Busted: Miti sulla Candida

Cosa c’è di sbagliato nella Dieta della Candida? E qual è una soluzione più sicura e più sana per eliminare la crescita eccessiva della candida?

Sei nel posto giusto e stai facendo le domande giuste, perché ho alcune risposte per te!

Lo zucchero è sano? E la Candida?

Queste erano le domande comuni che ho ricevuto sul mio popolare post Come mangiare lo zucchero. “Ma io ho problemi di candida”, ha commentato la gente e mi ha mandato un’e-mail, “non posso mangiare miele grezzo, frutta e sciroppo d’acero”. La popolare dieta della candida assume molte forme, come la dieta delineata nel libro The Body Ecology o nel sito web The Candida Diet. Questi protocolli anti-candida eliminano tutti gli zuccheri naturali come il miele e la frutta, così come le verdure amidacee come la zucca invernale e le carote.

Sono qui per dirvi che potete e dovete mangiare zuccheri naturali, anche se avete problemi di candida. Sembra un concetto spaventoso. Credetemi, anch’io ero esitante nell’iniziare a incorporare di nuovo gli zuccheri sani nella mia dieta dopo il mio breve e straordinariamente spiacevole periodo su The Candida Diet. Sono grata di essere sfuggita ai miti dannosi della candida, perché ora sto guarendo il mio corpo e affrontando la causa principale della mia crescita eccessiva della candida.

Quindi, senza ulteriori indugi, ecco i tre problemi che ho con la dieta della candida:

La dieta della candida non affronta la causa principale

In primo luogo, la crescita eccessiva della candida deriva da una cattiva digestione e da un intestino che perde… non semplicemente dal consumo di zucchero (anche se una dieta ad alto contenuto di zucchero e cibi raffinati può portare all’intestino che perde lungo la strada). Le diete per la candida, che permettono il consumo di cereali senza glutine, non correggono un intestino che perde e quindi non affrontano in modo permanente la crescita eccessiva della candida. Nella maggior parte dei casi, è necessaria una dieta senza cereali per guarire e sigillare il rivestimento dell’intestino. Perché?

Le particelle di cibo non digerite causano danni all’intestino tenue. Questo danneggia i villi e i microvilli. I microvilli contengono cellule che producono l’enzima disaccaridasi che scompone i disaccaridi. Ma quando i microvilli sono danneggiati, la produzione di disaccaridasi rallenta o si ferma. Questo porta a un’alterata digestione dei disaccaridi, a una crescita eccessiva dei batteri (e della candida) e a un aumento dei sottoprodotti batterici dannosi per l’intestino. Permette anche alle particelle di cibo non digerite di fuoriuscire dall’intestino nel flusso sanguigno, causando allergie o sensibilità alimentari. Il ciclo peggiora nel tempo (fonte e fonte).

Eliminare i disaccaridi (che si trovano in cose come cereali, patate e zucchero da tavola) dalla dieta e sostenere la digestione con i probiotici permette ai microvilli di guarire e al rivestimento intestinale di sigillarsi.

Per guarire la causa principale della candida, l’intestino che perde deve essere affrontato. Leggete il mio post The Leaky Gut Guide, che include tutto quello che avrei voluto sapere quando ho iniziato a migliorare la mia salute intestinale.

Senza zucchero può equivalere alla crescita eccessiva sistemica della candida

In secondo luogo, eliminare gli zuccheri naturali (come la frutta e il miele) dalla dieta quando si ha una crescita eccessiva della candida può effettivamente esacerbare il problema della candida e causare la crescita eccessiva sistemica della candida:

La dieta Candida compromette il metabolismo e la funzione ormonale

Una dieta senza zucchero eleva gli ormoni dello stress, che esaurisce le surrenali, riduce gli ormoni tiroidei e tassa il corpo. I primi mesi di una dieta senza zucchero o intensamente povera di carboidrati porteranno una perdita di peso e un’esplosione di energia dovuta all’aumento degli ormoni dello stress. Dopo il “periodo della luna di miele”, tuttavia, il pedaggio degli ormoni dello stress comprometterà la tiroide. La funzione tiroidea soppressa, a sua volta, rallenterà il metabolismo e causerà l’aumento di peso e l’affaticamento.

Credo che la dieta GAPS sia uno strumento di guarigione straordinario, ma ho scoperto che ottengo benefici di guarigione ancora maggiori utilizzando i principi metabolici con la dieta GAPS. Questo significa favorire gli alimenti “riscaldanti”: alimenti che stimolano il metabolismo e sostengono gli ormoni sani. Questi includono grassi saturi, zuccheri sani e quantità generose di sale marino. La Candida aborrisce un metabolismo veloce – migliore è il tuo metabolismo, più efficacemente le tue cellule saranno in grado di utilizzare il carburante per la tua salute.

Sì, so che l’idea che grassi, zuccheri e sale accelerino il metabolismo è poco ortodossa e strana. Ma è vero! La riduzione delle calorie e dello zucchero rallenta solo il metabolismo – un fatto riconosciuto dai medici e dagli operatori sanitari. Per i dettagli sull’uso del sale e dello zucchero per accelerare il tuo metabolismo, leggi il mio post sull’idratazione metabolica qui.

Cosa faccio adesso?

Siamo tutti bioindividuali, quindi non c’è una soluzione unica per tutti quando si tratta di una dieta curativa. Posso, tuttavia, darvi alcuni punti di partenza. Credo che una dieta priva di cereali come la dieta Paleo Autoimmune o la dieta GAPS sia molto efficace nel sigillare un intestino che perde e nell’affrontare il problema alla radice della candida.

Anche importante, questa non è una scusa per esagerare con i carboidrati naturali come frutta, miele, patate dolci, ecc. Sebbene siano salutari quando sono bilanciati con grassi e proteine, troppi possono portare scompiglio nel tuo zucchero nel sangue e perpetuare l’infiammazione e la candida. Per consigli su come mangiare carboidrati per la salute, leggi il mio post 10 modi per bilanciare lo zucchero nel sangue naturalmente.

Una terza risorsa che uso per dare un calcio alla crescita eccessiva della candida è il mio yogurt di latte di capra crudo. È interessante notare che lo yogurt di latte crudo di capra ha proprietà anti-candida (fonte) e i probiotici aiutano a portare la flora intestinale in un equilibrio sano. Bevo anche da 1/2 a 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele crudo in 1/2 tazza di acqua calda 3 volte al giorno, che può aiutare a sopprimere la crescita della candida.

Infine, consiglio di eliminare la stevia dalla dieta. La stevia è spesso usata in quantità abbondanti per soddisfare le voglie di zucchero, quando lo zucchero viene ridotto dalla dieta. Purtroppo, come spiego qui, può avere un effetto negativo sullo zucchero nel sangue e quindi aumentare la fame e le voglie.

Sei alle prese con la candida? Segui la Dieta della Candida?