Yield: 32-36 Cookies

Author: Mandy Rivers | South Your Mouth

tempo di preparazione: 10 Mcook time: 5 Mtotal time: 15 M

Un semplice, facile no-bake ricetta di biscotti al burro di arachidi con avena a cottura rapida condita con gocce di cioccolato e M&Ms.

ingredienti:

• 3 tazze di avena a cottura rapida
• 2 tazze di zucchero
• Un pizzico di sale
• 1 bastoncino di burro REALE (1/2 tazza)
• 1/2 tazza di latte
• 1 tazza di burro di arachidi
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato semigocce di cioccolato semi-dolci
• 1/2 tazza di mini M&Ms

istruzioni:

Come cucinare i No-Bake Monster Cookies

1. Fodera una superficie di lavoro con carta da forno. Aggiungere l’avena a cottura rapida in una grande ciotola e mettere da parte.
2. Fondere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero, il sale e il latte e portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando spesso. Una volta in ebollizione, cuocere il composto per 1 minuto completo. Togliere immediatamente dal fuoco. Non lasciare bollire il composto per più di 1 minuto.
3. Aggiungere il burro di arachidi e la vaniglia alla casseruola poi mescolare fino a quando il burro di arachidi è sciolto. Versare il composto nella ciotola di miscelazione con l’avena e mescolare delicatamente fino a quando ben combinato.
4. Utilizzando una paletta per biscotti o due cucchiai (io uso una paletta per biscotti da 1½ pollici), raccogliere porzioni di pasta su carta pergamena. Appiattire ogni porzione di biscotto leggermente per assomigliare alla forma di un tradizionale biscotto cotto.
5. Una volta che tutto l’impasto è stato porzionato, iniziando con il primo biscotto e lavorando fino all’ultimo (dal più freddo al più caldo), mettere M&Ms e gocce di cioccolato su ogni biscotto (vedi note per suggerimenti).
6. Lasciate raffreddare completamente i biscotti e metteteli a posto, poi trasferiteli in un contenitore ermetico per conservarli.

Note:

Se aggiungete le gocce di cioccolato e le M&Ms troppo presto, si scioglieranno. Estraete tutti i biscotti, poi, iniziando dal primo biscotto che avete estratto (il più freddo) e lavorando fino all’ultimo, mettete le chips e le caramelle sui biscotti, premendo solo leggermente. I biscotti saranno ancora abbastanza morbidi da lavorare, ma non così caldi da sciogliere tutto. Fate un biscotto di prova – se le gocce di cioccolato iniziano a sciogliersi e perdono la loro forma, aspettate un minuto e poi riprovate.
La base dei biscotti è molto dolce quindi vi consiglio vivamente di usare gocce di cioccolato semi-dolce o fondente (invece del cioccolato al latte) per bilanciare un po’ la dolcezza.
Se non avete carta pergamena, un bancone pulito e asciutto funzionerà altrettanto bene ma potreste aver bisogno di una spatola per spostare i biscotti.
I biscotti no-bake possono essere pignoli. Se non si fa bollire il composto abbastanza a lungo, non si preparano. Se si fa bollire troppo a lungo, saranno friabili. Questa ricetta è esattamente come faccio tutti i miei biscotti senza cottura. Seguila e dovresti essere a posto.
Utilizzare solo burro vero.

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